年轻人过年，都喝什么酒？

“年轻人有多反感酒局文化？”

“过年期间，如何在酒桌上成功躲酒？”

“过年了，要怎么敬长辈们酒？如何礼貌的避免多喝酒？

从几个热门的社交平台提问看，年轻人和酒桌的关系似乎一向不睦。

但如果认为他们会乖乖服从酒桌上的秩序文化，未免也低估了年轻人对酒的驾驭能力。

过年喝酒这个场景，为我们提供了一个窗口，让我们能够观察，在不同的酒桌上，年轻人喝什么、为什么而喝、心里想什么。

庞大的家族式聚会、几个好友小聚，和原地过年的“独酌”，年轻人过年喝酒无非是这三种场合。酒桌上的人不一样，他们喝酒的状态也千差万别。开菠萝财经和十多位喝酒的年轻人聊了聊，得到了一些新发现。

家族式聚会喝什么，由一家之主、有主导地位的长辈说了算，往大了说，这酒背后代表着家族文化和酒桌文化。就算不适应，年轻人也只能一口口咽下辛辣呛口的高度白酒。多位年轻人说，自己在酒桌上的任务就是让长辈喝开心，喝多少不太重要，可酒桌上的规矩，一样都不能出错。

走完亲戚，轮到同学朋友的小聚时刻，年轻人终于重拾喝酒自由，能自己决定在什么场地喝、喝什么酒、怎么喝：时髦的年轻人纷纷离开家，走进酒屋、酒馆、酒吧；年纪大一点的偏爱白酒，轻一点的热衷啤酒，想喝小众的就选洋酒或精酿啤酒；拼酒仍然流行、酒桌游戏也是暖场必备。

在独酌场景里，精酿啤酒受到欢迎。另外因为有自饮习惯的多是“酒炮”，伴随感官钝化，他们自饮酒的度数也正在走高。

杯小乾坤大，年轻人的秘密藏在酒里，也藏在局中。通过过年喝酒这个场景，我们试图一窥年轻群体与酒的爱恨情仇。

家族局“被迫营业”：负责哄长辈开心

不管情不情愿，年轻人回到家过年，免不了要在大家族的聚会上喝两杯。

谭继超，22岁，重庆人，家乡人喝酒以豪爽著称。

走人户（四川方言，意为“走亲戚”）时，喝什么酒，客随主便。一般喝两到三轮，第一轮，先喝一两瓶白酒，多是五粮液、泸州老窖，第二轮，上当地的山城啤酒、国宾啤酒，喝尽兴了，再喝一轮家酿的山泡酒，桑葚酒居多。

三种酒里，只有啤酒，谭继超还算喝得习惯。但过年家族聚会，就算自己不愿意，也要迎合，让长辈们喝得高兴。

他从很小的时候就开始接触酒，最早是跑到镇上给家里的长辈买酒喝，买着买着，酒不再是禁忌。从啤酒起步，到沾一点白酒，他很早就学会了喝酒。

但原来酒桌上的谭继超，非常青涩，只顾低头喝闷酒，不多说话。参加了几年家族聚会，他学会了几套敬酒的祝福语，被带着话多起来，也学会了喝酒之道：在酒桌上喝得多与少，要看亲戚亲疏。亲近的，喝个酩酊大醉也无妨，一般的，就意思意思。

“反正以后步入社会、开始工作，也可能在领导、客户面前被迫喝酒，现在学学没坏处。”谭继超现在还是大四的学生。

在距离重庆1600公里的江苏苏州，90后李池雨每年回家过年，一定要孝敬长辈好酒。

大年初一，整个家族到外婆家聚会，两三个大桌坐得满满的。每个小家庭会带上一瓶好酒，只能是白酒，这是不变的“家规”，因为老人不喝别的。

李池雨每年带的酒不一样，今年带的是剑南春，去年拿的是海之蓝。她深谙带酒之道，“不能带太新的品牌，花再多钱，明星代言名气再大，老人也是不认的。老人只认上过央视的、几十年的老品牌。”

一年一度的家族聚会，在酒上不比拼财力，也不会过于论长幼秩序。

老人常把称赞的话放在嘴边，“这个酒很好入口，味道不比茅台差”。李池雨不会把这样的话当作真心话，知道是老人在表达感谢。

“好酒喝完，等大家喝到位了，就会上热黄酒或是当地酒厂产的糟烧酒。这种酒，我们都是成箱成箱地买，用来垫后半场的，怎么喝也不心疼，而且是大家从小喝到大习惯了的味道。”李池雨说。

她作为小辈，还是女生，经常会被拉着当作小孩的代表去跟长辈们喝，不过，不会被“灌酒”。她在酒桌上只有一个任务，就是“说好听话”，给长辈助兴，让老人喝开心了就行，所以，可以拿一些不易醉人的啤酒去敬。

“别喝饮料了，你要工作了，也该锻炼锻炼喝酒了。”孟郊记得自己大学毕业的那年春节，第一次被要求在年夜饭桌上端起酒杯，正式地敬一敬长辈们。只需要喝一两小盅白酒，对于一个山西人来说，不算是展示酒量，倒更像是酒桌礼仪教育。

其实，孟郊早就对酒感兴趣了。因为父亲常去参加工友家孩子的满月宴、圆锁宴（地方性“礼”）、婚礼，在席中被劝酒，但酒量不佳，所以在他的记忆中，父亲每次参加完宴请，总是回家倒头就睡。

他纳闷了很多年，“这东西是个啥，怎么喝完就睡了？”于是，从住校时期，就开始少量接触啤酒了。

在开菠萝财经接触的多位年轻人中，当问到家族聚会的酒桌文化时，大多数人表示，高度白酒是铁打不动的“镇桌酒”；家里长辈不会过于计较晚辈喝多喝少，最较真的是酒桌上的规矩。

26岁的若云是土生土长的北京人。每逢过年，她都要在酒桌上给所有长辈倒一圈酒，敬酒的时候要变着花样说祝酒词。

杯小乾坤大，在她的记忆里，酒桌上的规矩一向很多。敬酒有长幼尊卑之分，倒酒顺序、倒酒倒几分，敬酒的姿势，每一样都不能出错。

朋友局“玩得尽兴”：拼酒、酒桌游戏助阵

在过年期间的大家族聚会上，年轻人总归和长辈喝不到一起，想喝得放松，还得是和同学、朋友。

走岂清酿创始人刘硕多年的观察是，过年期间，年轻人在家聚会，可能大多数不喝酒，但如果和自己的同学朋友聚会，叙旧目的为大，又恰逢冬日，有一种喝法是白酒开始，啤酒结束。

多位年轻人对开菠萝财经说，“朋友局”喝什么比较随意，一般年纪大一点的偏爱白酒，年纪轻一点的热衷啤酒，想喝小众的就选洋酒、精酿啤酒。

走完亲戚，等到初七初八，谭继超就该跟家乡的小学、中学同学聚一聚了。酒桌上，摆的是重庆当地的啤酒，不是山城就是国宾。

“你说你能喝5瓶，我不信。”“来，比一比”。生在雾都，谭继超参加的同学局少不了“拼酒”。

但他在同学面前喝多喝少，更看重心情。遇到关系好的，他能喝三五瓶，也喝得尽兴，遇到不太熟的，一两杯就打住。

拼酒也要有度。家在河南周口的何君在上大学时，就因为拼酒伤了身。在一场酒局上，他和一位发小偶然间拌了两句嘴，就开始拼酒，喝的是牛栏山，半个小时，两个喝光了三瓶，喝到第四瓶的时候，“对手”喝蒙了，当天差点送医院。

在离周口不远的河南商丘，赵鹤和同学朋友聚会喝酒时，不爱拼酒，但爱游戏。

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