“南菜北运”：稳
理财鱼小提示：“南菜北运”：稳住“菜篮子”鼓了“钱袋子”
央视网消息：不久前召开的中央经济工作会议明确：保障好初级产品供给是一个重大战略性问题，强调确保猪肉、蔬菜等农副产品供给安全。眼下正值寒冬，每年这个时候，云南、广东、海南等南方省份都有大量新鲜蔬菜销往北方，丰富了北方居民的餐桌。然而，2021年入秋以来，北方各地灾害性天气导致蔬菜上市量有所减少，农资价格上涨，运输流通成本增加，同时个别地区疫情点状散发，眼看春节逐渐临近，北方各地的蔬菜供应现在是什么样的状况呢？来看记者在一线的调查。
进入腊月，北京的最低气温已经降到零下。但在新发地却是热火朝天，辣椒、豆角、玉米，这些北方餐桌常见的蔬菜，一批批正从南方不断运到这个大型批发市场。
实际上，2021年入秋以来北方各地灾害性天气导致蔬菜上市量有所减少，农资价格上涨，运输流通成本增加，同时个别地区疫情点状散发，因此从10月份以后引发了蔬菜价格的普遍上涨。但南菜大量上市，叠加政府免除批发商进场交易费的政策等因素，蔬菜供应逐渐局面得以缓解，新发地的数据显示，蔬菜价格在2021年12月份比11月份下降了8%左右，近日已经接近2020年同期水平。
记者了解到，眼下，每天进入新发地市场的冬储菜约1万吨，其中南菜约占到6成，加上其它新鲜蔬菜，每天进场的南菜总量达到了6500到7000吨。
我国幅原辽阔，气候复杂多样，基于这一特点，经过30余年发展，我国“菜篮子”工程已形成华南与西南热区冬春蔬菜、黄淮海与环渤海设施蔬菜等优势区域，这些区域因地制宜、协调发展，栽种不同的蔬菜，形成不同的上市档期，有效缓解了中国以前的蔬菜供求矛盾。包括海南、广东、云南等在内的“南菜北运”七大主要省区，每年秋冬季都有大量新鲜蔬菜销往北方，为秋冬季节保价稳供提供有力支撑。
眼前的这700亩马铃薯田，两个多月前才刚刚收割完水稻，而两个月，这片田里收获的马铃薯，将全部用来供应北方市场。稻田冬种马铃薯，这个模式，在当地被称为“稻-稻-薯”。
别看现在郭荣发说起来头头是道，但在几年前，当广东省农业农村厅第一次找到郭荣发所在的公司，希望推广这个模式项目技术的时候，郭荣发觉得有点看不懂。
虽然不懂马铃薯，但是郭荣发懂经济账。搞了二十多年水稻种植，每年冬天，他只能眼瞅着湛江四五十万亩的水稻田处于休耕的状态，当地农民没有农事忙碌，农业企业也没有收入。如果在晚造水稻收割后种上优质马铃薯，一年就可实现三熟，他和公司都觉得不妨一试。而且有了政府的牵线搭桥，这位水稻专家很快就迎来了自己的马铃薯老师。
常加建是地地道道的东北人，不甘于传统的“猫冬”，2015年他带着合作社的15个社员，一起来到了湛江，流转了当地的4000亩旱地种上了马铃薯。每年11月份播种，次年的3月份左右就能收获，从而达到错峰上市，这茬收成让他们每个人一年比在东北老家能多挣上3到5万元。当政府找到常加建，希望进行“稻-稻-薯”种植模式的研究和推广的时候，这位马铃薯好手和郭荣发这位水稻专家一拍即合。
2019年3月，在广东省农业农村厅的指导下，粤黑合作“稻-稻-薯”项目建设联合体成立，正式启动“稻-稻-薯”高效生产模式。但是郭荣发很快发现，因为马铃薯不耐水涝，要在水稻田里种马铃薯，必须要起垄，一般要求垄的高度在38到40厘米，但湛江这边的土层较浅，只能起到30厘米左右，因此，不能像其他地方一样直接浇灌，而是要采用膜下滴灌。每一个垄上都有塑料膜，用来防止其他杂草生长，而膜下就是滴灌系统，从而保证马铃薯的施肥和浇水，提高水肥利用率，但这样做每亩地要多支出300元的成本。
地里的投入很快得到了回报，2019年种下的马铃薯，当年平均每亩地的利润就达到了2700元。
2021年11月，农业农村部、国家发展改革委、财政部、交通运输部等11个部门联合印发《关于切实抓好冬春蔬菜生产 确保“菜篮子”产品保供稳价的通知》，强调“要分区分类抓好冬春蔬菜生产。‘南菜北运’基地要充分发挥冬季光温优势，挖掘冬闲田资源，因地制宜扩大冬季蔬菜生产，增加对北方地区的调出量”。
“稻-稻-薯”模式不但盘活了冬闲田，而且还通过轮种提高了土地肥力。眼下，湛江当地已经有3个种植大户，1000多亩水稻田开始冬种马铃薯，尝试“稻-稻-薯”的模式。本来只提供技术支持的常加建，现在自己也开始盘算着种上“稻-稻-薯”了。
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