贵州匀酒强势崛起，新厂投产引关注

　　在酱酒量价齐升的热潮中，产业开始逐步转入新的发展阶段。集中与分化渐显，成为新阶段中酱酒品类最明显的特点，同时酱酒发展也由品类引领转为品牌引领。其实不难看出，酱酒的发展正是遵循了白酒产业发展的规律，如今在行业集中度不断提高的情况下，名酒已经成为酒业发展的确定性，酱酒也不例外。未来，酱酒中的黑马就很可能在老名酒中产生。

　　在不少业内人士看来，贵州老八大名酒的新价值正在被发现、被重视。贵州老八大名酒曾经凭借悠久的历史、优良的酒质，风靡全国，名气丝毫不亚于今日之茅台。如今，在酱酒势能越来越高的当下，这些拥有先天优势的品牌，显然具备了腾飞的实力。酒说发现，匀酒近两年以来，正在通过抢抓这难得的“名酒+酱酒”机遇，逐步实现强势复兴。

　　“不着急”的匀酒，商业价值正在逐步凸显

　　众所周知，近20年来，行业已经经历了几轮周期的更替，酒业黄金期——深度调整期——行业复苏期——高质量发展期，匀酒好像在这些周期中，都处于低调状态。匀酒为何如此不着急?它是没有底气吗?

　　恰恰相反。

　　匀酒厂成立于1950年，系新中国成立后的第一批地方国营酒厂。1951年，匀酒厂以“匀茅酒”工艺为基础，独创“匀香妙艺”，试产出优质白酒，并将“匀茅酒”更名为“匀酒”。之后，凭借优秀的品质，匀酒入选为贵州老八大名酒，该殊荣也成为匀酒宝贵的财富之一。

　　众所周知，造成新一轮酱酒热的原因之一就在于它的稀缺性。有数据显示，2020年，尽管酱香酒产业利润占到白酒的40%，但是实际产能约60万千升，仅约占白酒行业总产量的8%，而正宗大曲酱香白酒的占比则更少。酱酒虽稀缺，但比酱酒更稀缺的，是贵州老八大名酒，稀缺价值显而易见。

　　当前酱酒价值诉求同质化严重，缺乏品牌张力，但是，“酱酒核心产区”、“12987工艺”并不是价值表达的唯一声音。同时需要重视的一个问题是，品类不可能一直凌驾于品牌之上，所以，酱酒就一定要找到自己的价值表达，而且，这个价值表达即使做不到独有，也要稀有。

　　无疑，贵州老八大名酒的称号就是稀缺资源。对于酱酒来说，扩大贵州老八大名酒的声量，不但对于自己企业的发展有必要，更是提高酱酒整个品类的方式。要知道，白酒的品牌性消费正在进一步增强，消费者选择白酒关注的不仅仅是香型口感、品牌对消费决策的影响弥足轻重。因此，再好的酱酒如果不去建立品牌，依然会出现“酒香也怕巷子深”的尴尬。从消费者需求的角度而言，酱酒企业仅指望所谓的香型优势是发展不起来的，必须迎合品牌化消费的趋势，建立品牌并塑造品牌，才是发展的正确方向，以“和而有度”为品牌价值表达的匀酒显然在这方面有足够的优势，通过自己的名酒优势，圈粉儿更多酱酒爱好者。(匀酒之和：天和、酒和、人和、匀和;匀酒之度：高度、厚度、态度、气度)。

　　那么，匀酒具有足够的品牌优势和底蕴吗?答案是肯定的。

　　匀酒始于殷商，据《都匀县志》载：“古黔南族人酿酒，取竹鸡草根汁和米作曲，酿酒甚芳烈”。公元1107年，黔南酒技载入宋书《名酒记》，史称“苗曲法酒”。时至明末，张宝华酒师随军入迁都匀，取本地“苗曲”工艺结合汉族“烧酒技法”，独创“张氏制曲秘方”，张氏酒坊自此声名远播。一代匀酒酿酒师不仅因开创百草入曲而被尊为“药香鼻祖”，还首创香醅酒醅“同甄串蒸”工艺，从而确立了匀酒独特的香型风格。悠久的历史，独特的“苗曲匀香”，都是别人不可复制的资源。

　　90 年代后期，白酒产业由“计划经济”逐步转向“市场经济”，国营匀酒厂在经营思路和产品创新上都落后了，发展停滞。随后，浓香型白酒强势扩张，许多贵州白酒也跟风转产浓香产品，但匀酒却始终坚持“12987 大曲酱香”与“12335 苗曲匀香”的传统酿造技艺，牢牢把守着匀香、酱香两大香型工艺质量关。

　　四大保障护航匀酒长路跑

　　近两年来，有关老名酒复兴的话题在行业十分受关注。一方面，行业集中度在加剧，而名酒属于稀缺资源;另一方面，一些尚未做到全国化的老名酒，它们在需求度不断提高的形势下，正在加快复兴步伐。拥有老名酒资源的匀酒也是如此，这两年早已启动了强复兴工程。

　　品牌保障。对于一个企业而言，品牌是市场竞争的核心要素，是企业的战略性资产，是商品和服务价值的重要组成部分。品牌职位的主要任务就是提升品牌知名度和美誉度。事实上，匀酒的发展历程不仅是贵州老八大名酒这么简单，它还获得了非常多的荣誉：

　　1958年在中国进出口商品交易会(又称“广交会”)上被评为“优质出口酒”;

　　1963年、1979年、1983年、1986年在连续四届贵州名酒评选活动中荣获“贵州名酒”殊荣;

　　1988年参展中国首届食品博览会荣获金奖;

　　1992年参展日本东京国际名酒鉴赏会荣获金奖;

　　1993年在中国国际名酒节上荣获金奖;

　　2012年被环球时报授予“最具文化价值的中国白酒品牌”;同年“匀牌”商标被认定为第一批“贵州老字号”;

　　2014年、2016年，分别获贵州省名牌产品称号;

　　2019年匀酒酿造技艺入选贵州省非物质文化遗产名录，并获太平洋保险公司品质承保。

　　同时，建厂71年来一以贯之的“贵州匀酒·心诚酒正”的价值理念和“贵州匀酒·和而有度”的品牌主张，也为匀酒在品牌保障方面奠定了很好的基础。

　　产能保障。距今，匀酒已经建厂71年，除了传承不息的历史之外，还拥有70、80、90年代窖藏老酒1000余吨。我们知道，由于酱香白酒存在储藏时间长、出厂周期长、年产量低等特点，老基酒作为全行稀缺的不可再生资源价值巨大，弥足珍贵。2019 年，匀酒正式启动总斥资10亿元、总占地规模540亩的“迁建扩能”计划，建成后匀酒将突破年产能10000吨。2021年，随着【进一步做强做优白酒产业、构建“品牌强大、品质优良、品种优化、集群发展”的贵州白酒产业发展体系】目标的提出，匀酒万吨异地技改迁建项目同时被列入《贵州省“千企改造”工程省级龙头和高成长性企业》名单，以及《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》，9月，随着一期工程顺利完成，隔妹河畔万吨匀酒厂生态酿酒园区也将全新亮相。充足的老基酒储备和万吨产能规划无疑让匀酒对今后的发展底气十足。

共2页: 上一页下一页

>相关《贵州匀酒强势崛起，新厂投产引关注》内容：

作为白酒行业中的龙头企业——贵州茅台，无论发生何种大事小情都会迅速成为行业的焦点。而在过去一年，贵州茅台发生的各式各样新闻事件中，茅台换帅无疑是最为瞩目的一件事。在2018年至2021年这三年时间内，贵州茅台三次换帅，而此次新董事长丁雄军的上任...【继续阅读】

理财鱼小提示：2021酒业十大新闻 ｜ 545天后 贵州茅台迎新帅 作为白酒行业中的龙头企业——贵州茅台，无论发生何种大事小情都会迅速成为行业的焦点。而在过去一年，贵州茅台发生的各式各样新闻事件中，茅台换帅无疑是最为瞩目的一件事。在2018年至2021年这三年时...【继续阅读】

作为白酒行业中的龙头企业——贵州茅台，无论发生何种大事小情都会迅速成为行业的焦点。而在过去一年，贵州茅台发生的各式各样新闻事件中，茅台换帅无疑是最为瞩目的一件事。在2018年至2021年这三年时间内，贵州茅台三次换帅，而此次新董事长丁雄军的上任...【继续阅读】