仙居杨梅昂贵的背后：用命摘杨梅的老师傅们
“东家，今年杨梅打炮（果肉因为天气变化大，部分果肉坏死，出现畸形发育）厉害，我们爬上去看过了，产量上不来”，老张弹了弹手里的烟，无奈地摇头。
打炮后的杨梅果实
*作者供图
仙居摘了十几年杨梅，老张每次都带着希望来，带着满意归。一天几百的收入，比在外面打工强。丰富的经验，有一把力气，再加上本分老实——老张这样的老师傅，到了杨梅季可谓是分外的抢手。
但老张还是更愿意来老林家。他说爬惯了一家的树，上别人家，脚抖。
每一颗杨梅，都是这样由师傅一颗一颗摘下
*作者供图
今年的开工饭上，老张第一次说出了开头的丧气话。那时桌上的菜已经上得差不多了，有鱼有肉，打头一道杨梅三黄鸡，表面也结上了一层油膜。鸡耷拉着脑袋，几颗弹珠子大小的杨梅缀在汤里，怎么看怎么不舒服。
杨梅三黄鸡，杨梅和鸡都是仙居知名的农副产品
*艾格吃饱了
沉闷的初夏，一群人低着头，哒哒的打火机声显得刺耳。看着几个老师傅一脸愁，老林赶紧把杨梅鸡撕成几块，夹起个腿到老张碗里。“老张，吃啊，大家动筷啊”，老林拿着白酒瓶子，给几个老师傅满上。
杨梅长得好不好，纯看老天给不给饭。
连续几天的暴雨，让所有工作推迟。杨梅树高，得人爬上去摘，山下的杨梅，雨水被山部分挡住，还能抢着摘一点，山上的就只能让人干着急。采购商也纷纷取消订单，说不愁是假的。
杨梅季节的赵岙杨梅市场
*仙居传媒管家
师傅们坐在空空的分拣大棚里，地上掉落着没抽完的烟头。手机里天气app被一遍又一遍刷新，没人说话，却都攒着力气，等天一旦放晴，就立刻开摘。
新手师傅慢慢地会开始不耐烦，连几天不开工，那就一分钱都没有。他们带头发起牢骚，“怎么不能摘，现在雨不是小了吗？”
老张瞪着他们，没有说话，他知道这群人是门外汉，只是听说摘杨梅赚钱跑来凑数，哪懂杨梅。
正在分拣的杨梅
*锐图
什么是好杨梅？这个问题在老果农心里是有标准的。杨梅小有小的妙，大有大的绝，东魁杨梅的特色是大到了极致。
但大在东魁杨梅里也只是入门门槛，更优质的还得是大小均匀，吃着八分甜压着二分酸，色号也应该是统一的。
雨天摘杨梅是优质杨梅的大忌，被雨淋过的杨梅，酸甜就像被水稀释了一样寡淡，而摘下不久后浓郁的发酵酒味则是杨梅开始变质的标志。
杰伦震惊！！！
“你们今年杨梅好卖吗？”老张叫住两个路过的同村伙计。
这些年，因为物流的发展，杨梅这种高端水果也逐渐走向更多偏远地方，但这并没有让大多数种植户快乐。杨梅不比其他水果，树越老果越好，但老树也意味着采摘难度大大增加。
为保证产量，杨梅长到一定大小就要进行大规模的疏果。看着长得好好的杨梅被丢掉，确实让人可惜，但也只有这样，才能让留下的杨梅长得更好。
每一棵老杨梅树都是宝贝
*搜狐
老张和伙计聊了两句，回来低声和旁边的陈师傅交代，“都不好，咱进了山要快”。
几天后，雨逐渐小了下去。正当全部人以为可以开工的时候，深夜的暴雨的又再一次浇灭了每个人心中的热情。夜里的雨很急，山路难走，在有些路口甚至分不清是溪是路。
杨梅季节的仙居，天气永远是阴晴不定
*作者供图
几包花生米，半瓶手酿黄酒，一个老式手电筒。披上两件旧雨衣，老张带着几个老师傅决定去山上扎着，一来及时观察山坡情况，二来雨停了可连夜采摘。
杨梅季节，没有昼夜之分，只要不下雨就要工作
*抖音
雨天爬山，少不了吃苦头。一脚深一脚浅，能见度差，被树枝划伤是难免的。找到一处平坦地，靠着杨梅树干，陈师傅摸了摸这树，“这颗树种下去那年，我还不知道东魁是什么呢”。
老张没说话，慢慢掀开雨衣，雨衣被划出了一道口子，一道血口子在小腿上分外明显，肉往外翻的人毛骨悚然。他拿起擦汗的毛巾，往腿肚子上一按，靠在树上竟然呼呼的睡着了。
*锐图
陈师傅后来和我说，老张不是睡着了，是腿痛的动弹一下都拉着皮肉。
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