中国买光了泰国出口的榴莲(2)
据赵斌介绍，上海、广州、北京这三个城市是叮咚买菜平台上榴莲需求量最大的几个城市，而且各个城市消费者对榴莲的口感要求有所不同。“北京地区消费者希望大个一点，或者偏好的品种是泰国的金枕榴莲，但是华东地区喜欢味道正常一点的。而从喜好程度来说，广州消费者是最深的，这也和当地的饮食习惯有关。”
头部企业再度杀入
水果贸易利润微薄，此前严重的榴莲走私活动曾劝退不少水果行业头部企业。
“早年间榴莲走私商较多，正规企业的价格完全不可能和走私商相比。而榴莲的毛利率也与其他水果几乎一样。”张景真对记者表示，这也是为什么佳农一度未将榴莲列为重点经营的产品。
中国生鲜食品行业头部企业佳农集团曾在2014年放弃过榴莲进口业务，近年榴莲才成为了公司重点布局的品类。
“2014年左右我们做过榴莲进口，但是由于当时有不少不合规的竞争者，我们完全合规去做的话没有竞争优势，所以我们就暂时性地放弃了。”张景真对记者表示：“在未来，我认为行业会越来越规范，大家都在国家统一的规范下去操作。特别是缉私局(全国打击走私综合治理办公室)成立以后，国家规范了这个市场，我们入局的时机已经成熟。”
无独有偶。新鲜水果生产和经销的头部企业都乐之前也未在榴莲品类上押注较多筹码，只是在2016年短暂地涉猎过该品类。不过，都乐中国(生鲜集团)副总裁兼总经理杨振宇告诉第一财经记者：“榴莲的用户消费粘度很高，复购率很好，这是一个快速发展的品类，我们也有进一步拓展榴莲业务的计划。”
张景真更愿意将都乐称为“友商”。佳农和都乐此前的交锋主要是在香蕉这个大的品类，如今随着榴莲成为最重要的进口水果，两者之间重叠的业务板块将再度增加。竞争既在获取消费者层面，也在源头农场的掌控。
在香蕉和菠萝两大品类，都乐在菲律宾均有超过二十万亩的自有农庄。不过，在榴莲这个品类里，都乐和国内的竞争者们相比，并没有源头上的优势。
自2019年7月1日起，泰国芒果、榴莲、龙眼、荔枝和山竹等5种输华水果的果园和包装厂须经总署注册登记。这在很大程度上是为了避免部分地区水果的虫害影响。鲜榴莲采购商会在此基础上，叠加自己的标准。
“我们要使得最终采购的榴莲从尺寸、重量、甜度、品相乃至微量元素含量等多个维度都能满足消费者们的喜好。所以，我们在选择供应商时，会从品种、技术和肥料等多个维度去考量。”赵斌介绍说。
“每一类产品我们的质量标准都非常清晰，这相当于（和供应商）定制一个我们认为消费者最容易接受的产品。我们把中国消费者的需求，不断地和农场端进行沟通，让他们提升管理，加强品质和口感。”张景真告诉记者。
优质的生鲜水果是中国消费者美好生活的一部分。尽管短期的疫情可能冲击生鲜水果的贸易链条，但长期来看，中国蓬勃的消费需求会催生一条紧密的中国-东南亚国家贸易链条。
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