济南大润发被曝卖发臭肉 母公司股价创四年新低
雷达财经 文|李亦辉 编|深海
超市异味猪肉都去哪了？济南大润发省博店的做法让消费者吃惊。
据新京报记者暗访，发现该店员工“将隔夜肉特价出售，若臭味明显就冲洗去味再上柜台，遇到发臭变质无法处理的会用来灌香肠”等。
16日，大润发在其官方微博中致歉，并表示相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。
而据济南大润发8月13日通报，今年以来，大润发济南门店被消费者多次举报涉嫌销售超过保质期食品和篡改生产日期食品。根据财报，大润发母公司高鑫零售的业绩并不理想，今年第一季度营业收入288.48亿元，同比下滑8.49%；净利润7亿元，同比下滑49.6%。
近期，大润发创始人、高鑫零售前CEO黄明端出任苏宁易购董事长，接棒黄明端的是阿里巴巴集团副总裁、零售通总经理林小海。阿里时代的大润发，能否在新零售业务上迎来破局？
记者暗访发现大润发出售发臭隔夜肉
日前，新京报发布了题为《触目惊心！济南大润发发臭隔夜肉洗了再卖》的调查报道。记者暗访发现，在济南大润发省博店里，员工处理头天未卖完的隔夜肉时，其中不新鲜、明显发粘、味不大的肉水洗去味，清洗过后，作为9.9元一斤的特价肉卖，这比正常售价便宜了三分之一甚至一半。
臭味明显的冲洗去味再上柜台；发臭变质无法处理的，直接铰馅儿或灌香肠。
文章称，相对于特价肉，那些已发黏，异味明显的就会被洗刷后拿去铰成肉馅，以掩盖臭味，再标价9.5元一斤出售。顾客询问为何跟旁边品牌柜台的肉馅20多元或30多元一斤相差较大时，都被店员以进货价格低、特价促销等借口敷衍过去。
“特价和铰馅，并不能消化掉所有的有异味的肉，味道更大、甚至变质的肉，一般会跟切割时产生的碎肉一起，腌制后灌肠销售。”这样的香肠标价18.9元一斤，但往往会打半价销售，即便如此销量依然不好。
排骨的备货处理也一样，异味不大的隔夜排骨，就剁成小块作为9.9元特价排骨销售，这些肉品往往存在异味、发粘等情况。
根据报道了解，大润发员工的销售额与奖金挂钩，一般肉制品区员工会倾向能多卖就多卖，因此几乎不会提醒消费者特价肉为“隔夜肉”。
问题曝光后，该事件随后引发热议，迅速登上了热搜榜。济南市历下区市场监管部门在接受媒体采访时表示，已派出执法人员进驻济南大润发省博店依法开展检查调查，对相关肉品进行了查封并抽检。
8月16日，大润发在其官方微博中致歉，并表示相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改。
大润发表示，济南省博店相关肉品已全部封存下架，涉事员工停职接受调查，门店将立刻进行整改，目前正积极配合市场监管部门进行检查和调查。大润发称，对食品安全及操作流程有严格的规范和要求，即日起将在全国门店开展自查自纠工作。
不少网友评论称，这种事情多少次了，每次被消费者发现就是道歉，而且道歉毫无诚意，几乎按照行业模板写声明。
事实上，8月13日，济南市市场监管局刚约谈大润发华北总部负责人，同时一并约谈近期投诉举报、网民反映消费问题相对比较集中的济南市历下、市中、天桥、历城等区域门店的主要负责人。
针对存在问题，济南市市场监管局向大润发华北总部和相关门店提出了整改要求。
济南市市场监管局称，今年以来，大润发济南门店被消费者多次举报涉嫌销售超过保质期食品和篡改生产日期食品。
公开资料显示，不止是济南，7月22日，根据海口市市场监督管理局消息，2021年第二季度消费投诉信息中，大润发、旺豪、旺佳旺、家乐福、百果园、菜篮子、琳琅、万家惠、盒马鲜生、美宜佳这10家商超被投诉较多，其中大润发投诉量达57件位列第一，较第二位旺豪多出接近一半。
有评论指出，食品安全问题关系到民众的切身利益，大润发的“问题肉品”销售，不仅违反食品安全法，同时侵害了消费者的知情权，生命健康权，需要监管部门提升食品安全治理能力，食品安全问题监管必须“零容忍”。
母公司高鑫零售股价创4年新低
官方资料显示，“大润发”由台湾润泰集团于1996年创立。两年后于上海闸北开出首家大卖场店，开始了在内地的扩张步伐。
2010年，大润发营收达404亿元，取代家乐福坐上了大陆零售百货业冠军的宝座。2011年7月，大润发和欧尚在国内的门店打包成立高鑫零售，成功登陆香港证券交易所。
上市之初，台湾润泰系占股约在32%，法国欧尚占股约在63%，其余部分股份，则由尹衍梁和高瓴资本创始人张磊持有。
然而随着电商业态的崛起，传统线下零售百货商场受到冲击，大润发也难以避免的出现颓势。这个时候，阿里巴巴正在大力推进新零售战略，看中了线下网络庞大的高鑫零售。
2017年11月，阿里巴巴投入约28.8亿美元直接和间接持有高鑫零售36.16%的股份。2020年10月19日，阿里巴巴宣布，以约36亿美元增持高鑫零售股份约48.65亿股。
至此，阿里直接和间接共持有高鑫零售72%股份，成为控股股东。高鑫零售也正式纳入阿里体系，与阿里财报并表。
从阿里入股到控股，过去4年间高鑫零售的股价坐了一轮过山车，近期还在持续刷新近四年新低。
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