丝瓜——这普通的蔬菜，有什么营养价值

　　小时候，院子每年都会种丝瓜，那时候并不知道丝瓜可以吃，只是因为夏天太热，为了遮阴纳凉。

　　秋后，丝瓜网收起来还可以洗碗，这是对丝瓜最初的记忆。

　　到了城里才发现原来丝瓜可以吃！

　　味道还不错！

　　当然，此丝瓜非彼丝瓜，品质不同，我们现在吃的丝瓜好像是另一品种。

　　我王医生平时做丝瓜:

　　1、丝瓜汤:丝瓜、魔芋丝、西红柿、木耳，一同做汤，味道不错。

　　2、炒丝瓜：炒可与鸡蛋或肉片一起炒，为保留营养，不宜过久。

　　营养学研究丝瓜热量低，丰富的可溶性多糖。每100克丝瓜含有热量21大卡、碳水化合物3.6克、脂肪0.2克、蛋白质1克、纤维素0.6克、维生素C5毫克、胡萝卜素90微克、镁11毫克、钙14毫克、钾115毫克、磷29毫克、钠2.6毫克。

　　丝瓜中含有可溶性的多糖，就跟蘑菇和海藻类中的多糖很类似，黏糊糊的东东就是这东西。这些多糖可以帮助肠道蠕动，促进肠道益生菌的增殖，帮助改善便秘。

　　丝瓜中维生素C含量较高，可以补充人体所需维生素C；

　　丝瓜中维生素B等含量高，有利于小儿大脑发育及中老年人大脑健康；

　　丝瓜藤茎的汁液具有保持皮肤弹性的特殊功能，能美容去皱；

　　女性多吃对调理月经有帮助。

　　中医讲丝瓜具有清热解毒、通经脉，行血脉等功效，还能治疗咳嗽多痰、热病烦渴、便血等病症。

　　这么大，能吃吗？

　　丝瓜是不错的一道菜，几乎可以和任何食材搭配，几乎适合各种烹饪，几乎适合每个人食用，个人建议做汤最好，您不妨明天试试。

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