“最暖”奶茶店、10元配钥匙，代表了中国经济的顽强韧性
前两天，上海的一家奶茶店，让许多网友“破防”。
这个创办于湖南的奶茶新品牌“霓裳茶舞”，因为疫情防控成了被认定的“最小”中风险地区。
大众点评上，尽管位于静安寺的门店已经显示“暂停营业”，但评论区持续火爆，新增的数百条留言，都是大众对于这家奶茶店的鼓励，“解封以后”一定要来打卡。
这些支持，让霓裳茶舞在上海其他地区的分店，也意外的小火了一把。许多门店的生意不减反增。
这家20平米的奶茶店，与民众的支持和鼓励，正代表着疫情防控期间千千万万小微实体企业的顽强韧性——不服输、不服难，顽强生存，等待复苏。
就在刚刚发布的国民经济公报中，中国再次交出一份全民抗疫的答卷。2021年全年国内生产总值114.37万亿，增速再度破8.1%，我国经济发展和疫情防控双双保持全球领先地位。
答卷背后，正是无数实体经济的坚守和拼搏，终得“春暖花开”。
01
10元钱的配钥匙，怎么成新样态？
北京这样的大城市，很少有花钱搞不定的家常小事。
但真的有。
比如——你有多久没配过钥匙了？
可能大多数人的回答都是，现在还有配钥匙的老师傅吗？
这个在一线城市近乎绝迹的行当，就像几十年前磨刀剃头的那些手艺人一样，多数都湮没在城市的钢筋水泥森林中了，临时想找到他们简直是难比登天。
所以大多数人的选择，就是重新换把锁。
但是居住在朝阳区亚运村附近的居民，却没有这个烦恼。
因为这里有一个小有名气的小店，朴素且直白的店名叫“煎饼冷饮烟酒复印配钥匙”，一位年近花甲的老师傅，依然在用堪比匠人般的一丝不苟，为居住在附近的邻居们提供着配钥匙的服务——简单的钥匙10块钱就能配一把，复杂的则需要20元，但是配两把就主动打折只收30元，多了还不肯收！
（图片来源：大众点评用户）
光顾过的主顾说，现在想找个能配钥匙的地方太难了，而这个小店可能是亚运村附近唯一真实存在的能配钥匙的地方了。
类似的当然还包括剃头。
很多人记忆中的那种街边理发店，推平头刮脸那种服务，现在绝大多数美发店不再提供了。甚至连很多四五六线城市，也没有这种理发店了。
但在北京前门大栅栏的“兰建理发店”，一位老北京剃头师傅，依然在一个复古感十足的小店里，用有60多年历史的老椅子和老北京手艺，为顾客提供着绵延百年的剃头服务。
（图片来源：大众点评用户）
有人说，这个宝藏理发店，长安街以北已经找不到了，而在这个小店理发，能够让人们想起小时候推头的感觉，以及体验刮脸这种近乎失传的手艺。
有人专门驱车五十公里，就为了光顾这个小店。
而且跟人们想象的大为不同，这个小店的客户不仅仅是中年大叔，很多年轻人也在美团上看到热评后慕名而来。
这些以前只服务邻里街坊的老行当，就这样变成了能够吸引更多情怀用户的“新样态”。
正如上海的“最暖”奶茶店，正是因为提前开通了线上数字门店，让疫情期间这个本应无奈闭店的小铺，收获了品牌和口碑。更重要的是，实现了一份房租养线上线下的两份生意，提高了坪效。
配钥匙、剃头也是一样，借助数字化的方式，拓宽了服务半径和场景，在新浪潮中并未消失，反而是成了不可替代的“独一份”。
这正是中国实体经济活力的新表现，也是一个缩影。
尽管面临几个世纪以来都堪称罕见的新冠疫情，但中国品牌和线下实体经济，也像这些散落在街边路口的小店一样，正在焕发出新的活力。
02
线下的生意，真的很难做？
如果一个人能够穿越到20年前，并告诉那时候的人们，可口可乐被中国饮料品牌超过了，那他一定会被怼得体无完肤。
但事实上，这种情况真的发生了。
元气森林，这个成立不到6年的品牌，曾经在2020年的电商双十一活动中，超过可口可乐等国际品牌成为饮品类销量第一。
元气森林火爆的一个重要原因是改变了碳酸饮料“不健康”的传统印象，以0糖0脂0卡在Z世代中大受欢迎。
所以，饮料界那种“世上只有两种饮料，可口可乐和其他”的传统说法，被中国品牌彻底颠覆了。
在绝大多数线下店，元气森林都已经取代可口可乐等国际大牌，被摆放到了最为醒目的位置。
同样的故事也发生在咖啡这种传统的西式饮品上。
创立于2015年的Manner咖啡，现在正以“性价比精品咖啡”的定位，在各大城市攻城略地——最不可思议的是，这个新锐咖啡品牌最早位于上海的那些门店，只有几平米，最小的更是只有2平方米大小。
但就是这样的咖啡实体店，却凭借着自己的性价比，以及线上渠道的拓展，现在已经开了超过300家门店，而且被认为是最有可能接近咖啡连锁店霸主星巴克的潜力玩家。
但在所有线下生意玩家中，最典型的也许是名创优品——这家“十元店”通过把第5000家门店落地美国波士顿的方式，宣告自己成为全球规模最大的自有品牌综合零售商。
看上去，在电商发达的时代，这些品牌的线下店生意好像没有跟上趋势的脚步，但却借此打出了一片新天地，甚至敢于和国际大牌叫板。
不仅仅是元气森林，街边小店的生意逻辑也变了。
四川成都，只有20平方米的“三秀日杂百货店”，也就是那种在整个中国随处可见的夫妻小商店，也能够给出一些启示——这个小店的生意做了11年，之所以现在的生意越来越稳定，在于每个月光是在线上就能有2000单生意。
这个小店和遍布全国的百万夫妻店，包括那些剃头店、配钥匙小店的手艺人一样，服务半径从1公里半径扩展到3公里，从街坊邻里的熟人生意变成了某种程度上的“全量生意”，从传统的“坐商”，真正变成了“行商”，并扛住了疫情冲击带来的消费下滑压力，而他们的共同特点，都是受益于中国服务业大发展的巨大潜力。
03
新业态，新生意
一个有趣的细节在于，为什么人们会大老远地不惜往返50公里，去“兰建理发店”寻找推平头刮脸的那种感觉？
又或者，现在大多数人都能负担得起重新买一把锁的价格，但为什么要去找老师傅专门配几把钥匙？
有人说，这是怀旧，是回归传统，是在寻找昔日的生活味道，但实际上这就是消费升级——尽管花的钱实际上是少了。
消费升级的真正内涵在于，尽管在当前的市场上，物质供给已经非常丰富，但消费者的选择权力也比以往任何时期都要大——这是消费者最为看重的一点。
剃头、配钥匙也许会被认为是“老业态”，但这些业态通过活跃在美团、大众点评等平台，发挥出了自己的新活力。
换句话说，消费者的需求越来越精细化——有人愿意花费时间来体验“兰建理发店”，也有人愿意花钱去高档美发厅，更有人会在前往重要场合参加活动之前，专门去美发店做头发。
消费场景、品类颗粒度愈来愈细，每个年龄段、每个服务场景都会诞生新的生意。
随着媒体传播形式的巨变，消费者接收产品信息的渠道也发生了巨变。
那些国际大牌消费品为什么挡不住中国新消费品牌的崛起？
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