巧克力步入「失恋」期，一场苦涩的战争(2)
收购金丝猴后，好时不但没有从中获利，反而得自掏腰包来维系金丝猴的经销体系，这其中，经销商期待好时能解决此前就遗留的库存问题，但好时反而一纸诉状把经销商告上了法庭，最后不得不在2018年时，以2亿元的价格贱卖了这个烫手山芋。
一来一回里，好时在中国市场愈见没落。数据显示，2020年，好时全球净销售额约为81.5亿美元，同比增长2%，但中国市场销售额却下滑46%。
时至2022年，好时不仅没有从下滑中回归神来，甚至一步落步步落，连自身经营也遭遇落水，以至于不得不再度洗牌，重整调整。
03、 未来不是甜的，也不是糖的
在大众围观好时退场的这些年里，在糖巧市场一隅，国产巧克力也在三四线的货架上挣扎求生。
在德芙将巧克力从昂贵甜品做成平价食品的这些年里，国产巧克力几乎从没有身价上涨过。
金丝猴被收购，又被贱卖。
金帝在短暂辉煌后，也逐步失守，2016年一度进入停产状态，后被中粮以2亿元的价格出售给国内糖果生产商好邻居。时至今日，金帝虽重返市场，但早已不复往日荣光。
同样成为弃子的，还有本土糖果品牌徐福记。
这是一个曾经连续17年位居散装年糖和包装年糖市场第一的本土品牌，其推出的金币巧克力为大小商超的糖果货架增色不少，但仍旧不敌外资品牌。于是，在被雀巢收购60%的股权后，一代糖果大王逐步沦为附庸。
当然，在夹缝之中，仍有国产品牌在砥砺求生，它们之中，部分以低价博未来，部分以擦边谋生存，足够努力，也足够辛苦，但坦白而言，大多数都前途未明。
事实上，不仅仅是国产品牌，哪怕是玛氏、费列罗在内的国际品牌，在近些年来，也过的诚惶诚恐。
欧睿国际的数据显示，2020年中国巧克力零售市场规模为204.3亿元，与2019年的223.4亿元相比，缩水了近20亿元。
更严峻的是，近年来，传统糖果增速下滑，甚至已经成为休闲零食市场中「吊车尾」的存在，而巧克力，作为糖果中的明珠，并没有一如既往地显示出高经济效益来，而究其原因，无非是「糖」的原罪。
有研究表明，当前糖果点心市场中最热门的趋势为：无糖、低卡路里、减碳、富含维生素与矿物质、添加纤维质与营养物质的产品。
很显然，在「抗糖」成风的后疫情时代，人人谈糖色变，食品快消巨头们绞尽脑汁钻研无糖配方，消费者们也涌向黑巧，以至于诸多食品巨头们不得不开始弱化甚至是剥离糖巧类高糖高热量产品。
一个正在浮现的趋势是，食品快消领域，大多品类都在朝着无糖趋近。这两年以来，这股无糖潮从饮料界烧到了饼干界，继而在糖果界也风靡了起来。
据食研汇报道，从2017年开始，食品快消巨头雀巢就已经出售了美国冰淇淋部门，并且在2018年将美国的糖果部门卖给了费列罗，旗下热销品牌Kitkat（奇巧）巧克力威化在美国也是由好时公司来生产销售。
另一位巧克力巨头吉百利，也在为减糖劳心劳神。此前，吉百利曾推出一款减糖30%的牛奶巧克力，且不含人工甜味剂，品牌一度将之誉为历史上「最重大的创新」。
而在国内市场，零糖黑巧，成了巧克力这个红海市场中少见的变数。
新晋品牌每日黑巧最核心的产品策略，就是低糖。德芙也密集推出无糖新品，在线上渠道，德芙将主打健康的0糖黑巧放在了banner位不说，甚至在下沉市场也在主推无糖品类。
04、「失恋」巧克力
曾几何时，「糖」一度被誉为是令人产生兴奋感的原始动力，也被当做是最强大的食品成分。
但在当今，人们对「糖」恐惧大过了对「糖」的欲望，而伴随着科技飞轮越转越快，人们确实可以在享受「甜」的同时，不被「糖」所吞噬。
因此，有人认为，这或许是糖巧品牌「不可浪费的危机」，似乎有朝一日，无糖风潮能成为推动巧克力变革的催化剂。
但事实真是如此吗？恐怕不会，至少在中国市场上。
巧克力在前30年间的流行，一方面来自品类稀缺的红利，另一方面则得益于情感溢价。
《巧克力之战》的作者曾在书中记述90年代末在中国市场见过的一幕。彼时，一对夫妇经过商场巧克力货架，妻子将巧克力放入了购物车，丈夫在目睹价格后，将巧克力又放回到了货架。
但同样的故事，不会发生在现在了。
对于新一代中国消费者来说，巧克力不再拥有甜蜜溢价，年轻一代也不会在情人节等重要节日馈赠巧克力。
在社交媒体上，「表白送德芙，被00后嫌弃了」、「你有多久没吃过巧克力了？」等话题，对用户来说是一笑而之，但对糖巧品牌们来说，却是一个隐喻。
在物质丰盈、消费品崛起、选择充足的新消费时代，巧克力想再现繁荣，恐怕又是一场苦涩的战争。
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