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锦绣乾坤了解到，1月10日，有网友发现喜茶局部产品呈现降价。其中纯茶类降价3-5元，5款水果降价2-3元，芝士降1元。32元的招牌奶茶芝芝芒芒降为29元，多肉青提降价4元。降价幅度最大的为纯牛乳茶，从22元降至15元，纯绿妍茶更降到单价9元，成为目前店内独一一款单价个位数的杯装饮品。不过与其它均价15元左右的中端价钱奶茶品牌相比拟，降价后的喜茶，照旧没有脱离高客单价价钱区间范围。

关于此轮降价，喜茶对锦绣乾坤回应称主流产品价钱带仍然维持在19-29元之间，并非高端茶饮，此轮降价得益于品牌势能、范围优势以及在供给链上的不时积聚和在上游的深耕，喜茶有才能在产品配方、用料和质量都不改动的前提下对局部产品的售价停止调整。

但有业内人士对锦绣乾坤表示，此轮降价抛开供给链成熟等优势，喜茶降价缘由一方面可能是还击奈雪的茶在12月份以来的变相降价，另一方面也是为了打击那些处于安居乐业之中的腰部茶饮商。重新茶饮行业看，去年以来高价茶饮销量整体呈现疲软态势，尔后奈雪的茶借着六周年活动率先打出降价，且在第四季度业绩呈现明显好转。

这也从侧面反映出，消费者对新茶饮这类高消费频次商品价钱的敏感，以至消费者愿意直接用口感换价钱。反映在数据上，2021年中国新式茶饮行业不同梯队行业不同梯队玩家中，中低端品牌占领了85.3%的份额。

曾经的稀缺茶饮口感往常已日渐群众化，喜茶的降价背后，是新茶饮竞争环境的悄无声息的变化。在产品差别逐步变小的当下，消费者付出高溢价的窗口期正在关闭，喜茶曾经觉得到了。

01“请别叫我高端茶饮”

仅从价钱来看，喜茶的自我定位显然不是“物美价廉”。

市面上较常见的CoCo、一点点、茶百道等中端奶茶品牌，大局部产品单价均在15元上下，而益禾堂、蜜雪冰城等低端茶饮品牌的产品，最高也不过10元左右，纯茶产品的价钱更是在三五块钱之间彷徨。

而喜茶产品整体定价偏高，大局部均在30元左右，是市面上少有的，单价在30元以上的奶茶品牌，就连号称“高端新式茶饮”的奈雪，也少有单价在30元以上的产品。

为了撑起30元一杯的奶茶，从喜茶选择的开店城市能看出，其目的人群定位与星巴克、奈雪等高端饮品高度类似，主要在一线城市规划新店，同时，为了“挑选”出高净值群体，简直90%的门店都选址在购物中心内，以掩盖中心商圈为主要目的。

产品的高定价，必定喜茶需求更慎重地选择门店地址，依据窄门餐眼的数据，截至2021年10月份，喜茶仅具有878家门店，主要散布在广东省和江浙沪等经济更兴旺的南方城市，一线城市的门店数占比有43%，新一线城市的门店数占比有31%，这也就意味着，喜茶的开店本钱较其它奶茶品牌愈加昂扬。

不拘泥于一线城市或中心商圈的中低端奶茶品牌在门店本钱上显然压力更小，可以凭仗大量开店抢占市场。中端茶饮品牌书亦烧仙草已在全国范围内开出超越7000家门店，客单价15元的古茗也具有5500家以上的门店，CoCo、茶百道、一点点、沪上阿姨等大量中端茶饮品牌的门店数量也超越1000家，低端茶饮品牌蜜雪冰城更是开出超越20000家店面。

作为快消品，性价比无疑是更有力的竞争战略，但在茶末、植脂末和奶精成为奶茶行业心照不宣的默契时，喜茶运用现泡茶和鲜牛奶，采用进口新西兰知名品牌做芝士奶盖，选用S级新颖水果，手剥新颖果肉......这些都是能升不能降的本钱。为了保证原资料质量，喜茶还自建有机茶园，并在芋头、生椰等多种原资料消费范畴均有涉足。

高质量的原资料或许是喜茶高定价的底气来源，也是喜茶无法真正降价切入中端的为难缘由。不时内卷的茶饮市场需求更多的“灵感”，但在消费降级的时期，高客单价茶饮似乎生不逢时，以高端茶饮定位的奈雪在二级市场连连溃退，喜茶或许也开端踌躇，本次降价大约也是喜茶切入中端市场的一次试探。

本次喜茶调整价钱的产品中，至少有5款原价均超越30元，且均为非时节性产品，但是在价钱调整过后，喜茶的产品列表中照旧有不少鲜果产品单价在30元以上，此轮小范围降价过后，喜茶如何抓住价钱敏感用户的心智，照旧是考验。

02喜茶向下

《2019新式茶饮消费报告》中就曾经提到“一线城市的茶饮市场趋向饱和，头部茶饮品牌向下沉市场进攻势不可挡。”高端品牌早就嗅到行业风向。

2020年4月，喜茶推出副牌喜小茶，外界将之视为喜茶试探下沉市场的动作。喜小茶推出之际，喜茶门店数量600多家，集中在消费才能更强的一线、新一线城市，彼时喜茶的范围效应、品牌势能等客观条件必定了喜小茶降生的意义：作为喜茶在高客单价市场以外的补充。

关于喜茶和喜小茶的区别，官方的引见是：“在喜茶，我们希望用最高规范做出最好的茶饮；但是在喜小茶，我们努力于提供适宜、刚好的茶品，在合格的规范上尽可能实惠。”

察看喜茶和喜小茶的产品规划也能发现，与灵感之茶、主张个性的喜茶相比，为了“刚好、适宜”，喜小茶的原资料选择稍显平凡。

2020年，喜茶发布年度报告，喜茶TOP5产品中，有四款是鲜果茶，葡萄、草莓、蜜桃、芒果等资料的选择、运输、贮存、处置等都非常考验本钱控制；同时发布的喜小茶前三名：嫩仙草大满贯、豆花牛奶茶、蛋糕牛奶茶，都是以奶茶打底、辅之不同小料的常规茶饮，这些用料即便契合喜小茶“鲜奶鲜茶”的主张，在原料本钱上也明显低于主品牌的鲜果资料。

以“茶、奶、甜品”的根底组合为主，茶底普通，奶制品制造简单，水果也很少选取高端复杂的青提、葡萄、车厘子等，假如喜小茶不借助喜茶的高端名气，在中端市场纯厮杀，并没有太多优势可言。

主副品牌关联性过强的次生效应也逐步显现，与奈雪的茶推出的台盖、梨山等子品牌相比，喜小茶依附喜茶的觉得愈加明显。这种品牌效应经过让渡喜茶原有的高端形象，为子品牌换取竞争空间，两者不是相辅相成，而是此消彼长的关系。

喜茶自身也明白一杯高端茶饮作为社交货币的心情价值，但屈从是不可防止的。面对原资料上涨、茶饮市场越来越卷的行业现状，无论是茶颜悦色涨价还是喜茶降价，实质上都在追求产能和利润的动态均衡，喜茶只是在临界点上做出了早该有的动作。

只要消费喜茶的人群范围上来之后，喜茶在门店的拓展上，才有可能去更宽广的市场开出更多的门店，换取更大的品牌势能。

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