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考古豆腐小史:从“国菜”看古人的饮食风雅
“一轮磨上流琼液,百沸汤中滚雪花。” 精妙的比喻犹如谜题的谜面,答案呼之欲出,百沸汤中翻滚的“雪花”究竟是哪一道佳肴食材呢? A. 牛奶 C. 雪饼 B. 汤圆 D. 豆腐 没错,这首诗吟咏的就是“国菜”刀呱(ta hu)豆腐! 豆腐是中国饮食文化中不能不提的...
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菜市场的品牌战争:一块“豆腐”年销13.4亿元
理财鱼小提示:菜市场的品牌战争:一块“豆腐”年销13.4亿元 图片来源@视觉中国 文|鲸商,作者 | 王晓萱,编辑 | 李清乐 中国人的餐桌上,少不了“老四样”——豆、蛋、奶、肉。 乳制品、肉蛋类副加工产品品牌层出不穷,但豆制品则是“有品类,少品牌”的局面。...
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菜市场的品牌战争:一块“豆腐”年销13.4亿元
中国人的餐桌上,少不了“老四样”——豆、蛋、奶、肉。 乳制品、肉蛋类副加工产品品牌层出不穷,但豆制品则是“有品类,少品牌”的局面。当下热火朝天的预制菜中,豆腐应该算最早的产品了,从菜市场蔓延到饭店餐厅,再渗透到街边小吃、饮品,不乏“存在感...
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公司调研祖名股份:高端豆腐产品线有望Q3建成 人造肉、豆渣产品将贡献未来营收
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