华莱士后厨捡掉地鸡块重炸等操作 上榜2021年度食品行业争议榜

理财鱼小提示：华莱士后厨捡掉地鸡块重炸等操作 上榜2021年度食品行业争议榜

运营商财经网讯

在运营商财经网举办的2022年中国财经TMT领秀盛典上，发布了2021年度食品行业争议榜。其中华莱士因被曝光食品安全问题而登榜。

2021年7月，有媒体报道华莱士后厨工作人员未戴口罩手套制作炸鸡、汉堡，并且在操作过程中存在咳嗽的情况，并且，炸鸡掉地继续用，还有华莱士餐厅工作人员在炸鸡的油锅上方清洗抽油烟机，

在视频中，当一块鸡块掉在地上，华莱士门店的工作人员称“捡起来，掉地上也没啥事，地上也不是湿的，要是沾上了水，那就得扔锅里重新炸一下。”

对此，2021年7月17日华莱士发布声明致歉。华莱士在声明中表示，涉事餐厅北京霍营店已停业整顿，派驻稽查小组对该餐厅进行整改检查，同时对该区域内所有员工再次强化培训，重申并落实各项产品操作规范和作业流程。

此次事件发生后，根据央视财经频道报道，上海市市场监管局联合闵行区市场监管局约谈了上海榕赢品牌管理有限公司（华莱士总部）负责人，要求企业必须立即整改有关食品安全问题，全面开展食品安全自查自纠，包括对企业食品安全管理机构、制度和标准操作流程、门店食品安全措施落实情况进行全面自查自纠。

据悉，华莱士是福建品牌，在2009年成立，2016年就登陆新三板，华莱士董事长是华怀余。

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