夏天最该吃的不是青瓜，而是它，坚持每天吃3片，精神满满过三伏

　　导语：夏天最该吃的不是青瓜，而是它，坚持每天吃3片，精神满满过三伏。

　　很快进入7月了，一年一度的三伏天很快来了。大家都知道三伏天是一年当中最闷热的日子，民间常说的“苦夏”就在此。中医常讲冬病夏治，特别是三伏天，我们就可以很好地利用这个自然界的阳热之气最旺盛的时节来治疗和调整我们身体的寒湿体质，以为我们能平稳度过三伏天做好准备。

　　那三伏天最该吃什么？我个人觉得要属仔姜也不为过。仔姜不但口感独特，而且营养很丰富。它具有解毒杀菌、健胃解热、促进消化等功效，对于预防感冒，去湿去寒有很好的帮助。俗话常说冬吃萝卜夏吃姜，特别是在三伏天前后，大家可以适当的吃一些姜制品，譬如姜糖，醋姜，姜奶，煮汤时加点姜等等。消化不是很好的朋友的，也可以尝试每天早上起来饮一杯温开水，再嚼3片醋姜片，放在嘴里慢慢咀嚼，让姜的气味在口腔内散发，扩散到肠胃内和鼻孔外。现在市场上农户卖的新鲜的仔姜，一般是2块到3块一斤，价格不算贵，夏天碰到时都会忍不住多买几斤。下来就是我给大家分享的姜醋蛋的简单做法，喜欢吃的朋友，也可以参考一下，夏天有空时给自己或者家人做上一道。

　　重要提醒：中午和晚上都不要吃姜。阴虚体质容易燥热上火的人吃姜如同火上浇油，切记不要吃。姜和狗肉，还有韭菜都是相克的，大家记住不要放在一起吃。

　　【姜醋蛋】

　　原料：鹌鹑蛋20个左右，仔姜1块，黑醋小半碗，冰糖50克、桂花干一点点

　　【具体做法】

　　第一步：取20个新鲜的鹌鹑蛋洗干净后，放入到蒸托上大火蒸10分钟后出锅，放入清水中凉凉。

　　第二步：鹌鹑蛋剥好皮放入碗中，取一块新鲜的仔姜清洗干净切成薄片放入碟里备用。

　　第三步：接着热下锅里的水分，放入仔姜片，开小火翻炒30来秒左右（热干仔姜表面的水分，口感吃起来更脆），就倒入小半碗黑醋和50冰糖。

　　第四步：等冰糖融化后，加入鹌鹑蛋小火慢炖5分钟。最后关火，盖上锅盖浸泡30分钟，即可出锅，装盘时再撒点桂花。

　　这样做出来的姜醋蛋，营养又美味，是夏日炎炎的一道开胃小菜。每天早上吃上3片仔姜，再配点鹌鹑蛋，整个夏天人都有劲儿。

　　【菜菜说小贴士】

　　1、家里没有鹌鹑蛋的朋友也可以改放鸡蛋，但每次吃的量要适当。

　　2、姜建议大家最好选择仔姜，可以直接吃，相比老姜来说口感要好很多。

　　3、做好的姜醋蛋不要立马着急出锅，浸泡一会，姜醋蛋会更加入味，口感会很Q弹。

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