山东，扛起了中国新消费的半壁江山

不久前，国家统计局发布了上半年国民经济运行情况，并同步列出了各省、自治区和直辖市上半年GDP增长情况。

其中，引起广泛讨论的就是山东，其今年上半年生产总值达41717亿元，同比增长3.6%。而且增量达到2811亿元，超过广东、江苏两省，位居全国第一。

山东取得这样的成绩，一方面得益于今年来钢铁、煤炭、水泥等大宗商品价格的上涨，这些产业都是山东比较成熟的传统项目，背后更深层次的原因则是五年来山东进行新旧动能转换效果的显现。

很长时期内，山东以钢铁、煤炭、水泥、化工和造纸为主导产业，产业结构偏重，被称为“傻大黑粗”，即便魏桥、信发、南山等大型民企，也都靠传统资源型产业。互联网时代，山东又错失了互联网浪潮。

2018年，“痛定思痛”的山东开启了新旧动能转换，发展方向调整为新一代信息技术产业、高端装备产业、新能源产业、新材料产业等“十强产业集群”，大象开始艰难转身。

5年后，山东的转型有了明显成效，悄悄长起来的新产业不仅重塑了区域经济格局，还成为不确定环境中发展韧性的来源。

山东的新产业中不仅有高大上的高端装备、新型材料、信息技术等容易产生“专精特新”的领域，还有近几年相当流行，当下已步入下半场的新消费。

经历了前几年的疯狂后，新消费的泡沫逐渐褪去，接下来的竞争离不开供应链的比拼，而说到为新消费提供支撑的力量，就绕不开山东。

新消费背后的山东企业

这几年，随着元气森林、可口可乐、农夫山泉、喜茶、奈雪的茶等推出的无糖饮料流行起来，各大饮料企业纷纷跟进，赤藓糖醇逐渐进入大众视野。

赤藓糖醇是所有糖醇中唯一利用微生物技术生产的一种天然零热量甜味剂。由于人体内没有分解赤藓糖醇的酶系，赤藓糖醇进入人体后，不参与糖的代谢，几乎不会产生热量和引起血糖的变化，更符合人们对于健康、安全的需求。

赤藓糖醇行业集中度较高。2019年，全球5家公司制造了市面上95%的赤藓糖醇，而其中3家——三元生物、诸城东晓和保龄宝，都位于山东。

我国，更进一步说是山东，已成为全球赤藓糖醇制造中心。

截止到2021年6月，仅三元生物一家，就以8.5万吨/年的产能，占国内赤藓糖醇总产量的54.9%，全球的32.94%。

山东滨州的三元生物最早是做家纺的，其创始人聂在建有一次去日本考察时在餐桌上接触到了赤藓糖醇，了解到这是一种比较健康的糖类，主要原料还是在滨州容易获取的玉米，又考虑到家纺接近饱和，于是从2009年开始转型做赤藓糖醇生意。

在最初的几年里，因为产品转化率太低，三元生物一直处于亏损状态，只能靠并行的家纺生意来补血。

后来随着国内减糖、控糖潮流的到来，三元生物才有了爆发式增长，这里面是十多年的蛰伏。

比三元生物更早进入赤藓糖醇行业的是德州的保龄宝。

保龄宝在上世纪90年代就为乐百氏、娃哈哈、喜之郎、蒙牛、伊利等提供低聚糖，2004年成为可口可乐中国唯一的果葡糖浆供应商。

也是在这一年，保龄宝建成了国内第一条1000吨赤藓糖醇生产线，开启了赤藓糖醇产业化进程。

除了赤藓糖醇，同样主打健康概念的还有人造肉。

人造肉主要分为植物肉和动物培养肉，前者是把大豆、豌豆等植物蛋白利用关键技术加工到具有动物肉口感、外观；后者是在培养基中用动物肌肉细胞培养出来的。

市面上99%的人造肉都是植物肉，动物培养肉还在实验室没推广开。

人造肉具有低脂、低胆固醇、无抗生素等优势，也契合了当下低碳发展的理念——传统畜牧业是温室气体的主要来源，还费水、占有大量土地，一旦换造肉，就避免数亿动物的饲养和宰杀。

今年5月，国家发改委印发《“十四五”生物经济发展规划》，提及“发展合成生物学技术，探索研发‘人造蛋白’等新型食品，实现食品工业迭代升级，降低传统养殖业带来的环境资源压力”。在政策支持下，人造肉概念持续升温。

中国植物蛋白价值链及主要玩家 图片来源：罗兰贝格制图

在山东，双塔食品与山东赫达是人造肉领域的先行者。

人造肉的核心原材料是豌豆蛋白，双塔食品正是全球豌豆蛋白的主要供应商，占全球总产能的四成左右。

2021年，双塔食品靠豌豆蛋白收入8.29亿元，目前已与多家世界知名人造肉品牌都建立了合作关系，市场发展潜力巨大。

还是在吃这个领域，在当下快节奏的生活方式，以及疫情居家的催化下，预制菜热度持续飙升，成为当下的一个大风口，连“校园贷鼻祖”罗敏都入局预制菜了。

在该板块，山东拥有包括得利斯、惠发食品、龙大美食等在内的7家上市企业，总市值超过300亿。

中国预制菜产业联盟数据显示，截至今年5月份，我国现存预制菜相关企业6.67万家，山东以0.82万家的数量排名全国第一。

老牌食品企业得利斯在不久前表示，公司10万吨预制菜项目已投产运营。暴露了在预制菜领域的“野心”。

得利斯所在的工业城市潍坊在今年4月提出要打造“中华预制菜产业第一城”，依托区域内的得利斯、诸城外贸、惠发、新和盛、寿光蔬菜产业集团等龙头企业，实施跨区域、跨行业、跨所有制兼并重组。

在美妆行业，山东青岛平度，一个名不见经传的小县城，拥有超过3000家加工厂，承包了全世界70%的女孩的假睫毛，是名副其实的“假睫毛源头产地”，产值达70亿。

而在医美行业，玻尿酸如今深受爱美女孩们的追捧，行业排名前五的生产厂家华熙生物、焦点生物、阜丰生物、东辰生物、安华生物，都是土生土长的山东企业。

截止到2021年3月，仅山东一省就有39家玻尿酸企业，占据了全球玻尿酸销量的75%，形成了“世界玻尿酸看中国，中国玻尿酸看山东”的格局。

雄厚产业链撑起新消费

为什么山东能新消费领域发挥出如此重要的作用呢？

南方人听到山东，会跟东北混淆；东北人提到山东，会问这算不算南方。而更多人对山东的印象逃不开一个“土”字，这主要归功于山东卫视亘古不变的蓝翔挖掘机、史丹利复合肥以及红会福娃娃广告。

但在经济上，山东一直都不含糊。

上世纪80年代，山东的GDP曾连续四年（1982-1985）稳居全国第一。1992年，新崛起的广东成为GDP老大，山东陷入到了与江苏的激烈缠斗中。

2003年，中国经济进入新增长周期的上升阶段，“群象”优势尽显，山东凭借大型企业、国有企业、传统资源型企业，一举超越江苏，坐稳全国第二。

也是在这时期前后，海尔、青岛啤酒成为国内外相当有影响力的品牌，在2005年英国《金融时报》评选出的“中国十大世界级品牌调查”活动中分别位列第一和第三，后面才是联想、华为、新浪、搜狐等品牌。

2009年经济危机后，中国经济换挡减速，进入经济新常态，“三期叠加”对山东的影响不小，“大象们”更是首当其冲。

山东以钢铁、煤炭、水泥、化工和造纸为主的产业无一不面临着产能过剩与节能减排的双重重压，“群象经济”举步维艰，渐渐被江苏超越，排名落到第三。

随着互联网产业的崛起，“山东错过互联网时代”成为解释山东经济增长乏力的常用理由。

在中国互联网协会发布的2021年中国互联网综合实力前百家企业名单中，广东、江苏、浙江等都有多家企业上榜，山东无一企业上榜，显示出了山东在互联网时代的尴尬。

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