猪肉又降价了！1斤排骨30元，这样做营养又下饭，高考孩子要常吃

理财鱼小提示：猪肉又降价了！1斤排骨30元，这样做营养又下饭，高考孩子要常吃

猪肉，一直以来都是我们餐桌上的“常客”！不过接连的特殊事件发生，让猪肉的价格一路飙涨。从10几元一斤的价格，一直疯涨到40几元一斤的价格，让消费者直呼猪肉价格要追上牛肉了。“八戒”怎么也想不到，有朝一日自己竟然比“唐僧肉”还值钱，也算为自己正名了！

前段时间猪肉降价已经让大家开心了一波，近日猪肉价格又出现明显降价。面对猪肉价格又降了，消费者当然是最开心的了。据农业农村部监测，截至5月11日14时，全国农产品批发市场猪肉平均价格为41.45元/公斤，比上周六下降2.0%。就拿我们福建闽北地区来说，排骨已经回暖到30元一斤了，五花肉25元左右一斤。似乎“猪肉自由”又在向我们招手了，相信猪肉价格回暖的趋势还会继续蔓延，相信用不了多久，猪肉价格会稳定在人人吃得起的地步。

猪肉又降价，恰巧迎来了一年一度的高考季。对于即将高考的孩子们来说，也是一大利好消息，因为猪肉的营养充足，特别适合复习压力大、需要营养同步跟上的高三学子们。换句话说就是猪肉价格降得特别是时候，以猪排骨为例，30元一斤营养足价格又不贵，给孩子煲汤或者做成美味下饭的菜肴都是很合适的。今天就跟大家分享一道好吃的排骨做法，记得给家里将要参加高考的孩子常吃，营养又下饭，一起来看看吧！

食材准备：猪排骨600g，二荆条（青椒）3个，大头蒜两瓣，葱白一根，生姜一块，地瓜粉3勺，料酒适量，蚝油一勺，盐适量，生抽一勺，老抽半勺，鸡精少许

二荆条炒排骨的做法

Step1：排骨叫肉贩子斩成小块，用水冲洗一遍再用清水浸泡1个小时去除血水。浸泡排骨的清水里记得放点儿料酒和生姜片去除腥味。

Step2：浸泡好的排骨用清水冲洗干净并且滤干水分。放入一个碗里，加入地瓜粉、生抽、蚝油、食盐、料酒抓拌均匀腌制20分钟。

Step3：二荆条洗净滚刀切好，大头蒜去皮之后切片，葱白切长条备用。如果吃辣的话，二荆条可以多放两个。

Step4：热锅倒油，油烧热之后把生姜和大头蒜下锅爆香，再将腌制好的排骨倒入锅中大火翻炒，直到排骨肉色发白快要断生为止。

Step5：锅里加入鸡精和老抽炒匀，给排骨增香和增色。接着泼入料酒炒一会儿，这样排骨香味会更浓郁。

Step6：把二荆条和葱白倒入锅里大火翻炒至断生之后就可以起锅盛盘了。如果想要二荆条更加入味，可以在排骨下锅之后紧跟着下锅。

色香味俱全的二荆条炒排骨就做好了，我想排骨这种做法是除了煲汤之外最好吃的烹饪方式了。肉质嫩滑，丝丝入味，营养又下饭。快去做给即将参加高考的孩子吃吧！

【馆长碎碎念】：

炒排骨不要先去焯水，也不要腌制过后再去焯水。先去焯水排骨就没办法腌制入味了，如果先腌制再去焯水就白耽误功夫了。所以炒排骨去除排骨血水和脏东西最好的方法就是用清水浸泡。

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