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食话实说 关于食品中二氧化硫残留 你需要知道这些
中国经济网北京8月9日讯（记者施晓娟） 在食品生产加工过程中，有一种常被用作漂白剂和防腐剂的含硫类食品添加剂，包括硫磺、亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、低亚硫酸钠等。这种含硫类食品添加剂通常会在食品中以亚硫酸盐的形式部分残留下来，对其进行残留量检测时...
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食话实说 | 催熟西红柿对身体有害吗？
理财鱼小提示：食话实说 | 催熟西红柿对身体有害吗？ 中国经济网3月3日讯（记者 刘潇潇 石兰） 随着大棚技术和长途运输的发展，从前只能在夏秋季吃到西红柿现在已经变成了“全天候蔬菜”。然而很多消费者发现，催熟后的西红柿常常口味并不甚佳。为什么催熟的西红...
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食话实说 | 水培蔬菜社交网络走红 专家：较土培更营养安全
理财鱼小提示：食话实说 | 水培蔬菜社交网络走红 专家：较土培更营养安全 中国经济网北京1月31日讯（记者刘潇潇 石兰） 近几年水培蔬菜走红，社交网络上海南三亚“只喝水的蔬菜”火遍朋友圈。很多消费者因而产生了不少疑问：水培蔬菜到底是什么？它真的比普通蔬...
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食话实说 老人贫血是茶惹的祸？非也！
茶自古以来是中国人的传统饮品，既能解渴，又能养生。然而民间一直有流传说“贫血的人不能喝茶”，“喝茶太多容易贫血”。 近日，一则#老人长期喝浓茶致重度贫血#的话题登上微博热搜，引发网友热议，说是长沙一位65岁的老人在散步时突然晕倒被送医，医生诊...
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食话实说 | 当下奶粉市场什么最重要？
最近新华社发布《专家提醒警惕配方奶粉营销影响母乳喂养》一文，在市场引起轩然大波，造成乳业上市公司股价震荡。文中提出：“由于配方奶粉营销过度，存在夸大和诱导宣传从而造成母乳喂养低。” 在笔者看来，专家呼吁目的其实是让消费者尽可能选择母乳喂养...
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食话实说 |浓缩就是精华？鲜榨果汁不能代替水果！
随着人们对健康饮食的日益重视，果汁成为很多消费者心目中的健康饮食。不少家长认为最健康、最天然的、最好的是给孩子喝鲜榨果汁。那么，鲜榨果汁真的适合孩子喝吗？喝鲜榨果汁可以代替吃水果吗？ 哪个更健康：喝鲜榨果汁还是直接吃水果？ 与吃完整的水果...
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食话实说 | 网传“油条馒头一口也别吃”可信吗？来看专家解读
有网文传：“油条、馒头等食物一口也别吃，因为这些食物中含有一种会使人‘变笨’的物质――铝”。这是真的吗？真相究竟如何？ 如果食物中含有铝，有可能是添加了食品添加剂明矾。明矾又叫白矾，化学名称是硫酸铝钾（钾明矾）或硫酸铝铵（铵明矾），是一种...
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食话实说 | 饮料包装“四大家族”有啥秘密？看完喝出新高度
“啤酒饮料矿泉水，花生瓜子八宝粥，来，腿让一让……”这是九十年代的绿皮火车留给人们的记忆，也同时见证了一个时期饮料和饮料包装的发展。随着经济的发展，饮料品种和饮料包装呈现多元化趋势。那么，形形色色的饮料包装材料的有什么秘密呢？ 饮料包装按...
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食话实说 | 妈妈说空腹不能喝牛奶？健康人无需草木皆兵！
前两天网上热议“空腹不能吃粽子”“空腹不能喝牛奶”，有些网友吐槽：“干脆说空腹不能吃早饭算了……”为此，我在微博上做了个调查。从结果可以看出，人们所担心的不能空腹吃的食物，可以大致划分成以下几类： 1.牛奶、酸奶、豆浆、鸡蛋等蛋白质类食物。...
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食话实说 |“网红食品”如何升级“长红佳品”？
螺狮粉、辣条、咸味冰淇淋……近年来,“网红食品”在市场上大受欢迎,口味独特、趣味性足满足消费者好奇心,独树一帜的造型、包装也满足了社交需求。结合明星带货、粉丝效应营销手段,一些网红食品销售业绩惊人。但同时,一些初创期的网红食品频频爆雷,存在食...
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食话实说 | “儿童食品”更适合儿童是“洗脑包”吗？
近年来，市场上涌现出一大批冠以“儿童”字样的食品，如儿童水饺、儿童酱油、儿童牛奶、儿童饮料等，这些产品的价格往往也比同类产品高，但“儿童食品”真的更符合孩子的身体发育情况吗？事实上，目前我国没有针对3周岁以上儿童的相关食品标准，市售的“儿...
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食话实说 | 信息不对称？认知有误区？食品安全风险交流应该这样做！
“三聚氰胺”事件到现在已过去13年，我国的食品安全状况有了很大改善，食品安全问题越来越少，但一些消费者对食品安全仍存在担忧。在6月举办的全国食品安全宣传周期间，业内人士交流了创新食品安全风险交流的方式方法，建议将以往狭义的食品安全风险交流转...
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食话实说 | 《反食品浪费法》实施后 临期食品该如何处置？
2021年4月29日，《中华人民共和国反食品浪费法》正式实施。5月4日，南京市场监管有关部门向一家面包店发出首张反浪费《责令改正通知书》。在《反食品浪费法》实施后，企业在生产中应该注意哪些问题？对于临期食品又该如何合理利用？ 其实，《反食品浪费法...
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食话实说 | 谁在数落螺蛳粉的“灵魂”？了解一下真实的酸笋！
被称为“螺蛳粉的灵魂”的酸笋，以其独特的味道吸引了大量爱好者。然而，有自媒体犀利地数落酸笋“营养价值低”、“致癌物等有害物质多”、“本质上看作穷苦时代遗留至今解馋的垃圾食品”。那么，酸笋真的是垃圾食品吗？真的如此“不健康”吗？ 酸笋是怎样...
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