门店3500家，估值250亿，钱大妈竟然“不赚钱”
2021年以来，线下连锁社区生鲜品牌“钱大妈”多次传出即将上市的消息，包括前不久有媒体报道，钱大妈即将完成IPO前一轮融资，投后估值约250亿元。
一边是钱大妈传出上市消息，而另一边却是多位加盟商直呼不赚钱。钱大妈加盟店难盈利的现实情况摆在了眼前，来自市场的质疑声音也越来越多，甚至加盟商一度怀疑钱大妈的商业模式是否可行。但在质疑声中，钱大妈依然在狂奔，迅速拓展店铺。
在社区团购行业整体陷入浑水之战的时候，钱大妈也被卷入其中。曾将线上业务的发展看作是第二增长曲线之际，钱大妈却又面临着巨头们补贴战的围剿，不得不下场对战。
线上业务部门被调整、大力补贴政策出台、低价引流措施等等，钱大妈还能依靠“不卖隔夜肉”的招牌吃遍天下吗？
钱大妈很赚钱？
钱大妈这个品牌诞生于草根。
2012年，钱大妈创始人冯冀生在东莞某菜市场开出了第一家猪肉专卖店，为了跟其他的猪肉佬区别开，冯冀生打出了“不卖隔夜肉”的口号。
该口号一出，冯冀生的肉摊上客流暴涨，而同行们则有所不满，为此将其赶出了菜市场。认识到消费者对此理念的认可，冯冀生继续使用该口号，甚至直接将宣传语挂在了门牌上。
2013年，冯冀生在深圳福田口岸某社区尝试开店，由于该区域的消费者们在乎的是商品的品质而非价格，打出了“不卖隔夜肉”的招牌，该店铺每日客流达到了500人以上。
在选品上，钱大妈注重精选的SKU模式，将SKU控制在一定的数量当中。同时，在该理念之上，钱大妈推出了一套打折促销方案，每晚7点，全场九折，之后每过半小时，菜品就打一折，直到晚上11点半，全场菜品免费送。
（AI财经社摄）
大妈的营销策略与其他生鲜企业打出了差异化，同时占领了社区的空白市场，打折清库存也加快了商品的周转。2015年，钱大妈更是在30家直营店的成功模式基础之上，开启了加盟制度，走向规模化发展之路。同一年，和君资本1300万的天使轮融资也进来了。
在广东地区走出规模效应的钱大妈，开始加强上游货源的管控能力。据了解，钱大妈在当地建设城市仓，减去中间流通的环节，同时具有产地直采的优势。钱大妈从事运营职位的前员工张智向AI财经社表示，在中山、东莞、广州等地区，钱大妈都有自己的仓储和分拣中心。
此外，钱大妈供应链的成熟也体现在其他几个方面。例如，人才的储备，采购具有传统商超的经验，具有大量上游供应链和生产企业的资源。公司直接与企业合作，在整合资源之后，比传统门店更具有议价权。
凭借着直采+日销+理念，钱大妈在生鲜领域打出了自己的一番天地，但终究带有区域化的标签。上述员工也表示，“就算创始人知道具有区域壁垒，但资本方为了追求更大的回报率，迫切需要它北上”。2019年4月，钱大妈都只是广东的区域品牌，开出了1500家门店。
在获得多次融资之后，钱大妈不再聚焦华南市场，同时在资本的加持下，顺理成章地开启了全国扩张之路，即便2020年有疫情的影响和社区团购的搅局，丝毫不影响钱大妈拓店的脚步。
进军上海、武汉、长沙、合肥等地区，钱大妈一步一步北上。2020年8月，钱大妈直接收购了明康汇生鲜在苏州的17家门店；11月，入驻郑州；12月，进军北京；2021年，进驻天津、福州等地。
从2020年7月到2021年2月，7个月的时间，钱大妈平均每个月以新开门店143家的速度迅速扩张，门店数量迅速从2000家扩张至3000家。钱大妈集团总经理冯卫华表示，截至2021年7月，钱大妈已在全国逾20个区域开出门店数量逾3500家。
紧接着，钱大妈的上市消息也接连不断。2021年3月，钱大妈被曝出即将上市的消息，7月底，有媒体报道钱大妈即将完成IPO前一轮融资，预计募资20亿元，投后估值约250亿元。
在钱大妈的狂奔之下，其估值已然翻倍。尽管上市消息被钱大妈官方否认了，但其前员工向AI财经社证实，钱大妈确实有上市想法和计划，预计登陆港交所。
此外，钱大妈依靠加盟制度，收取了一定的加盟费、装修费、管理费等各项费用，钱进了钱大妈的口袋，而加盟商们却为此需要付出高昂的成本代价。
然而，执着于上市的钱大妈，在加盟商中的口碑并不好。
（AI财经社摄）
加盟商不赚钱
近日，有多位加盟商向AI财经社表示，自己在钱大妈的加盟制度下，已经亏了几十万了。
其中一位加盟商张三姐是钱大妈在长沙扩店的第一批加盟商，她本是在凤凰城做旅游餐饮的，但受到疫情影响，偶然听朋友提到“生鲜赚钱”，于是张三姐于2020年4月毅然踏入了这个行业。
从未接触过生鲜行业的张三姐，并不太了解生鲜行业的知识。她也想依靠加盟制度带她上道。
在长沙看到其他门店门庭若市的景象之后，张三姐随即选择了两个社区的门店，该门店是钱大妈招商处介绍的门店，张三姐直接出转让费即可。加上装修费、设备费、押金等，前期有60多万费用的支出。
前期为了吸引客流，钱大妈招商人员也告诉了张三姐，“前期是打仗，一个店一个月亏3万以上是肯定的，把其他店打死了，后面就你一个店，那你就赚钱了”。
2020年5月20日，张三姐的门店正式开业，当天卖了近6万元的货。不过在招商的提前预告亏损下，张三姐觉得后期肯定能赚回来。
初期利用爆品引流，低价售卖等措施吸引顾客下单，同时钱大妈也会给予相应的补贴，补贴金额从800到2000元不等。例如，售价10元的商品按照进价8元卖出，其中2元的差价则由公司和门店按照一比一的比例共同承担。张三姐透露，补贴是需要门店自行申请的，进货商品量达到了一定程度才能享受该补贴。
张三姐也表示，2020年5月份第一次开会，招商人员表示要将在长沙开店100家，第二次开会（6月份），招商人员表示要在长沙开200家门店。
“后来开店太多，督导们顾不上我们，只能自己摸着石头过河”。张三姐说。在这些“低价政策”下，截至2021年7月，张三姐已经累计亏损了170万元。
张智也明确表示，这种加盟制度非常考验加盟商的资金链和现金流，没有实力的话最好“不要加盟”，而且回本周期也比较长。
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