减脂人士都在吃它，这个千亿级市场门槛低，但毛利高
（理财鱼小提示：减脂人士都在吃它，这个千亿级市场门槛低，但毛利高）
作者 / 罗盈盈 杨妍妍
年轻消费者的身材焦虑和健康焦虑引发轻食代餐风潮，一系列小众品牌忽然走进大众视野，占据各大社交平台的营销席位。代餐轻食兼具热量低、饱腹感强、食用方便等特性，切中消费者痛点。欧睿国际的数据显示，国内代餐轻食用户持续增长，2022年市场规模预计将达1200亿元。
①准入门槛低，高毛利吸引资本玩家
早在2016至2018年，已有超过10亿资本进军轻食行业，有至少10家以上的独立轻食品牌获得千万级融资。根据天眼查平台的数据，当前，我国共有7548家轻食相关企业，仅在2021年上半年就有超过600家新注册的轻食企业。最近五年，国内轻食行业的企业注册数量大幅增长，累计新增企业占总量的比例高达64%。
线上代餐行业的整体市场规模，已连年保持15%以上的增速。低门槛和高利率，是吸引众多玩家进入赛道的主要原因。
目前，我国已拥有成熟的生产技术，大量代餐品牌选择OEM代加工模式，品牌不负责食品生产和研发，更注重满足消费端的需求。相比在产品方面的成本，代餐轻食品牌在营销等环节的投入较大，以此收获高溢价和高额回报。
市面上代餐轻食的价格不低，如蛋白棒单价为15-30元，代餐奶昔为20-40元，大多数产品的毛利率在70%以上。以五谷磨房为例，其招股书显示，近年来商品毛利率稳定在75%左右。
②女性消费者占七成，最看重“低卡”标签
根据《中国轻食外卖消费报告》，女性用户订餐占比接近70%，其中80后和90后消费者合计占比近九成。在淘宝代餐产品的消费中，女性用户也是消费主力军，85后和90后则贡献超过50%的销售额。此外，95后人群的消费增速持续上升，消费潜力不容忽视。
购买动机上，绝大多数消费者出于食用方便和减肥塑形，而购买代餐食品。市场结果表明，减肥减脂的产品设计更容易获得女性消费者的青睐。精准控制能量摄入，以达到合理补充每日身体所需营养素的消费目标。数据显示，轻食沙拉消费订单中，“低卡”是最受关注的标签，其市场关注度达到56%。淘宝代餐食品消费中，女性用在纤体健康和生活零食的场景最为突出。
随着市场逐渐成熟，轻食代餐的口味功能设计越来越多元。蛋白棒和奶昔的营养配比符合科学标准，且具备便携的独立包装，消费增速表现亮眼，尤其受到90后的追捧。
近九成消费者愿意尝试加入新元素的代餐，比如，添加赤藓糖醇等低卡糖满足减脂人士的“断糖”需求，添加圆苞车前子壳和藜麦等谷物补充膳食纤维，添加益生菌成分促进肠道蠕动消化。以代餐奶昔头部品牌Wonderlab为例，除了最受消费者喜爱的奶茶口味，青柠生姜、牛油果、抹茶和威士忌等新晋口味也呈现增长势头，甚至推出新疆果咸味产品引来消费者围观。
③健康意识配套宏观政策，行业渗透空间大
轻食不仅是一种饮食习惯，更代表一种均衡健康的生活方式。近年来，国家层面大力倡导全民健康，客观推动了国民对健康关注度的持续提升。受政策利好和新冠疫情影响，大健康产业中，消费者对保健品和滋补养生食材的购买需求逐步提升。报告显示，2020年中国大健康产业整体营收为7.4万亿元，84%受访者表示“明显比以前更关注健康”。
不过，中国代餐轻食行业仍处于成长初期，尚未形成国民性的日常饮食文化及相关产业。随着人们对于身体健康和身材管理的关注度提升，代餐轻食有望作为一种可持续的生活方式加速渗透。截至2020年底，国内代餐轻食的渗透率为40%，相比发达国家的90%，市场潜力较大。
资料来源：2020年中国代餐食品市场分析报告（IT桔子）、2020代餐轻食消费洞察报告（第一财经商业数据中心）、轻食餐饮发展指南（美团研究院）、中国轻食行业市场现状与发展前景（前瞻产业研究院）
信号工厂——商业价值探测器
网易财经旗下价值研究平台
主编：赵妍 编辑：罗盈盈 助理：杨妍妍
联系邮箱：moneygz2021@126.com
>相关《减脂人士都在吃它，这个千亿级市场门槛低，但毛利高》内容：
1、 笑喷！当嘻茶、夸雷的茶、茶颜月色...都在一个群，他们竟然“卷”成这样
理财鱼小提示：笑喷！当嘻茶、夸雷的茶、茶颜月色...都在一个群，他们竟然“卷”成这样 笑喷！当嘻茶、夸雷的茶、茶颜月色...都在一个群，他们竟然“卷”成这样 年轻人爱喝的奶茶们 也开始“内卷”了？ 如今，各式各样的奶茶 不仅包装精致，口味独特 营销也时常...【继续阅读】
2、 其他城市都在跌，这个新一线城市新房价格却连涨12个月，啥情况？
理财鱼小提示：其他城市都在跌，这个新一线城市新房价格却连涨12个月，啥情况？ “我们现在的均价是每平米12000元，近期将推出两栋新的房源，位于小区中央位置，价格将会有所上浮，预计均价在每平米12500元。”长沙百世云境的销售人员告诉《每日经济新闻》记者，...【继续阅读】
3、 日本奥委会有关人士将出席北京冬奥会，外交部回应来了！
理财鱼小提示：日本奥委会有关人士将出席北京冬奥会，外交部回应来了！ 12月24日，外交部发言人赵立坚主持例行记者会。 有记者提问，日本官房长官松野博一表示，东京奥组委主席桥本圣子、日本奥委会主席山下泰裕和日本残奥委会主席森和之将出席北京冬奥会及冬残...【继续阅读】