提倡就地过节：假日消费聚焦本地客源，企业挖掘本地商机
“疫情以来，我们可以很明显地感觉到客源结构的变化，从数年前有来自世界各地的客人，到近两年以国内客人为主，到今年可以明显感觉到基本都是上海本地客人。”在这个国庆假期，上海塔金摩洛哥餐厅的相关负责人一边忙碌着，一边介绍假日消费的情况。
这家餐厅的现状，其实是近两年尤其是今年假日消费趋势的缩影。新冠疫情已进入第三年，对于餐饮、零售、旅游、酒店和文娱等消费产业都产生了影响。今年以来，疫情在全国各地时有反复，在此前提下，为了防疫安全，本地消费成为假日经济的主打，而各大消费产业的客源结构、商品设计和销售渠道等都在发生变化。
提倡就地过节
以往的假日消费，更多的是发生在异地，尤其是假期出游，大家趁着长假都更愿意去远方，比如出境游、国内长线游等，继而拉动异地市场的食宿、购物和文娱等方面的消费。
而疫情发生后，出境游一直没有恢复，国内长线游也随着今年各地疫情反复而大幅减少，今年的暑期游市场，海南、新疆、广西、甘肃、重庆等热门旅游目的地出现疫情，不少区域实行了静默管理，部分航班熔断，使不少旅游目的地和相关景区、酒店及交通等受到直接影响。
“疫情的反复，造成旅游、餐饮、住宿等市场整体客源大幅下滑，当一些国内游路线刚开始有起色时，一旦遇到疫情，相关的餐饮、酒店、交通、旅游、购物和文娱等产业会直接受到波及，熔断、暂停部分区域的旅游后，再恢复还需一段时间。”华美首席知识专家赵焕焱分析。
第一财经记者梳理2022年上半年的财报后发现，众信旅游（002707.SZ）、中青旅(600138.SH)、西藏旅游(600749.SH)、锦江酒店（600754.SH）等A股十大主要旅游企业集体亏损，今年上半年总亏损额约11.24亿元。据国家统计局发布数据显示，2022年1～6月，餐饮收入同比下降7.7%，其中4月、5月餐饮收入分别同比下降22.7%和21.1%。
为了防疫安全，减少人员流动，也为了拉动消费，各地开始提倡就地过节。截至国庆节前夕，全国不少大型城市均发布了关于国庆假期“就地过节”的倡议。9月18日，上海市卫健委表示，对于即将来临的国庆节，倡导市民国庆假期在本地过节，尽量减少跨省市出行；9月25日，深圳市疾控中心提醒，当前疫情防控形势依然严峻，请广大市民自觉落实疫情防控措施，尽量留深过节，做足个人防护，远离疫情风险；9月27日，北京市疾控中心提示，国庆假期，倡导市民就地过节，减少出京，提高防控意识，做好个人防护；广州疾控也倡导在本地过节，请广大市民朋友尽量选择在穗过节，减少跨省、跨地市出行。
在防疫安全的前提下，消费类产业需要复苏和拉动，因此就地过节催热了本地消费，对于企业而言，本地消费市场成了新商机。
假日消费的本地化策略
消费类产业主要涉及吃、住、行、游、购、娱，今年以来，不少消费类产业都开始聚焦本地消费。
就餐饮而言，国庆假日期间，海底捞门店菜单里推出了不少区域特色新品，给顾客带来本地化的食材。在餐饮行业从业十余年的周岩告诉第一财经记者：“无论是对于连锁餐饮品牌，还是个体餐饮门店老板来说，随着本地客人比例的增加，对餐品的品控提出了更高的要求。之前在景区就餐的大部分是外地游客，他们可能并不知道本地菜是否正宗，更多是尝鲜，基本很难成为回头客。而现在，如果能够推出高质量、口味正宗的本地餐食，则可以吸引不少老顾客，提高他们的复购率。”
住宿业方面，业者也在快速调整产品，来适应更多本地住客。“我们原本是定位商务型的酒店，但疫情之下，商务活动减少，加上各地提倡就地过节，因此我们调整了产品，比如推出更适合本地游客的套餐和服务。今年十一黄金周，我们的本地客人比往年增长了30%左右，也很好地拉动了消费。”上海古北禧玥酒店销售副总监蒋心榆告诉第一财经记者。
在出行和旅游方面，打造本地消费市场同样也是新话题。此前黄浦江夜游和游览豫园似乎是外地游客的标配，但今年以来，每逢节假日，这些游览项目也成为本地客人夜游的好去处。
上海豫园旅游商城（集团）股份有限公司副总裁胡俊杰表示，以前的本地客人可能只有20%～30%，现在可达60%～70%，且现在客群里本地的年轻人特别多，占到客群总数的50%以上。“豫园商城接下来会通过3～4年的时间，把豫园周边进行联动开发，以‘大豫园片区’取代‘豫园商城’的概念。”胡俊杰在接受第一财经记者采访时透露。
“在未来，我们希望通过不同场景的打造来满足本地游客不同层面的需求。我们会将产品升级、服务升级、体验升级。原本我们主要是做普通观光，吸引全国各地的游客，升级完成后，我们的目标客群将进一步向本地客人延伸。”上海久事旅游（集团）有限公司常务副总经理胡喆对第一财经记者说。
本地游升温，微度假成为假日消费的新宠。这个假期，第一财经记者走访了多个主要景点，并跟随本地旅游团进行了采访后发现，在产品设计方面，大量本地游线路被开发出来，不少游客都是亲子家庭组合。上海海昌海洋公园度假酒店在国庆黄金周的平均客房预订量在假期提前10天就已达85%，目前整个假期已全部满房，其中90%是本地客人。在此前的中秋假期，上海海昌海洋公园接待入园游客10.6万人次，较2021年同期增长2.6倍，本地客源也占到了多数。
据春秋旅游数据统计, 10月1日至7日期间，上海本地游、周边游是假期出游主流，选择上海本地游的出游人次与去年同期相比增长200%。“以前大家旅游都是去异地，却忽略了其实本地也有很多值得深挖的好去处，如今微度假本地游正好开发了这一块业务。本地游拓展对于导游而言是非常有意义的，因为给了大家带团的机会。”春秋旅游副总经理周卫红告诉第一财经记者。
假日消费，“买买买”是必不可少的环节，第一财经记者实地走访后了解到，在节假日，以往商场或一些购物步行街上，大多是来自异地的游客购买特色商品，但今年以来，更多的假日购物源自于本地客人。
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