香菜，被嫌弃的顶流的一生
2月24日，一个平凡的寒冷春日，对一群人来说却是个重要的日子，因为这天，是“世界讨厌香菜日”。
不知道麦当劳是否事前早已知悉这个日子。在3天前的2月21日，麦当劳上市了一款另类新品——香菜新地。
甜润柔滑的冰淇淋与在互联网一登场就能引发“战争”的香菜结合，让其上线之初便吸引了足够的关注度，成为了微博热点话题。
即便遇到了倒春寒，大家对于这款堪称黑暗料理之王的绿顶冰淇淋的热情也丝毫不减。就算是对香菜恨之入骨的人，也丝毫不吝啬地为“香菜新地”这一话题贡献了大规模的互联网话题。
不管你爱或不爱，买或不买，“搞事之王”麦当劳都无所谓，反正它的醉翁之意不在酒，反正它已经达成甚至超额完成了话题热度KPI。
这款绿油油的新地，让我们看到了一种诡谲的“香菜互联网传播学”。
麦当劳香菜新地，又成爆款。
香菜成全麦当劳
上线不到4天时间，全网看似已经都尝过麦当劳这款奇葩香菜新地了。大家对它的评价褒贬不一，但比较一致的意见是，它的味道和想象中不太一样。
看起来绿得妖娆的香菜新地，其实就是在底层的冰淇淋上，淋了一层青柠酱，再在上面撒上脱水的香菜碎。来不及尝试的你，大概可以买一个甜筒，试着把方便面蔬菜包撒在冰淇淋上。
脱水的香菜，味道其实已经微乎其微。淋在冰淇淋上面的那一层青柠酱，存在感绝对超过香菜，也让以往甜到腻的冰淇淋，有了清新脱俗的入口感受。
有人表示被这款新地的青柠口味征服，强烈呼吁这款冰淇淋长期供应。当然，大部分冲着香菜去的香菜党恐怕要大失所望。
有不过瘾的香菜党甚至发布香菜新地品尝攻略——自带一把香菜。直接把带梗的香菜插进冰淇淋中，让香菜和冰淇淋一同在口中炸开。
就问这位博主吃了吗？
还有一位博主干脆分享了更诱人的香菜甜品——香菜葡萄干馅饼。用葡萄干和柠檬汁熬出金色的绵软果酱，再把香菜和果酱搅拌在一起，填入馅饼皮。
这位博主说，自己发明这种食物是不小心将香菜和葡萄干同时放进嘴里嚼，顿时觉得“香味像烟花一样爆开”。
相比之下，麦当劳的香菜新地显得太过敷衍。麦当劳选择在冰淇淋上撒鸡肋的香菜干碎，显然不是为了让人们体验到冰淇淋进入口中的时候，香菜与青柠或者奶油一起送入口中那般“烟花般爆开”的独特味蕾体验。
况且，大家之所以喜欢香菜，是因为它佐以其他食材带来的口味碰撞。有了它，肉类变清新，海鲜也多了一丝旁逸斜出的销魂。但如若真的把香菜作为这款冰淇淋的主要成分，做成类似抹茶冰淇淋那样的香菜口味冰淇淋，恐怕过犹不及。
没有了香菜的凉拌牛肉，还值得吃吗？/图虫创意
不过，不管这款新地到底有没有香菜味道，围绕它的讨论已经足够让麦当劳超额完成KPI了。
从2月15日开始，麦当劳便放出“香菜新地”上新预告，直到2月19日，在麦当劳小编发起下，新品新地话题#香菜配冰淇淋有多上头#开始引爆话题。
根据微商情统计，仅2022年2月19日9时到21日16时，网上与香菜新地相关的文章、视频等信息已经高达2.8万条。
知名美食博主“中华小名仔”称从年前就开始收到私信测评香菜新地，并发布测评视频，表示“吃到那一刻我一个大沉默”，这条视频目前已经有2000多条评论。
相关话题一边在网上炒热，一边在线下吸引着人们打卡。毕竟，哪个时髦的年轻人不想趁热品尝一下这款绿顶新地顺便发个绿绿的朋友圈呢？
有的人抓紧去尝鲜，只是为了发给自己不喜欢吃香菜的朋友。就连香菜十级厌恶者，也十分积极并且乐于加入到这场香菜的传播当中，趁机蹭一波社交存在感。
虽然有人评价“这款新地可以同时得罪喜欢香菜和讨厌香菜的人”，但聪明的麦当劳大概已经知道，互联网时代，被人讨厌不再是一种可怕的特质，被人遗忘才是。
围绕香菜的讨论，可以无限延伸。
由香菜引发的爱恨情仇
不知道从什么时候开始，人类便开启了一场旷日持久的争论：
香菜，到底是香的还是臭的？
《本草纲目》认为，香菜“冬春采之，香美可食，亦可做菹”。佛学著作《天畔经》则认为：“若误食此菜者，不生悔。长劫处阿鼻地狱，无有出期。”
原来古人就香菜的味道，也无法达成共识。
香菜又名芫荽、胡荽，自古以来就是百姓餐桌上较常见的一种调味蔬菜。近些年来，香菜在餐饮行业拥有巨大的消费市场。根据美团发布的《2020春节宅经济大数据》，香菜的销量接近百万份，力压土豆、西红柿、洋葱和胡萝卜等食材的销售份数，一举成为“国民蔬菜”。
对于喜欢香菜的人来说，再也没有一种蔬菜可以像它这样沁人心脾。吃凉拌没有它，就感觉里面的牛肉和海鲜是暴殄天物；吃火锅，如果不在油碟里撒一把香菜，就像没有灵魂的麻辣烫。
甚至，我们公司附近的一家东北饺子店，干脆出了香菜猪肉馅的招牌饺子，让本吃腻了饺子的人突然感觉饺子又有救了。
请讨厌香菜党自动忽略。
对于不爱吃香菜的人来说，即使是“胡荽”这种带着《诗经》自然风的名字也无法消弭香菜味道带来的心理阴影。
一根小小的香菜，不仅能毁掉一顿美食，更能毁掉一个温柔稳重的食客——老板，我都说了不要香菜！
在美国，甚至有人成立了一个“世界反香菜联盟”来吐槽自己对香菜的厌恶，甚至讨论如何让香菜这种“臭菜”灭绝。
很长一段时间，我都觉得不吃香菜，就像不吃芹菜或者不吃洋葱、西红柿一样，又是一种对食材的不包容，本质上就是挑食。
现在想来，的确是一种再狭隘不过的偏见。根据纪录片《Reactions》给出的数据，全世界有4%~14%的人讨厌香菜的味道，而讨厌香菜的味道，由人体的基因决定。
科学家发现，对香菜的厌恶，与嗅觉有关的染色体上一种被称作单核苷酸多态性 （SNP） 的基因突变有关，这也是人类可遗传变异中最常见的一种。
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