多种蔬菜难见去年“辉煌”，四季豆表现亮眼

理财鱼小提示：多种蔬菜难见去年“辉煌”，四季豆表现亮眼

本周（6月14-18日）上海江桥批发市场蔬菜混合均价237.6元/百公斤，环比上周的255.2元/百公斤，减少17.6元/百公斤，减幅6.8%。同比去年的264.2元/百公斤，减少26.6元/百公斤，减幅10%。

上周入梅以来，上海及周边地产蔬菜供应稳定有序，多地虽有降雨，但并未发生蔬菜被淹等极端情况。 降雨使得下游客商拿货不便，终端消费也受到影响。加上气温升高、湿度较大，蔬菜不耐存储，销售淡季里，采购商拿货比较谨慎。

本周， 蔬菜混合均价在雨水侵扰下小幅下降。大部分品种价格比较稳定，很多蔬菜不像去年一样处在高位。

一小部分商品，如 胡萝卜、豇豆、玉米、茄子、丝瓜等，在上海及周边蔬菜批量上市影响下 继续小幅下滑。 夏季北菜兰州货中的散菜花、白菜、西兰花、莴笋、娃娃菜价格趋于平稳， 云南叶菜价格未见明显上涨，每箱上下浮动5元左右。蔬菜混合均价总在雨水侵扰下小幅下降。

端午假期市场情况

上周末恰逢端午节，每逢节假日，市场蔬菜需求会出现走低，再加上降雨，这种情况更加明显。端午节三天，市场 日均成交量同比减幅17.3%。蔬菜混合均价同比减幅21.4%。

一般来说，每年5月的蔬菜行情处于上半年的低位，6月会从低位开始反弹。但 从近期来看，量、价依旧表现平平。

尤为重要是，由于上半年寒潮带来的高价，菜农种植积极性高，大宗类白菜、土豆、卷心菜、牛心菜、青甘蓝、莴笋、青菜、杭白菜等供应充足。6月上旬，夏季北菜大量上市，部分蔬菜产区重叠，加上上海本地及周边蔬菜供应 正常， 一部分客户更趋向于选择本地菜，而推迟贩卖北方蔬菜，发货中的客户由于销售疲软，发货也不积极。

另外，今年的端午在6月中旬，去年端午在6月下旬，正常情况，下旬期间的蔬菜需求好于上中旬，这也是今年端午假期成交量同比减少的原因之一。

总体来说，目前各蔬菜产区供应较为充足，南北蔬菜衔接正常，批发价较为平稳。

1

卷心菜

我市场甘蓝类蔬菜主要有3种：普通圆球形甘蓝（也叫青甘蓝）、牛心菜、卷心菜（比青甘蓝的叶子看上去更厚，更粗糙）。

目前卷心菜主要由上海和山东青岛供应。从市场客户中获知，上海本地的卷心菜已临近尾期，再有一周左右即将下市。前期 本地卷心菜品质较好，最近在雨水的侵扰下， 品质开始下滑，出现叶片 发焦、裂口，采购商更偏向于选择山东青岛卷心菜。

批发价方面， 上海本地卷心菜0.25-0.3元/斤，山东青岛卷心菜0.4-0.45元/斤。

进入6月，卷心菜供应产区由上海转移到山东青岛，今年不同的是， 山东产区上市时间比去年晚了一周，主要是因为：前几年卷心菜价格十分低迷，加上疫情影响，种植面积减少，去年下半年到今年上半年卷心菜行情非常好，今年上半年上海卷心菜种植农户种植积极性高， 上海卷心菜同比往年下市要晚。

从后续情况来看，随着上海卷心菜下市，市场卷心菜批发价格受运输成本增加， 预计批发价会小幅上涨，但 要上涨到去年同期的0.8-1.0元/斤是比较困难的，目前两大产区衔接过程中有一定重叠，另外客户介绍，山东青岛卷心菜种植面积相比去年有所增加。

2

玉豆（四季豆）

本周，浙江龙泉、安徽黄山产区的 高山刀豆来场，这种豆角 又称为玉豆、四季豆。实际上，高山 刀豆和我们常见的刀豆略有不同，高山刀豆扁平，而一般的刀豆比较圆润。

目前来看，由于今年雨水偏多，高山刀豆质量上不及往年， 批发价80-90元/包（17斤，合4.7-5.3元/斤），以袋装为主。

近几年， 云南保山玉豆实现全年供应，最开始，在浙江、安徽玉豆的冲击下，云南保山玉豆价格和销量不佳，而最近，随着夏季云南保山玉豆品质提升，以泡沫箱加冰瓶包装，耐存放， 批发价在95-100元/箱（16斤，合5.9-6.3元/斤）。

另外，随着老基地连年种植后，玉豆品质下降，部分菜农选择在贵州产区试种玉豆，今年 贵州玉豆也有来场，客户介绍，初期在品质上还有待提升，现在市场最优批发价在 70元/箱（16斤，合4.4元/斤）。

可以说，往年夏季以浙江、安徽玉豆为主，现在供应产区增多，同类商品的竞争也越来越激烈。

3

西兰花

进入6月份，西兰花供应过渡到兰州、宁夏两大北部产区。江苏西兰花5月已经退市，还有少许山东青岛的西兰花一周后也将结束。

本周，西兰花价格从5月期间的40-50元/箱上涨到 55-65元/箱（16斤，合3.4-4.1元/斤），但同比去年的70-80元/箱（16斤，合 4.4-5元/斤）还是要低很多。

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