2022年迳下名菜名厨大赛在黄埔举办

理财鱼小提示：2022年迳下名菜名厨大赛在黄埔举办

信息时报讯（记者 崔小远 通讯员 韦晓伶 杨胜楠 汤锦生 袁瑜声）1月25日下午,“迳享粤味 埔色可餐”2022年迳下名菜名厨大赛决赛在黄埔区龙湖街迳下村党群服务中心举办。本次大赛由共青团黄埔区委员会、黄埔区龙湖街道办事处主办，广州市迳下生态旅游发展有限公司、黄埔区粤港澳大湾区青年创新创业促进会承办，黄埔区职业能力建设中心、龙湖街团工委、迳下村村民委员会、广州市青藤社会工作服务中心、黄埔区青年志愿者协会、广州科云文旅发展有限公司等单位协办。

据悉，活动现场同步举办了“花城有爱 青春情暖”关爱慰问龙湖街来穗人员融合活动，附近来穗群众齐聚一堂，在欢快的乐曲中，共享美食，共话新春。

以赛为媒选“强匠”

以评促优炼迳下特色

据悉，通过“迳享粤味 埔色可餐”2022年迳下名菜名厨大赛，活动组织单位将选出一批高品质农庄和高水平粤菜师傅，共同打造迳下特色创意菜品——“迳下宴”，大力推广“迳下宴·名菜”和“迳下宴·名厨”两大品牌。

经资格审核、初选等环节，共14组选手闯入决赛。14位大厨在菜品色香味、创新性等方面进行强强对决。粤菜名厨们更是大开脑洞，挖掘菜品背后的人文故事，为佳肴取上意蕴丰富的名字——“春江水暖”“喜上莓梢”“龙腾虎跃”“百转千回”“凤凰重生”……常见食材以煎、炒、烹、炸、煮、熬、炖等不一做法精心制作，再赋以别致菜名。

一道道引人入胜的美味一出场便赢得现场阵阵称赞。最终，按照分数高低，决赛评选出金奖1个、银奖2个、铜奖3个、优秀奖4个。

迳下名厨金奖菜品：龙腾虎跃。通讯员供图

以赛为桥链“资源”

体系化打造“好味”迳下

据大赛负责人介绍，迳下村将以“迳享粤味 埔色可餐”——2022年迳下名菜名厨大赛为契机，以获奖作品为载体，进一步丰富迳下美食文化，体系化打造、传播“好味”迳下形象。

共青团黄埔区委员会、龙湖街道办事处将联动各界投入资源，为获奖菜品及其农庄“扬名”，展示当地美食文化底蕴和风土人情。获奖农庄优先纳为广州市迳下生态旅游发展有限公司接待团队或开展研学路线的定点服务农庄，同时登上“迳下宴·十大名菜”美食地图，拥有专属地标。获奖菜品将被汇编入“迳下宴”菜单，在节假日期间进行大力推广。主办方还特意为获奖厨师定制设计“迳下宴·十大名厨”创意海报。

参赛选手大展厨艺。通讯员供图

此外，为了进一步推动青年厨师发展，为迳下年轻人创造更大的舞台，鼓励他们以更好的姿态，服务迳下美丽乡村建设，所有获奖队伍将赢得诸多个人及团队发展福利。经了解，获奖选手个人优先纳入“黄埔区青年岗位能手”推荐序列；获奖项目及所在团队成员，优先纳入各级志愿服务典型推优，并可免费参与黄埔区粤港澳大湾区青年创新创业促进会的创新创业辅导培训。

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