健身潮爆火，运动饮料却爆冷，借“牛奶”破圈会是跑出爆品的新思路？
理财鱼小提示：健身潮爆火，运动饮料却爆冷，借“牛奶”破圈会是跑出爆品的新思路？
“全球健身热潮持续升温，还不满一岁的运动饮料新军如何力压群雄成功出圈？ ”
文：Chiyuko Qiu
来源：Foodaily每日食品（ID：foodaily）
随着人民健康意识的增加，越来越多人开始告别“葛优躺”，走出空调房，通过挥洒汗水、摆动身体来保持健康、维持身材。如今，运动健身不单是一种健康的生活象征，也成为年轻一代的潮流趋向。全民健身时代悄然而至，为运动饮料带来新一轮的暖春，整个市场正迈向品类多样化、功能专业化、定位细分化。
然而，环顾国内运动饮料市场，最近1、2年却鲜见新锐品牌破圈立足。庞大的消费需求赫然矗立，为何没有吸引人们的好产品？是缺乏创新灵感，还是对消费诉求难以琢磨？学习海外黑马品牌，也许能为仍在观望的后浪们提供一些启发。
今年2月创立于美国芝加哥的GoodSport Nutrition，凭借敏锐的商业洞察力和产品设计能力，推出独具特色的GoodSport运动饮料，瞬间引爆热潮。不仅圈粉无数，更是吸引众多投资大鳄的目光。据悉，GoodSport目前已获得1500万美元融资，前美国职业棒球大联盟的Ken Griffey Jr.和前旧金山49人队的Ronnie Lott都向它抛出橄榄枝。体坛明星们熟知各种运动饮料的优劣差异，能肯为GoodSport站台背书，自然说明看好品牌精神和产品特色。有了体坛名流们的强大影响力，GoodSport开始在北美运动界刮起新旋风。
贵人相助终究只是辅助，打铁还需自身硬。创立才4个多月的新新品牌，究竟是凭什么跻身运动饮料市场的潮头？在强手如林的北美市场，GoodSport又有哪些独门秘籍？从它的破圈之路中，我们能学到什么？
以母爱滋养为灵感，一个有温度的大胆创意就这样诞生
48岁的Michelle McBride是GoodSport的创始人，更是为数不多的女性运动饮料创始人。在创建品牌之前，McBride是一名律师，并没有食品行业的相关背景。是什么原因让Michelle决心涉足完全陌生的食品行业，投身运动饮料研发？这一切要从母爱讲起。
McBride的儿子Beau是一位少年棒球手，经常需要在高温环境下进行训练和比赛。McBride时常担心他会水分摄取不足，开始关注各种运动饮料，希望能找到适合孩子的健康产品。然而事与愿违，McBride发现传统的运动饮料大多选用的并非天然原料，而是添加了大量糖分和人工成分，长期摄取这类产品，McBride担心会对儿子的身体产生不良影响。为此，她开始查阅各种资料文献，试图寻找优质的天然补水饮料。终于，McBride发现牛奶富含电解质、维生素、碳水化合物等营养成分，是绝佳的补水饮品。
之后，McBride开始尝试用巧克力牛奶代替传统运动饮料给儿子进行水分补充。但她很快发现，牛奶的补水效果虽好，但由于其蛋白质、脂肪含量高，口感黏稠浓厚，不易消化，缺少运动饮料必备的清爽感。终于，McBride萌生了创立GoodSport的想法，准备研发一款基于牛奶的，真正天然健康的补水运动饮料。
为了将想法变为现实，McBride聘请多位运动营养和乳品领域的知名专家。佳得乐运动科学研究所的联合创始人兼前任主任Bob Murray、威斯康星大学乳制品研究中心(CDR)的研究人员Kimberlee (KJ) Burrington和Vic Grassman 等行业牛人被McBride的大胆创意及不懈坚持所打动，纷纷加入团队，成为GoodSport坚实的技术后盾，为产品成功上市奠定了坚实的技术基础。
McBride与KJ Burrington（左）和Vic Grassman（右）在CDR的合照。图片来源：Center for Dairy Research
万事俱备，只欠东风。一位意志坚定、迎难而上的母亲，与一群非常懂饮料的技术大咖们聚在一起，他们能把GoodSport的第一款产品设计成什么样子呢？
“黑科技”加持，主打“牛奶元素”，树立运动饮料行业新标杆
基于牛奶，补水效果持久、口感清爽、外观清澈、耐存储，这是创始团队给产品定下的目标。他们进行了大量的文献研究，通过反复实验与试错，终于发现了可以达成目的的“黑科技”——超滤技术。
众所周知，超滤可以有效地分离大分子和小分子。牛奶超滤后，电解质、维生素和碳水化合物（主要为乳糖）等成分与蛋白质和脂肪完全分开。牛奶中的大分子并不具有补水功效，且口感粘稠、难以消化。虽然它们不适用于运动饮料，但却是奶酪或蛋白粉等产品的优质来源。因此，GoodSport与农场、牧场、乳制品企业合作，将富含蛋白质和脂肪的截留液供其使用，将牛奶价值最大化，同时也减少了对环境的影响。
用超滤技术制成的GoodSport运动饮料是补水功能强劲，口感清爽美味，营养成分纯天然，堪称行业前所未有的颠覆性产品。
运动饮料的补水能力主要取决于其电解质含量。其中钠和氯是维持体液的关键电解质。钾、镁和磷等有助于全身补水。每瓶GoodSport含有超过1600mg的必需电解质，包括钾、钠、钙、镁、氯化物和磷等，而传统运动饮料中大多数只含有钠、钾，电解质总量是传统运动饮料的3倍。
除了电解质，碳水化合物对于促进水合作用也很关键。它们可以帮助身体快速吸收液体和电解质。GoodSport提供两种不同类型的碳水化合物——葡萄糖和半乳糖（大多数运动饮料采用蔗糖、高果糖浆、葡萄糖的组合），二者比例保持最佳平衡状态，可以刺激机体快速吸收水分，并为肌肉提供能量。
在促进机体恢复方面，GoodSport含有B族维生素，可迅速为身体提供能量。饮料中富含钙，有助保持骨骼健康、维持良好的肌肉功能。
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