吃海鲜最猛的城，连潮汕人都惹不起

　　五条人刚火那会，老艺术家曾写过一篇海丰的文章，这是一个关于咸腥海风、杂乱又温情的县城。故事本该到这结束，却没想去这座城市吃了一趟后，我彻底被折服。

　　这哪能想到啊，提到海鲜，谁人不识舟山、大连、秦皇岛、青岛、湛江，哪怕是广西北海那也拥有姓名，但这个神仙看了也流口水的海鲜老饕之地，偏偏藏在了南方无名小城里——汕尾。

　　△汕尾，直接躺在了海鲜的“终点”上 / 图虫

　　虽然名气不大，可真别小看了它。

　　《美国地理杂志》曾评价，“这是一座来了就不想走的城市，一个让时间慢下来的‘休闲之都’。”这又何止呢？

　　拥有全省第二、长达455公里海岸线的汕尾，早就凭着881个海岛、12个渔港被封为“中国海鲜美食之都”“粤东旅游黄金海岸”。不为世人所知，只不过是人家低调罢了。

　　△汕尾渔港

　　是时候支棱起来了兄弟们，告诉他们：论吃海鲜，你还真干不过一个汕尾人。

　　汕尾人的海鲜，谁也逃不过

　　当你第一次上了汕尾人的餐桌，一定会有受宠若惊之感：好兄弟啊，整这么一桌深海鱼鲜招待我。十有八九汕尾人此刻的内心OS是这样的：想多了吧，这只是我们平常菜色。

　　当你就位完毕，都不知从何下箸，这整桌一大半的海鲜都认不全。当汕尾人问你为啥还不吃，他以为你在客气，只有你自己知道，不想在沿海居民面前露了怯而已。

　　△没几分功底，都不敢上汕尾人餐桌

　　汕尾海鲜的第一个特点：多。

　　14类107科860多种，光是水产汕尾人就养殖了这么多，更别提海底下的鱼类。当你走进鱼市，面对这一琳琅满目的鱼鲜半天张不开嘴，而生在海边的汕尾人早已练就“行走的海鲜百科全书”本领。

　　他口中的“海鲜上河图”在汕尾鱼市缓缓铺开，指着给你辨认：“这是带鱼、马鲛、鲳鱼、鲷鱼、鲐鱼、蓝圆鱼参、马面鱼屯、海鳗、对虾、鹰爪虾、梭子蟹、青蟹……”别小看这些海鲜，分分钟年产量在汕尾都达到2000吨以上，是妥妥惹不起的级别了。

　　△不知道说什么好，给您跳支舞吧

　　△鱼，你别翻了，再翻也翻不出汕尾人手掌心

　　就拿马鲛鱼来说，清代画家聂璜曾如此描述：“此鱼尾如燕翅，身后小翅上八下六，尾末肉上又起三翅。”但还是有人嫌其腥，评价为“最腥，鱼之下品”。

　　汕尾人听了只想笑笑不说话，“山上鹧鸪羌，海里马鲛鲳。”“鲳鱼嘴，马鲛尾。”这两句民谚，早已说明汕尾人掌握了马鲛鱼的精髓，最好吃的部位是在尾部啊，两面煎一煎，便快乐胜神仙，skr。

　　△香煎马鲛鱼

　　汕尾海鲜的第二个特点，自然是鲜。

　　都说潮汕人吃海鲜生猛，但不属于潮汕的汕尾，吃起海鲜来，更生猛。他们讲究的是“就船”吃，什么意思，就是追着船跑，现捞现腌现吃。

　　△就船跑，现腌现吃的海鲜 / 图虫

　　大家都知道潮汕生腌是拿命吃的“毒药”，但那一带还有个说法是，“文吃潮汕，武吃汕尾”，是的，你没有听错，“潮汕生腌”在汕尾人看来已经是无比斯文的吃法了（要各种调料腌上半天），他们要吃就吃干腌。

　　△简单粗暴的干腌

　　何谓干腌？刚捞上岸的海鲜，此刻最为鲜美，要马不停蹄地撒上一大把粗盐，逼出海鲜里自带的腥味，再蘸料，便可即食了。

　　汕尾人最好的是那一口三目蠘(jié)，也就是旁人口中的“梭子蟹”，手起刀落对半切开，那红膏白肉便急不可待地涌了出来，蘸上芥末酱油，那一口软糯香甜，便在口中化开，久久不能散去。

　　△你能受得了这口鲜？

　　汕尾海鲜还有最后一个杀手锏，便宜好吃。

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