北京餐饮业数字化升级成果显著 计划年底前覆盖全市所有餐饮商家

理财鱼小提示：北京餐饮业数字化升级成果显著 计划年底前覆盖全市所有餐饮商家

中证网讯（记者杨洁实习记者潘懿锟）7月20日，中国证券报记者从北京餐饮业数字化升级行动半年度交流会上获悉，自2020年12月北京餐饮业数字化升级行动启动以来，北京市已有5.6万餐饮商户开通针对外卖场景的评估和任务体系，3.7万餐饮商户开通针对堂食经营的评估和任务体系。截至今年5月底，北京市已参与外卖商家成长体系（店铺分）的商户平均达到84.09分（满分100分），相较于全国平均的78.82分高出6.69%，北京市领跑全国平均水平。

“北京餐饮业数字化升级行动”由北京市商务局指导、北京烹饪协会与美团负责实施。该行动面向全市餐饮商户，开展经营管理、营销推广、IT信息、配送能力、供应链管理和数字化融资等六大方面的数字化改造，引导餐饮商户参与数字化升级实践，助力北京餐饮业数字化运营水平整体提升。该行动计划在2021年年底前覆盖北京市全部餐饮商家，目标优质数字化商家数量实现5000家。

北京市餐饮业数字化升级行动是北京市商务局今年的重点工作之一。北京市商务局相关负责人指出：“下一步将联手各方力量，政策、技术双管齐下，通过政企共建，积极探索餐饮业数字化转型路径，推动餐饮商户开展数字化改造，促进全市餐饮商户实现经营提质与数字化转型。在餐饮服务业领域，通过科技创新支持商业服务业新模式、新业态、新场景的发展，通过科技赋能为商业服务业发展注入新动力。”

交流会发布了《北京餐饮业数字化升级行动半年回顾报告》。数据显示，北京市餐业饮加速复苏。2021年5月迎来上半年到店餐饮线上订单量的小高峰，同比增长150.7%，对比5月全国到店餐饮订单量98.7%的同比增速，北京市餐饮线上化跑赢全国平均增速水平。

餐饮数字化促进绿色消费。美团外卖“小份菜”消费热度持续走高，北京、成都、广州、深圳、上海成为外卖小份菜订单量TOP5。2021年一季度，选择“无需餐具”的订单量同比增长3倍。

数据显示，2021年5月，北京地区手机点餐活跃门店数量达到3213家，对比2020年12月涨幅达59.5%；手机点餐订单数量达192.2万单，对比2020年12月涨幅达106.22%；北京地区有会员消费的商户达2123家，对比2020年12月涨幅达34.8%。目前，手机点餐活跃门店占比为49%，其中海鲜/烧烤类商户使用占比高达73.2%。

北京苏苏会餐厅与喜悦泰餐厅联合创始人李雪柏在会上表示，数字化可以帮助商户提升抗击风险的能力，促使创始人从“小富即安”向“宏图大略”进行角色转换。

棒约翰品牌总经理张照勇介绍，2020年北京棒约翰外送增长约60%左右，并计划于2021年下半年上线专属的门店自主点餐系统。

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