深烹协恳请各方援助餐饮业 呼吁外卖平台降低或免佣金

近两年来，餐饮业受新冠疫情影响较大。3月17日，深圳市烹饪协会发布《深圳市餐饮行业社会请援呼吁书》，发出“业主适当减免租金、外卖平台大幅度降低、免除餐饮外卖佣金费率”等六大呼吁。

根据深圳市烹饪协会近期调查统计，自2020年疫情爆发以来，深圳整体餐饮行业经营备受影响。目前深圳餐饮企业已全部关闭堂食、部分经营外卖。

呼吁外卖平台降低佣金

《呼吁书》提及的一组数据可以窥探此轮疫情下深圳餐企的运营情况。其内容显示，深圳市烹饪协会近日陆续收到部分会员单位及社会单体餐饮店电讯，表示当前门店店员工资、房屋租金、防疫开支等成本压力巨大，外卖流量整体萎缩，配送运力紧张。其中90%反映企业同比营收下降超一半，80%反映企业现金流、资金链难以承受二三月份门店租金、人员工资压力，超半数企业谈到外卖难以开展，平台配送运力不足等。

福客麻辣烫便是受创企业之一，其董事长郭亮对第一财经表示，他们在2020年关闭门店10余家，2021年又关闭十余家门店，目前深圳全市仅剩40余家门店。

谈及今年的情况，郭亮表示，3月14日起，深圳全市停止堂食，加上他们的员工宿舍被封控，他们就基本上停摆了，每天营收几乎为零，又赶上每月15号付租周期，到现在除了看到华为免租减租通告外，没有看到其他物业方的扶持政策。

同时，深圳连城新天地运营总监卞院生告诉第一财经，受疫情影响，目前整个连城新天地商业街仅有30余家民生保障餐饮类商户还在营业。而受这两年疫情影响，连城新天地商业街目前200余个店铺仅剩约120个店铺在营业，商铺出租率由原来的95%下降至目前62%。

为此，深圳市烹饪协会呼吁政府相关部门、物业主、金融机构、消费平台、合作伙伴等帮扶深圳餐饮企业，并提出六条帮扶内容。

深圳市烹饪协会会长刘永忠在接受第一财经采访时表示，如果没有及时的实质性纾困帮扶政策出台落地，5月份左右可能还会有一部分微小餐企关闭。

同时刘永忠建议，餐企除了外部申援得到精准纾困帮扶外，自身在目前阶段，首先还是要保持良好心态、遇事冷静，积极落实抗疫措施，捍卫食品安全防线，万众一心，共克时坚；居家办公，积极思考调整本企业疫后经营发展策略；尊重资本、数字化餐饮、预制菜发展趋势；重建产品和公司、人员组织结构等适合常态化疫情下的经营所需。

多部门为中小微企业纾困

2月15日以来，深圳疫情呈现多点暴发，感染人数在2月15日至3月16日这期间已达776人。

3月13日晚，深圳市疫情防控指挥部宣布，除保障市民生活和城市基本运行的水、电、燃油、燃气、通讯、环卫、粮油肉菜供应等公共服务类企业与保障香港供应企业之外，所有企业一律居家办公，暂停生产经营活动。除保障市民基本需要的生活超市（含农贸市场）、药店、医疗机构、餐饮类企业（只提供快递外卖服务）之外，其他营业场所、门店一律停业。

深圳是民营企业集中地，疫情对中小微企业经营的影响和冲击不容忽视。深圳市相关政府部门近来陆续发布了一些帮扶政策。

3月16日，深圳市地方金融监督管理局会同人民银行深圳市中心支行、深圳银保监局、深圳证监局联合印发《关于进一步加强疫情期间金融服务支持经济社会持续稳定发展的通知》（下称《通知》）。《通知》提出，鼓励和引导保险机构加大企业财产保险、安全生产责任保险、出口信用保险等业务拓展力度，为小微企业生产经营提供更多保障。鼓励保险机构通过减费让利、适度延后保费缴纳时间等方式，支持受疫情影响较重企业渡过难关。

《通知》表示，疫情期间，商业保理机构对受本次疫情影响资金周转困难的小微企业，积极提供临时性周转资金和中长期保理服务；政府性融资担保机构进一步加大对小微企业的支持力度，对受疫情影响严重的小微企业融资担保费率最高减免40%。

同时，深圳市税务局相关工作人员对第一财经表示，在看到深圳市烹饪协会发布的相关信息后，立马安排了工作人员联系深圳市烹饪协会，计划安排专业讲师给餐饮企业普及新的组合式减税降费政策，如小微企业所得税再减半、阶段性免征增值税等。

深圳市人民政府副秘书长黄强在3月17日上午的疫情发布会上表示，近段时间由于防控措施升级，我市企业生产受到一定影响。目前疫情防控形势积极向好，将科学研判、精准评估，在做好疫情防控工作的前提下，分区分类、有序组织企业复工复产。将加大企业服务力度，指导督促企业做好厂区车间消杀、员工体温检测、食堂通风分餐等防疫工作，多措并举解决好用工、资金、原材料供应等实际问题。

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