明日小暑，无论贫富，别忘记吃“小暑七宝”，应季而食顺利过伏天
明日小暑，无论贫富，别忘记吃“小暑七宝”，应季而食顺利过伏天
7月7日是今年的小暑节气，小暑是夏季的第五个节气，小暑过后就开始进入三伏天了，今年的三伏天从7月11日开始，一直到8月19日结束，其中初伏、末伏都是10天，中伏是20天，“上蒸下煮”模式正式开启。
这段时间是全年中最热的一段时间，千万不要过于贪凉，各种雪糕、冰淇淋、冰啤酒啥的吃个不停，其实夏季人的脾胃功能本身就偏弱，食用过多的寒凉食物会伤害脾胃，容易引起食欲不振、肠胃胀气等情况。
还是建议大家，多吃一起应季的食物，饮食要节制，侧重健脾、祛湿、消暑这三个方向，推荐大家无论贫富有钱没钱，别忘记吃“小暑七宝”，应季而食顺利度过三伏天。
第一宝，绿豆
消暑食品那自然是绿豆排在第一位，绿豆有很好的清热解暑益气功效，炎炎夏日煮上一锅绿豆汤，解渴消暑比吃冷饮强多了，这款绿豆汤还加入了莲子、百合这两样，有清心安神、帮助睡眠的效果。
【莲子百合绿豆汤】
所用食材：绿豆50克，莲子20克，百合15克，冰糖15克，枸杞10克
制作步骤：
1、绿豆、莲子、百合清洗干净，加冷水浸泡2小时以上。
2、煮锅加水，放入莲子、绿豆，大火烧开转小火煮半小时。
3、加入百合、冰糖再煮10分钟，百合不要太早加入，煮太久容易煮碎。
4、最后加入清洗干净的枸杞煮半分钟关火。
第二宝，西瓜
炎炎夏日怎能少了西瓜呢？西瓜可是很多人的解暑“神器”，空调房中再来半个西瓜，用勺子挖着吃，别提多过瘾了，西瓜还可以做成其他消暑小甜点，也是不错的选择，比如这款西瓜凉粉，Q弹Q弹的，像果冻一样好吃
【西瓜凉粉】
所用食材：西瓜汁320克，白凉粉20克，白糖1汤匙
制作步骤：
1、西瓜去外皮去籽，切成小块。
2、西瓜放入破壁机中，选择果蔬汁功能，打成西瓜汁。
3、打好的果汁表面会有很多泡沫，用筛子将其过滤一下。
4、喜欢吃甜的人在过滤好的西瓜汁中再加一汤匙白糖。
5、把西瓜汁放入锅中。加入白凉粉，大火烧开煮一会关火。
6、把煮好的西瓜汁放入玻璃盒子里，晾至温热放入冰箱冷藏2小时以上食用。
第三宝，生姜
“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，夏季天气炎热，人体也阳气生发，要以养阳为主，夏季吃生姜能帮助排汗，有提神增食欲的效果，姜除了做醋泡姜，还可以做成姜枣茶，每天上午喝一杯，有利于身体健康。
【姜枣膏】
所用食材：生姜180克，红枣140克，红糖130克，枸杞20克，水400克
制作方法：
1、生姜去皮切成小块，红枣核去核，再切成小块。
2、枸杞清水先浸泡一会，清洗干净。
3、把生姜、红枣、枸杞都放入破壁机的料理杯中，加入约400毫升的清水，盖好盖子打成泥。
4、打好的姜枣泥放入不粘锅中，加入红糖，先开中火熬煮一会。
5、熬制过程中用铲子不停地搅拌，随着温度的升高会不断有小气泡产生，熬制十几分钟后开始转小火。
6、一直保持小火熬制，再熬煮约30分钟左右，水分蒸发一些，呈比较粘稠的膏状关火，放入消过毒的玻璃瓶子里冷藏保存。
第四宝，莲藕
莲藕是荷花的地下根茎，生熟皆可食用，生藕有清热凉血的功效，而熟藕可健脾养胃、益气补血，我最喜欢吃的就是这道红糖糯米藕，甜甜糯糯的，也很适合女性食用。
【红糖糯米藕】
所用食材：莲藕一个，糯米适量，红糖，冰糖，红枣，桂花糖
制作步骤：
1、糯米提前用冷水浸泡，至少要浸泡4个小时。
2、莲藕刮去外皮，里外都冲洗干净，将莲藕的一端切掉一小块。
3、用筷子帮住，将糯米灌入莲藕的孔洞中。
4、将莲藕切下来的一段用牙签固定好，高压锅内加清水、红糖和冰糖、红枣，放入糯米藕，盖好盖子接通电源，选择猪蹄键工作。
5、待高压锅泄压完毕，取出糯米藕放入小锅中，开大火煮一会，看看汤汁浓稠关火，然后切成厚片，淋上点糖桂花即可。
第五宝，茄子
茄子是为数不多的紫色蔬菜，有很好清热解暑功效，炒茄子炖茄子啥的，通常要油多才好吃，凉拌茄子用油少也一样好吃，这道凉拌茄子里，我还加入了皮蛋和杭椒，味道特别赞。
【凉拌杭椒皮蛋茄子】
所用食材：茄子3个，杭椒2个，皮蛋1个
所用调料：盐，白糖，生抽，香醋，大蒜，香菜，辣椒油，香油
制作步骤：
1、茄子清洗干净去蒂入锅蒸15分钟蒸熟。
2、杭椒洗净后切小段，皮蛋去皮后切小块。
3、蒸熟的茄子晾至不烫手，撕成一条条的，略攥一下水分，放入大碗中。
4、加入皮蛋和杭椒，再放点大蒜末、切碎的香菜，加盐和白糖各1小勺，生抽少许，香醋2汤匙，辣椒油和香油适量搅拌均匀即可。
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