爆火！百年前“消失的月饼”，又回来了！
距离中秋佳节还有不到一个月的时间，月饼销售已经提前火热起来。今年的月饼市场，又出了不少新花样，比如在国潮兴起的大背景下，越来越多的博物馆加入其中，一些百年前“消失的月饼”也重新回到了大众视野。
国潮兴起 博物馆联名中秋月饼争相上市
△央视财经《正点财经》栏目视频
广州博物馆的仲元楼，里面展示了一系列民清时代广州外贸出口的一些展品。其中一款展品是清代的一个黑漆描金的缝纫盒，现在它摇身一变成了一个月饼盒，里面的月饼也是用博物馆里面珍藏了百年的食谱来制作的“消失的月饼”。
“消失的月饼”出自广州博物馆馆藏的百年前《制中秋饼材料斤两食谱》，经广州博物馆与中国大酒店合作研发，还原出里面的五种口味：凤凰月、腊肠月、烧鸡月、西施醉月和中豆蓉月。同时包装盒以“广州博物馆馆藏国家二级文物——清 • 黑漆描金开窗庭院人物图缝纫盒”为原型改良制作。
2017年，故宫博物院第一次推出故宫月饼，就得到了良好的市场反馈，销量和口碑逐年走高。之后越来越多的企业加入到与其联名合作的行列。
与此同时，包括广州博物馆、苏州博物馆、湖南博物馆等在内的多家博物馆也纷纷推出了自己的联名月饼礼盒，比如今年，苏州博物馆就与苏州老字号松鹤楼 “牵手”，以文徵明《三绝图卷》为灵感推出“中秋对月”月饼礼盒。各式各样的国潮元素月饼，也为中秋佳节增添了更多的活力和魅力。
月饼预售高峰来临 国潮月饼受欢迎
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从口味到包装，国潮月饼都在不断进行创新，那么这些创新的国潮月饼是否能得到市场的认可，销售情况又如何呢？
每年中秋前夕，文先生都会为公司员工和老客户采购一批中秋月饼。往年他都会选择传统的如双黄白莲月饼、五仁月饼等。今年文先生在试味之后，果断增加了一些国潮月饼的采购量。
多家酒店负责人告诉记者，目前线下大客户还是预售的主力军，创新类的国潮月饼是他们第一次进行联名的试水，目前占比并不大，但这类月饼一经推出，销量就超出了预期。
广州中国大酒店副总经理 雷晓红：创新款大约占我们月饼比例的20%，从7月份已经开始上线，现在从销售的情况来看，已经超越了去年的15% 。限量两万盒，现在已经卖掉一万八千盒。
根据艾媒咨询对2021年中国消费者偏好月饼包装风格调查显示，在月饼包装风格的选择上，有59.9%消费者喜欢中国风，37%消费者喜欢复古风。目前天猫平台推出的月饼礼盒，中秋盈月、传统文化纹饰、京剧脸谱、轻罗霓裳等各种国风、国潮元素应接不暇。
天猫节令大品行业负责人 李好：月饼商家参与的程度比较高，目前已经达到了同比增长35%的供给，可以满足消费者不同层次的需要。首先满足的是消费者一如既往比较关注的国潮风，在包装设计上其实有非常多亮点，从目前统计来看，国潮的同比达到了近30%的增长。
送礼自吃各有所爱 新老品牌月饼创新多样化
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根据预测，今年中国月饼销售规模将达到218亿元，越来越多的新品牌涌入这一市场。月饼商家们也各显神通，在创新、包装、宣传方面寻找突破口，适应多样化消费需求，抢夺市场份额。
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