2021年6月下旬，农产品迎来3涨1降，农户如何应对风险？

理财鱼小提示：2021年6月下旬，农产品迎来3涨1降，农户如何应对风险？

农产品的价格波动虽然幅度不大，但因为这类商品本来利润就不高，受到生产销售各环节销售商的影响，农民想对农产品的销售价格作出较大调整，面临滞销卖不出去的难题。不过也不是所有的农产品，定价权主要掌握在经销商的手里。

一、3种价格上涨的农产品

进入六月后，随着气温的进一步升高，很多农产品供货商处于减少库存考虑，会选择集中供货上市，这样就会冲击市场已经形成的价格稳定状态。那么价格可能会上涨的农产品，自然会更多受到农民或者养殖户的青睐。

1.淡水鱼价格可能会上涨，鱼肉算得上农产品中价格较稳定的一种，因为这一市场受波及的因素较少，供货较为稳定。不过近期淡水鱼市场却出现了一定的供货紧张情况，一些地方爆发鱼瘟，养殖户为了减少损失选择提高销售价格。

2.鸡鸭等家禽肉类的价格也将出现一定幅度的上涨，这主要是因为之前养殖户减少了鸡鸭等家禽的养殖数量导致的。

不过家禽因为养殖周期较短，短时期价格上涨不会影响长期的价格稳定，因为家禽养殖数量减少，加上饲料价格出现了一定的上涨，鸡蛋的价格也跟着有了一定的回弹。

3.除了这些养殖农产品的价格呈现上涨趋势外，粮食价格或许也会上涨。粮价的定价权主要掌握在经销商手里，经销商出于利益的要求对粮价做出调整，国际粮价的上涨带动了国内的粮价波动。不过作为一种基本的必需农产品，粮价的波动自然不会像肉类那样有很大波动幅度。

二、猪肉价格仍将处于下跌

和这些农产品价格将上涨相反的是，猪肉价格却仍处于下跌状态，猪价跟实际销售价格有一定关联，不过在定价上却受到不同因素影响。各地生猪出栏价呈现普遍下跌趋势，然而市场的猪肉价格却还是较高，养殖户赚到的钱越来越少，消费者买到的猪肉却还是那么贵，这就导致这一市场的行情变得很不稳定。猪肉价格受到生猪产能的直接影响，生猪产能越高，供应的猪肉自然越多，猪肉价格就会逐渐下跌。

之前国内的生猪产能太低，猪肉价格一度上涨到和牛肉相差不多的程度。随着市场调控和国家调控的成效逐渐显露，2021年一季度末，国内生猪存栏以及能繁母猪存栏已经恢复到了2017年末的94.2％和96.6％，这对于保障猪肉供应价格的稳定很关键。不过养殖户想通过养猪来赚大钱，在肉价仍处于下跌状态的时期显然难以做到。

养猪户赚到的利润很有限，实际猪肉销售价格却还是居高不下，这其中的差价被分配给了中间商，因此平衡差价的问题就成了保障民生的关键。饲料价格的上涨，进一步增大了养猪户的压力，在猪价下跌的时期，养殖成本的增加无疑会进一步减少利润。很多难以承担风险的养猪户选择退出这一市场，这又会导致生猪供应产能下滑。

3.农户如何应对风险

这样来看，猪肉市场的价格要回到稳定波动的状态，仍需要一段较长的时间。农产品价格波动既受到供应量的影响，跟市场销售各环节也有直接关联。因为难以做到生产销售链的统一调控，这样就会增大农户的风险。

为了提高农户的种粮积极性，发放农业补贴，能够平衡农民的收入差异。随着市场的进一步发展，小型种植养殖户将逐渐退出供应链，规模化种植养殖投入成本更低，能够承受更大的市场价格波动风险。

这些种植养殖户将成为供应链的主要参与者，这能保障农产品的供应稳定。市场价格也将不会有大的波动。从另一种角度来看，气温的升高将伴随农产品市场的新一轮周期性更替，各种农作物产品的价格或将迎来一轮下跌时期。农户想提高利润还是得从长期角度出发，降低风险才是关键。

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