奈雪的茶“流血”上市，客单价43元却持续亏本，它凭什么能做中国版“星巴克”

理财鱼小提示：奈雪的茶“流血”上市，客单价43元却持续亏本，它凭什么能做中国版“星巴克”

据了解，自今年2月份奈雪向港交所提交招股书之后，各行各界对于奈雪上市的进度一直颇为关心，直到6月份，奈雪的茶已通过港交所上市聆讯，据业内估计，奈雪的茶最快将于下周展开上市前推介，并拟筹约39亿港元。虽然奈雪成功成为“茶饮第一股”，但是公众对于其急于上市的态度也存在质疑。

三年亏损过亿，堪称“流血上市”

众所周知，奈雪的茶自进入市场以来就定位于高端茶饮品牌，虽然对标星巴克，但是奈雪客单价为43元，已经高于星巴克的41元，并远远高于行业平均水平，并且奈雪的销量一直在行业中长期稳居C位，但即便如此，奈雪在过去几年中一直没有赚到钱。

根据奈雪最新数据显示，在2018-2020年期间，奈雪的营收分别是10.9亿元、25亿元和30.6亿元，亏损额度高达上亿，虽然近两年奈雪一直在疯狂扩张店铺，但是已经呈现出一种外强中干的状态，也难怪会被业内人士笑称其是“流血”上市。

利润率仅有0.2%，高成本导致盈利难

奈雪的茶成立多年来一直都在持续亏损，直到去年年底，公司才开始转亏为盈。根据市场调查发现，奈雪的茶利润率仅为0.2%，门店回本周期也从一开始的半年增加至12-18个月。奈雪的茶之所以长年出现亏损和它的高成本有着脱不开的关系。

如今新式茶饮品牌多采用天然的高品质原料，其原料成本占据每个月固定成本的30%，其中奶盖作为奶茶中的精华，成本尤其高，大概需要3-4元。除此之外，奈雪从成立之初就主打“茶饮+软欧包”的经营理念，100-200平方米大小的店铺至少需要10名员工，高昂的人工成本占据每个月固定成本的20%。

高成本低回报的奈雪凭什么能成为中国版“星巴克”？

打造超大店模式，定位高端胜人一筹

相比较于传统现制茶饮门店，奈雪的茶店铺不管是装修风格还是空间体验上都有了显著升级，并且从一开始奈雪就坚持打造超大店的经营模式，拔高自己的品牌定位，优先择取200平方米左右的大店，打破了公众对于传统奶茶店的认知，将奶茶店从夫妻小店提升到商务休闲的档次。

虽然奈雪的茶平均售价是43.3元，但是一分价钱一分货，它从进入市场以来就一改行业多年的弊病，以鲜果、鲜奶等优质原料为核心打造鲜果茶，致力于为广大消费者提供健康、高端的潮流茶饮。

锁定目标人群，以中高端女性消费者为主

品牌产品定位和目标定位一直是相辅相成，不可分割，随着茶饮行业的迅猛发展，女性消费者被认为是当下新茶饮的主力消费群体。而奈雪的茶一直将目标人群定位于一二线城市的年轻女性，根据市场调查发现，年轻都市白领对奶茶产品有种纯天然的喜爱，几乎已经成为了日常生活中不可缺少的饮品，在某些区域内，其受欢迎程度已经远远高于碳酸饮料。

除此之外，奈雪还紧跟社会潮流，通过在各大app上进行营销来提升品牌知名度，并与各大网红进行合作，通过直播带货等方式提升线上产品销量。

现在奈雪的茶为了迎合广大消费者的饮食需求，开始一反常态，推出了多种风格迥异的店铺类型，并坚持贯彻“连锁不复制”的原则，打破奶茶店“千店一面”的格局。据了解，奈雪预计在2021年还会继续新开500-600家门店，虽然成本依旧相当高，但是在总部决策下，亏损状态已经在慢慢改善，不管从哪方面看，奈雪确实带动了我国茶饮行业的蓬勃发展。

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