打工人，请用一顿饭作为年终总结吧

理财鱼小提示：打工人，请用一顿饭作为年终总结吧

新春将至，最令人期待的

莫过于那顿温情热闹的团圆盛宴

辛勤打拼一整年，多想逃离城市的喧嚣

与亲人围坐湖畔秘境

尝一尝地道食材、珍馐美馔

为幸福的欢聚时光增添些仪式感

于是，我来到了东湖......

慧心雅社取幽静之地，隐于闹市，这处白色的小楼好似桃花源，屹立在东湖。露台雅间落座，室内绿植盆景生机盎然，远处湖光山色尽收眼底，偶有水鸟经过，瞬时激起一片涟漪，一幅生态灵动的水墨画缓缓打开。

戳视频，看雷爹爹的手作年货

湖北人记忆中的年味，离不开玲琅满目的年货。“坐等慧心年货上新”“馋雷爹爹这口年味嘞”早在11月，慧心雅社的粉丝们就开始热情“催更”，主理人的父母雷爹爹、雷婆婆也早早地开始选购新鲜食材，准备年货。

鲜香多汁的手工腊肠、酥脆饱满的野藕夹、松软浓郁的黑猪肉丸......老两口分工合作，默契满满，一批批沉甸甸，满载“家”味的手作年货，被八角礼盒打包寄向八方。

除了打包带走，若携家人在慧心雅社共享一餐团年宴，也能品尝到这些新鲜出炉，充满人情味的湖北年味菜品。

「慧心手作三合」

慧心三合选用慧心雅社最热门年货食材，鱼丸、肉丸、鱼糕集成三合。

鱼丸要用上好的胖头鱼，细腻、鲜嫩。肉圆选用恩施黑猪肉，鱼肉与猪肉按比例调和，才会呈现大而pao（一声）的效果，肉糕切成1厘米厚，7厘米长的薄片，抖动不散不断，就是好肉糕！

三菜合烧，老火高汤焖煮，鱼有肉味，肉有鱼香，别有风味。三菜一碗，两白一金，有黄花菜、木耳点缀其中，怎一个鲜字了得！

「蒜苗炒腊香肠」

慧心手工自制腊肠，选用恩施黑猪肉，三分肥，七分瘦的后腿肉，嚼起来肉香四溢，劲道却不柴。

蒜苗香气浓郁，腊肠油光透亮诱人至极，腊肠与蒜苗的香味瞬间被激发，碰撞出奇妙的美味，一盘菜就能下两碗饭。

「药膳滋补黑山羊」

药膳滋补黑山羊汤可谓是冬日不可辜负的美食“天花板”。慧心雅社在多次实验对比之后，选用罗锦绣黑山羊，皮厚肉实，肉质弹牙紧致，耐得住炭火慢煨，炖煮越久，香味越浓。

烹制底汤选用蕲春大别山深处的山泉水，将新鲜鲫鱼炖煮成浓浓的鱼汤，再加入黑山羊，配以当归、党参、薏仁、佛手山 药等多种中药材慢煨3-4小时，偏爱中医食疗的主理人总能找出些有趣、有用、又好玩的“妙方”，这样出炉的羊汤不仅香甜醇厚，也能达到健脾暖胃的滋补效果。

主理人雷丽萍介绍说：“水是汤的骨架，食材是汤的皮肉，我们经过十余次的实验对比后，发现蕲春山泉水和罗锦绣黑山羊这对CP，最符合我们心中的优秀出品。”

“小时候最盼过年，平时舍不得吃的零食菜品，过年都能尝到一点。现在生活好了，年轻一辈对过年也少了份期盼。”雷丽萍介绍说，为了适应新的时代变化，我们想为“年味”创造出更多新意。

慧心雅社团年饭结合传统广式年饭，根据湖北人的口味加以调整，推出的鲍汁小团圆、花胶鸡、佛跳墙等品质菜肴，为慧心食客增添一份新年仪式感。

「金汤野米烩辽参」

辽参含有大量的蛋白质、维生素和氨基酸，能够延缓皮肤衰老，补中益气。泡发后的辽参肉质肥厚，光滑弹牙，整条上锅，经过长时间熬制，辽参的胶质逐渐渗入汤汁。

野米不是谷物，是一种香气清雅的植物种子。浓浓的辽参汤汁使得野米的口味得以提升，这道用料珍贵的羹汤，入口香滑，汤汁浓稠，食材的新鲜丰盈在口腔萦绕。

「鲍汁小团圆」

盆菜是广东的饮食习俗，已有数百年的历史。一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。

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