上市以来首次年度亏损，海底捞2021年亏42亿

3月23日，海底捞发布2021年全年业绩公告，公告显示，2021年海底捞实现收入411.1亿元，同比2020年增长43.7%；亏损41.6亿元，其中由于2021年闭店计划处置长期资产的一次性损失、减值损失，以及管理层采取审慎态度计提的减值损失超过36.5亿元。

在过去的一年中，海底捞曾采取过一次大规模关店活动。2021年11月5日晚，海底捞发布公告，决定在12月31日前采取“啄木鸟计划”——逐步关停300家左右门店。与2021年中报显示的1597家门店数量相比，砍掉门店的数量接近20%。

年报显示，截至2021年12月31日，海底捞全球共有门店1443家，其中1329家位于中国大陆地区，114家位于港澳台地区及其他11个国家。截止2021年底，已经有260家海底捞餐厅永久关闭，32家餐厅暂时停业休整。2021年全年，海底捞新开业421家餐厅，关闭276家餐厅，其中16家因租约到期等原因关闭。

据了解，海底捞决定关停门店的原因，主要是关键指标翻台率的下降，2017年，海底捞翻台率为5.0次/天，而2021年，海底捞餐厅的总体平均翻台率为3.0次/天，同店翻台率为3.5次/天。

值得注意的是，海底捞在年报中还特别提及了它的副牌餐厅。不过从经营业绩上看，海底捞其他餐厅经营在2021年的收入仅达到1.98亿元，所占总收入比例为0.5%；与2020年同期2061.4万的收入、相较总收入0.1%的收入占比相比，有了显著提升。但整体来说，副牌对于海底捞整体业绩的拉动情况仍然有限。

与业绩同步下滑的还有持续走低的股价。海底捞自去年2月创下历史高点后随即调头走低，一年多的时间内跌幅超过80%。

针对股价问题，海底捞首席战略官周兆呈在海底捞举行的线上业绩沟通会上表示，过去一段时间整个餐饮行业的股价都受到国内外形势和环境的影响，海底捞也不例外。公司目前没有回购计划，对于任何资本方面的安排也会通过公告形势对外披露。

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