贰拾陈酿发布，“三大升级”推动黄金酱酒的高品质发展

10月16日，正值全国秋季糖酒会期间，黄金酱酒于天津成功举办“酱酝灵感 数美无限”——2021酱酒品质论坛暨黄金酱酒贰拾陈酿上市发布会，解读了黄金酱酒的高品质发展之路，推出了战略新品贰拾陈酿。

中国酒业协会执行理事长王琦、中国酒类流通协会秘书长秦书尧、广东省酒类行业协会会长彭洪、福建省酒类流通协会副会长兼秘书长汪庆璋、遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长杨必刚、上海应用技术大学教授邹军、北京正一堂战略咨询机构董事长杨光等领导嘉宾，黄金酒业股份公司董事、执行总经理姜茂，中国首届名酒大师、国家一级评酒师、黄金酱酒酒体总设计师龙则河，黄金酒业股份公司董事、全国销售总监成云以及来自全国各地的酒商、媒体代表出席了此次盛会。

品质为本，大咖有话说

酱酒热的风潮下，呈现出来的是茅台热、消费热以及资本热。但是，行业内提起资本进入酱酒市场，多是负面认知。事实上，行业应该理性认知酱酒热、更要理性看待“资本热”，王琦便针对于此发表了见解。

（中国酒业协会执行理事长 王琦）

他认为，良性资本对酱酒的发展有正面的助推作用。资本染酱，推动了很多优质酱酒品牌的诞生，比如说黄金酱酒。

酱酒之所以能够热起来，是因为复杂工艺与高品质。因此，品质是酱酒的生命线，酱酒想要长期向好，就要牢牢抓住这条生命线。

（遵义市（仁怀市）酒业协会副秘书长 杨必刚）

杨必刚从仁怀产区的角度论证了黄金酱酒的品质，他表示，贵州仁怀是中国酱香白酒的发祥地，恒定适宜的酸碱度、丰富奇特的矿物质、神秘莫测的微生物、原产地的有机红高粱，赋予了酱酒绝佳的品质。黄金酱酒，便是这一核心产区的后起之秀。

（黄金酒业股份董事、执行总经理 姜茂）

姜茂表示，黄金酱酒的诞生纯属偶然，但偶然中蕴含着必然。其诞生及发展壮大是天时、地利、人和的结果，厂商齐心协力造就黄金酱酒这匹黑马，与众不同奠定黄金酱酒的江湖地位，传承创新奠定黄金酱酒的高品质，这些是黄金酱酒的发展底气。

（中国酒类流通协会秘书长 秦书尧）

秦书尧在主题演讲中表示，酱酒热越持续持久，消费者的专业度就越高，很多消费者已成为鉴品专家。此时，品质就成了产生购买的决定因素。像黄金酱酒这样具有品质核心竞争力的酱酒企业，很可能就是市场集中的方向、未来增量的主角。

（上海应用技术大学教授 邹军）

品质应如何快速鉴定呢？邹军提出了一种便捷、理性的鉴定白酒的方法——丁达尔现象鉴酒法。因独特的酿造工艺，酱酒中含有大量的胶体颗粒，品质越好、酒中的胶粒越均匀。而胶体颗粒在光照射下会发生丁达尔现象，胶体越均匀，丁达尔现象越明显。

论道黄金酱酒的高品质发展之路

目前，行业普遍认为，酱酒发展正在趋于理性。也有部分悲观观点认为，酱酒热已经“遇冷”。但是在杨光看来，理性利于更长期的确定性发展，如果一直处于野蛮生长的阶段，酱酒品牌会欠缺抗风险能力，而未来行业的选择，只会是抗风险能力更强的主流品牌。

（北京正一堂战略咨询机构董事长 杨光）

短时间内实现快速发展黄金酱酒，抓住了“高品质发展”，实际上就是在风险中稳住了底盘。

那么，黄金酱酒是如何走高品质发展之路的呢？圆桌论坛环节，秦书尧、汪庆璋、邹军、姜茂与杨光便围绕这一问题进行了深度探讨。

秦书尧认为，酱酒的高质量竞争，核心的落点还是品质，把产品做好是高质量发展的题中应有之义。汪庆璋表示，产品应该有自己的特色，这样消费者才能记得住。

姜茂表示，黄金酱酒的发展核心就是“品质+品牌”，秉承的理念是“用长期主义来做酱酒”。在品质方面，黄金酱酒创新地提炼出了“黄金比例、循环勾调”的酿造理论，并以此保障了产品的品控。而在品牌方面，输出的前提也是以品质为核心、品质为基础。

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