从里约面馆到北京面馆，看康师傅的六年中国体育路

中国有句古话叫“民以食为天”。

这句话同样适用于运动员群体，定时进餐、饮食有节，有助于大脑皮层的兴奋性有规律性升高，促进食物的消化吸收；运动前需要注重碳水化合物的摄取；早餐需要摄入充足的蛋白质和维生素，才有利于运动员在整个上午的生理机能保持较高的水平，可见，了解“运动+饮食”对运动员的重要性。

在2021年的最后一天，中国运动餐饮的大事记又添上了一笔，经过两年的潜心研发，康师傅第二代功能型产品“冠军食堂”于2021年12月31日成功交付，从里约面馆、平昌面馆再到如今的冠军面馆，已经陪伴中国体育走过六载春秋的康师傅究竟有怎样的“底气”与“实力”？未来其又能否为中国运动餐饮书写出“新篇章”？

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营养、美味、便捷三位一体，康师傅冠军食堂名副其实

兵马未动粮草先行，让运动员吃好无异于一场“隐形的”军备竞赛。作为国家体育总局冬季运动管理中心运动营养膳食合作伙伴，从以下三个方面来看，《功夫财经》认为无论是康师傅冠军食堂产品还是线下面馆都名副其实：

第一是更健康。据悉，第二代升级定制产品康师傅冠军食堂实现了科学化原料配比，量化各种营养素，满足运动员每日所需营养。还经过了7道食品安全检测程序，通过了248项反兴奋剂物质检测及500项食安检查，在保证营养健康的基础上，再去追求美味。

运动员的营养健康需要保障，中国冰雪工作人员的健康饮食也在康师傅的全程保障计划里，1月29日，在崇礼太子酒店开业的康师傅北京面馆-冠军食堂搭配了各类营养蔬果、美味菜肴，丰富的饮食和各种康师傅产品都是免费的。

第二是更便捷。康师傅北京面馆-冠军食堂真正的做到了让中国冰雪工作人员和志愿者们，点餐更便捷，吃饭更美味，继康师傅东京面馆成功打造了O2O“线上申请，线下配送”的云服务面馆，这次在崇礼为了食客们也能安全的享用美食，康师傅独创了冠军食堂小程序，快速下单点餐，方便又快捷。康师傅美食大使则以暖意服务给食客送餐，保证安全美味。

第三是更温馨。在除夕夜这一天，为了服务春节时间仍然奋战在第一线的冰雪工作者，康师傅面馆的工作人员早早就开始为除夕聚会做准备，让不少因工作而无法回国过年的媒体记者和志愿者可以相聚于此，包饺子，看春晚，欢度春节。在这个拥有正宗中国味道的面馆，让他们近距离感受到一个颇具“中国味”的“中国年”。

更健康、更便捷、更温馨，康师傅冠军食堂从产品到面馆都真正做到像它的名字一样，既是助力“冠军”的食堂，又是食堂中的“冠军”。

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产品力、数字化叠加品牌价值，康师傅始终全心陪伴中国体育

以冠军食堂为基点，可以发现康师傅在运动营养膳食方面已经总结出了自己的经验，那么能够连续六年陪伴中国体育，康师傅的底气在哪里？

首先，我们之前提到康师傅冠军食堂提供的产品不仅有经典的红烧牛肉面，还包括各种口味的面品、糕饼、饮料及创新美食，高能牛肉营养面、上汤排骨手擀面、泡菜芝士乌冬面、咖喱乌冬面、酸辣三色拌面......听着就让人胃口大开。

之所以能够提供多样的产品营养矩阵，离不开康师傅丰富的SKU。据悉，现阶段康师傅内部已经产出了方便面、即饮茶、果汁、包装水、咖啡等多款产品，其中更是孵化了不少爆款。

比如像康师傅喝开水，该产品源自《本草纲目》的健康饮水文化，“热汤须百沸者佳，其性味甘、平。若半沸者，饮之反伤元气，作胀”。在年轻人越来越注重养生的当下，天猫康师傅饮品旗舰店开启预售仅一小时销售量破万箱，上线不到五小时销售额破百万，达到了天猫人气酒饮榜单总榜/小时榜双榜冠军，实时店铺排行TOP1。

又比如康师傅推出的冷冻熟面，引进了日本冷冻面第一品牌的生产线和技术，通过低温真空糅和、压延、拉伸、蒸煮等一系列技术，康师傅冷冻熟面不仅可长期冷冻保存，而且因其为熟制品，可大大缩短烹饪时间，号称40秒出餐，与此同时面的品质和口感也十分突出，是康师傅专业与创新结合起来孕育出的优质产品。

其次，康师傅冠军食堂独立点餐小程序的服务也离不开康师傅在数字化上多年的耕耘。

随着数字经济逐渐成为中国经济新的增长引擎，康师傅深刻理解了数字化转型对其可持续发展的重要意义，随即在多个领域开始发力推进数字化转型。

举一个简单的例子，在生产运营领域，康师傅通过数字化、智能化、自动化的方式，提升生产运营效率，逐步提高综合管理能力；还通过对生产线运行状态实施远程监控，助力提升产能效率，降低生产成本，助力实现无人化生产。

最后，在品牌价值上，一方面，从2018年开始，康师傅就积极在高端面领域寻求突破，推出了“汤大师”、“速达面馆”、创新的冷冻熟面等系列产品，至今其在高价袋面、中价袋面的销售额均实现增长。

另一方面，民以食为天的下一句是食以安为先，为了在食安上万无一失，康师傅建立了3000人的食品安全与品质管控专业团队，全年质量指标检验超过350万次，实现了常规运营工厂食品安全管理体系认证获得率100%，供应商食品安全管理审核覆盖率100%。

综合来看，正是康师傅数十年如一日在SKU、数字化、高端化和食品安全等不同角度的不断付出，才使得其能连续六年陪伴中国体育，为体育健儿的膳食保驾护航。

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历久弥新、永立潮头，康师傅在中国体育产业中扮演着何种角色？

国家体育总局在《“十四五”体育发展规划》中提出“推动全民健身与全民健康深度融合”，倡导主动健康意识，推动健康关口前移，建立集科学健身、运动营养、伤病防护、心理调适为一体的运动促进健康新模式。

当运动逐步成为未来健康生活的“主旋律”之一时，运动营养膳食的地位也在与日俱增，随着运动营养品类创新研发即将在中国体育产业掀起新风潮，康师傅在这之中承担着怎样的角色？

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