『年味』迎新年的正确打开方式——打糍粑！看着都馋了！

理财鱼小提示：『年味』迎新年的正确打开方式——打糍粑！看着都馋了！

#过了腊八 就是过年#

腊八一过

年味儿就越来越浓

不少市民忙着备年货

糍粑也是春节必吃特色美食之一

在金沙

一直有着过年打糍粑的传统

记得小时候

家里烧着火炭

切几块糍粑放在炭火上烤

再蘸上点白糖

一口咬下

这就是幸福的味道

随着时代的变迁

机器逐渐代替了手工

热乎乎的糍粑

便成了儿时难忘的美味

浓浓的年味、人情味

在指尖、舌尖和心尖流淌

打糍粑先要用冷水浸泡

然后捞起沥干

放入甑子内

蒸半小时左右

铛铛铛铛~

甜糯软香的糯米蒸熟出锅啦

糍粑要趁热了打

打糍粑是个技术活

讲究快、准、稳、狠

糯米经过反复捶打

很快糯米就开始变得绵软柔韧

香味四溢

这样打出来的糍粑才均匀瓷实

黏糊糊的

很有韧性

伴随着舂臼“嗵，嗵”声

和着糍粑幽幽的清香

新年的热闹喜庆也随之越来越浓

一捏一挤

圆滚滚的糍粑就做好了

等到冷却定型

就可以把糍粑存放起来慢慢吃了

糍粑有很多吃法

你都吃过几种？

▼

甜酒煮糍粑

▼

驴打滚

▼

烤着吃

▼

煎着吃

糍粑吃起来糯叽叽 甜滋滋的

它的寓意也是极好的

糍粑黏结成团

喻示着全家和睦团结

糍粑的香甜

喻示着生活甜蜜幸福

糍粑所带来的不只是味蕾上的享受

更是内心里对家乡

对亲人的深情寄托

作　者：苟 珊 张映熠

编　辑：蔡正玲　责　编：马其沛

审　核：刘禹沙

投稿邮箱：jstv10000@163.com

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