最近一段时间，牛羊肉价格下跌，这是猪肉降价引起的吗？

2021年春节过后，各种肉类价格确实有了明显的下跌，尤其是猪肉下跌的幅度非常明显，我们以北京为例，在2021年1月份的时候，猪肉批发价格还维持在43元左右每公斤，但截止2021年5月份，猪肉批发价格已经下跌到22元左右，跌幅接近50%。

除了猪肉之外，牛肉羊肉也有了不同程度的下降，2021年3月份北京牛肉批发价格大概在70块钱每公斤，目前下跌到了68块钱每公斤左右，这个跌幅并不是很明显。

相对于牛肉来说，羊肉下浮则更明显些，2021年4月份的时候，羊肉价格还维持在67元左右每公斤，而5月份已经下跌到61元左右。

进入2021年6月份之后，牛肉猪肉价格下跌更明显，目前在个别地区羊肉零售价格已经下跌到42元左右，这个价格相比于年初48元左右，已经跌幅6块钱左右。

那为什么最近一段时间牛肉价格和羊肉价格会下跌呢？很多人都说是猪肉降价引起的，这确实是最直接的一个因素。

毕竟牛肉和羊肉并不是目前我国肉类的主要消费品，我国主要肉类消费品还是以猪肉为主，当猪肉价格下跌很明显的时候，牛肉和羊肉的替代作用就会下降。

当然除了跟猪肉降价有关之外，最近一段时间牛肉羊肉价格下跌还有另外两种因素。

第一、市场进入消费淡季。

每年的夏季一般都是肉类消费比较低迷的时候，因为夏天比较热，很多人饮食都以清淡为主，对肉类的需求没有那么强，特别是以牛肉羊肉为主的火锅市场更是淡季，在这种市场环境时下，包括猪肉，牛肉，羊肉都出现了不同程度的下降。

另外目前包括广东在内部分地区又开始出现个别确诊病例，所以部分城市外出就餐的需求进一步降低，这更加剧了肉类需求的降低。

第二、牛肉羊肉高位回调。

过去一年多时间，牛肉和羊肉价格之所以不断往上涨，这里面最直接的原因是猪肉价格上涨带来的，因为猪肉价格上涨，牛肉和羊肉成为了最好的替代品，所以市场对牛肉，羊肉需求量比较大，结果导致牛肉羊肉价格不断往上涨。

比如在2020年4月份的时候，羊肉价格还只维持在48元左右每公斤，但从2020年5月份开始，包括牛肉和羊肉价格却一路开始上涨，到了2021年3月份的时候，羊肉批发价格已经上涨到68元左右每公斤，相当于一年不到时间，涨幅超过40%。

但在市场需求量有限的情况下，牛肉和羊肉价格不可能一直往上涨的，当价格达到一个高点之后肯定会触顶回弹。

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