卤味行业集中度不断提升，紫燕百味鸡核心优势凸显

　　近年来，卤味行业表现十分亮眼。NCBD(餐宝典)《2021年中国卤味熟食行业发展研究报告》显示，2020年中国卤味市场规模接近2500亿元，预计2022年突破3000亿元。随着市场不断发展，卤味成为众人争夺的热门赛道。

　　在市场的激烈角逐中，优秀企业不断崛起，行业集中度不断提升，如何避免同质化、拿下赛道话语权，是从中脱颖而出的关键。作为卤制熟食行业头部企业，紫燕百味鸡一路稳扎稳打，始终坚持以消费者为中心，通过持续创新构筑起品牌护城河。

　　所谓“民以食为天”，对美食的追逐一直是人们生活的旋律之一。任何餐饮企业向前发展的前提和基础都必须将消费者放在首位，只有得到了广大消费者的认可，企业才能够在发展中不断成长、进化、蜕变。紫燕百味鸡以“传承经典、用户至上、专业坚持”为品牌基石，不断提升服务质量，使自己始终能够满足消费者的需求。

　　公开资料显示，紫燕百味鸡创立于1989年，聚焦家庭正餐消费场景，以精准的市场策略和定位深耕“佐餐卤味”赛道。三十多年来，秉持“好原料+好工艺=好产品”的理念， 紫燕百味鸡在生产技艺上不断改进和完善，现在已创出百味鸡、夫妻肺片、藤椒鸡等百余道特色菜肴，深受消费者喜爱。

　　消费者青睐的背后，离不开紫燕对于产品标准的极致把控。在产品品质和工艺流程控制上，紫燕百味鸡有着自己的一套标准化体系。“我们配置了先进的生产设备，从供应商品质保证、仓储运输管理、生产工艺控制、危害关键点控制、操作规范贯彻、产品检验放行系统、产品追溯体系等方面入手，做到规范工艺、保证质量、确保食品安全。”该公司负责人表示。

　　在口味和吃法上紫燕百味鸡也在不断创新，努力将丰富的食材与经典好味道进行融合。招牌菜品夫妻肺片在传统制作的基础上进行创新，结合现代化工艺，加入牛肚、牛筋、猪耳、花生米等十余种新鲜优良的原材料使得口感丰富;独家的配方调料与各种食材碰撞后爆发的复合香味，成为了紫燕独有的味道。

　　相较于休闲卤制食品，业内人士认为，以紫燕为代表的佐餐卤制食品刚需性更强，消费群体基数更大，市场发展前景也相对更广阔。

　　卤味市场的火热也将带来更多发展机会，一幅新的蓝图已在紫燕百味鸡面前徐徐展开。未来，紫燕百味鸡将继续尽心竭力做好标杆，服务消费者，助力中国卤味行业高质量可持续发展!

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