寻味临沧 | 临沧那些花式吃鱼大法！

理财鱼小提示：寻味临沧 | 临沧那些花式吃鱼大法！

临沧人爱吃鱼，这是不争的事实。

在临沧吃鱼的方法有很多种，各少数民族也都有自己做鱼的独特方法，做出来的鱼可以说是花样百出。所以，如果你想尝到临沧的味道，那在临沧吃鱼就是必不可少的一种体验！

临沧那些花式吃鱼大法

酸木瓜煮鱼

酸木瓜煮鱼——肉质甜美的鱼搭配上临沧当地种植的白花木瓜，味道酸爽，有健脾消食、开胃等作用。白花木瓜还可以用来泡酒，具有保护肝脏、舒筋活络、抗衰养颜三大功能。

拉祜辣鱼

拉祜辣鱼——秉承临沧拉祜族传统名吃，制作过程中创新加入竹筒摇匀，令汤汁与鱼肉的融合更加充分均匀，口感酸、辣、爽、滑独具特色，同时制作中有丰富的表演过程，完成一场从视觉到味觉的完美蜕变。

鱼跃坚果山

鱼跃坚果山——澳洲坚果又叫夏威夷果，具有很高的营养价值。夏威夷果果仁香酥滑嫩可口，有独特的奶油香味，是世界上品质较佳的食用坚果，素有"干果皇后"、"世界坚果之王"之美称。永德是坚果之乡，在当地用坚果可以搭配出一席丰盛的坚果宴，除了有鱼跃坚果山，还有坚果羹、坚果煮鸡、炒坚果粒等。

永德坚果宴

鱼跃坚果山

酸笋煮鱼

酸笋煮鱼——酸笋对我们临沧人来说，几乎是和盐一样，是必不可少的调料。德昂族的竹宴席，就是以酸笋煮鸡、酸笋煮鱼、黄笋丝炒豆米之类的“竹菜”，配以竹子烧火、竹甑蒸饭、竹筒打水、竹盒装饭，竹勺盛饭，竹筷吃饭再加竹桌竹凳，构成了颇具特色的“竹宴席”。

臭豆腐煮鱼

臭豆腐煮鱼——没有华丽的外表，不需要过多的香辛料调味，只用干辣椒的香辣，把鱼肉的鲜嫩和臭豆腐的软糯合二为一，汤色红亮、香辣软嫩、回味悠长……

柠檬鱼

柠檬鱼——在新鲜的鱼旁，放上柠檬、芫荽等香草，煮出的柠檬鱼清香、鲜甜嫩滑。可谓颜值高、营养好！

餐饮小推荐

临翔区志华鲜椒酸木瓜鱼食馆

地址：临翔区黄果园（新安路11号）

临翔区清凉天地茶餐厅

地址：临翔区人民路

临翔区鱼尚坊餐饮

地址：临翔区世纪路商贾天下鱼尚坊

镇康县锋琳雅轩

地址：镇康县疆城家园16层公租房下

（县看守所旁）

耿马县爱华园饭庄

地址：耿马县爱华路

耿马县孟定镇宰依少饭庄

地址：耿马县孟定镇遮哈小学对面

云县原始部落餐饭部

地址：云县幸福镇幸福村丙凤三组小热水

文章整理：周林兴

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