【春雷行动2022】资中县市场监督管理局“两结合”守护“年夜饭”安全

理财鱼小提示：【春雷行动2022】资中县市场监督管理局“两结合”守护“年夜饭”安全

近日，资中县市场监管局结合“春雷行动2022”食品安全执法行动，在全县范围内开展餐饮服务食品安全专项检查，确保全县人民吃上安全放心的“年夜饭”。

检查与监督指导相结合。突出重点，对“年夜饭”密切相关的重点单位实行重点监管，采取巡查、联合检查等方式，开展拉网式检查，严防不合格食品流入餐桌。强化指导，要求承接“年夜饭”的餐馆：一方面做好疫情常态化防控措施，加强从业人员健康管理，坚持扫码查码测温、每日消毒通风，合理摆放餐桌椅，切断餐饮单位疫情传播链；另一方面加强食品安全管理，严格按照《餐饮服务食品安全操作规范》落实原料采购、加工制作、清洗消毒、食品留样等制度，压紧压实食品安全主体责任。

快检与监督抽检相结合。充分利用食品安全快检设备，对火锅店等春节期间消费人群集聚场所使用的食品原料进行抽样，检测添加非食用物质情况；组织资质齐全的第三方公司对重点餐饮单位的原料和成品进行监督抽检，目前累计抽检食品9批次。（罗棋月）

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