牛肉价格指数报告（截至6.18）

国内主要批发市场牛肉价格从2019年9月中旬开始上涨，截至2021年6月17日，牛肉平均价格达到77.1元/千克，与上周价格相比持平。

国内批发价格与国际价格比较：

数据来源：美国芝加哥商品交易所，美国农业部，巴西期货交易所，巴西应用经济学高级研究中心数据库，澳大利亚澳洲肉类畜牧业协会，商务部农产品信息平台

注：此图表汇率按照当日人民币兑换外币汇率收盘价计算

国内主要批发市场牛肉价格从2019年9月中旬开始上涨，截至2021年6月17日，牛肉平均价格达到77.1元/千克，本周价格与上周相比持平。

截至2021年6月17日美国芝加哥商品交易所活牛期货价格折合人民币17.6元/千克，本周价格与上周相比上涨6.6%。

截至2021年6月17日巴西活牛期货价格折合人民币为21.7元/千克。相比上周价格上涨0.5%。

截至2021年6月17日澳大利亚牛肉价格为45元/千克，相比上周价格上涨2.3%。

截至2021年6月17日美国特选级盒装分切牛肉均价为46.4元/千克，相比上周下跌2.5%。

截至2021年6月17日美国特选级牛胴体价格为35.4元/千克，与特选级盒装分切牛肉价格变化走势吻合，相比上周价格下跌1.4%。

巴西牛胴体现货价格与巴西活牛期货价格变化走势吻合，截至2021年6月17日价格为27元/千克，相比上周价格上涨1.9%。

数据来源：北京新发地批发市场

国内主要批发市场牛肉产品价格近三个月基本稳定，本周价格相比上周持平。

牛胴体2021年6月17日每公斤66元，本周价格相比上周持平。

牛前腱2021年6月17日每公斤72.5元， 相比上周价格持平。

牛上脑2021年6月17日每公斤69元， 相比上周价格持平。

牛里脊2021年6月17日每公斤75元， 相比上周价格持平。

牛腩本周价格相比上周持平。

近7天进口牛肉单品价格走势（元/公斤）

结论：

1.这周牛肉国内批发价格相比澳洲牛肉价格高出33.1元/千克。价差比例为：42.9%。

2.这周国内主要批发市场牛肉均价相比上周持平。巴西，阿根廷，乌拉圭部分进口牛肉单品价格近7天价格涨跌幅在1-3%之间，美国活牛期货价格相比上周上涨6.6%， 巴西活牛期货价格相比上周上涨0.5%。美国特选级盒装分切牛肉均价相比上周价格下跌2.5%。

附录：牛肉期货和现货

美国芝加哥商品交易所活牛期货价格：

截至2021年6月17日美国活牛现货均价2.64美元/千克，折合人民币16.9元/千克，相比上周价格上涨1.2%。

截至2021年6月17日美国活牛期货折合人民币17.6元/千克，相比上周价格上涨6.6%。

澳大利亚牛肉现货价格：

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