餐馆如何吸引顾客，3招把新店做火

理财鱼小提示：餐馆如何吸引顾客，3招把新店做火

衣食住行，是人们的基本生活需求，谁也离不开吃！

对吃的选择：是在家吃，还是在外面吃？

是随便吃点，还是正式一点？是吃中餐，还是吃西餐？

是吃鱼，还是是鸡？是吃火锅，还是吃烧烤？

是一个人去吃，还是情侣去吃？是家人聚餐，还是宴请亲朋？

是周末去吃，还是平时去咆？是经常去吃，还是偶尔去吃？

我们可以看到，在前4个问号，是在开店前就定位好的，不管是中餐或西餐，海鲜店还是鸡店，或是火锅店，卫生，好吃，环境等都是一个餐馆最基本的生存条件，如何这点都做不到，有再好的营销方式，也无法控制顾客的脚，顾客的脚会在三个月到半年内决定餐馆的生存与否，在此不做赘述。

而后4个问号，则是可以通过一定的运营得以优化。

桌位，对于一家餐馆来说，是大桌还是4人桌还是2人桌，是有讲就的，根据餐馆位置来进行预设，例如一家餐馆地处写字楼区域，如面积够大，那4人桌，6人桌，包间都可以设置，如果面积小，那就以4人桌为主，也可以根据一段时间进店顾客的情况来做局部调整，优化，可以让顾客的用餐更舒服。

现在我们来分享一下，如何让顾客经常到你的餐馆来消费。毫无疑问，优惠券，打折是我们去餐馆消费的动力之一。

如何设置优惠、打折，是我们要思考的重点。

上图可以看到，每天发一个小红包，1块钱成本，就可以锁定个一顾客到店消费，那么这个顾客会不会带上他的家人，他的朋友一起去呢？应该说60%的机会，那么这个时候，是不是增加了顾客到店量。

通常这样的红包群，可以带来很多新顾客。某顾客在红包群里天天能抢到红包，虽然可能只有1分，那谁说一分不是爱呢！会不会把他的朋友拉进群？如果某顾客抢到一次最佳手气，会不会把这个群分享给他的朋友呢？这样的口碑营销客户精准度高，到店消费率高，不管是85折，还是送200元券都是一个很划算的广告投入。

就红包群，这1个营销方式，都可以玩出不少花了。现在给大家分享1种玩法

新开业1-3个月：拉新，累积初始顾客，增加店面人气

1、扫码进群，送菜！

2、每天抢红包，手气最佳，6折！

营业3-6个月：留存，顾客对餐馆的菜品、服务、消费有了一定的了解，需要增加老顾客到店消费的频次，做促销回馈老顾客

1、每天抢红包，手气最佳，免单（例如自助）

2、每天抢红包，手气最佳，现金券200元，满300元可用（根据店面常规消费确定金额，但一定要很优惠）

3、送惊喜，到店消费后，可再送些甜品，餐前小菜，餐后果盘等。

营业半年以上：复购，老带新，推新品菜式

1、每天抢红包，手气最佳，三人同行1人免单（自助）

2、每天抢红包，手气最佳，送xxx(特色菜，主菜)

任何的营销手段，都是建立在口碑好的基础之上，希望今天的分享能给餐馆老板一点小的启发，各位老板生意兴隆！

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