会员超市混战，中产们快不够用了(2)
根据《2021新中产人群洞察报告》，消费行为发生时，86.8%的新中产人群关注价格，86%关注商品品质。《2020新中产白皮书》中也提到，如今的新中产们正在践行一种“新节俭主义”，在高质量消费中重新审视买得到的获得感。
无论如何，山姆等会员仓储店象征的“中产生活方式”对年轻人来说都充满了吸引力。由此也出现了一些有意思的社会现象。
首先是催生了山姆会员“单次卡”的生意。这类单次卡并非由山姆官方推出，而是由网购平台商家通过山寨app等形式伪造，用来帮助客人蒙混过关。
对于不经常去山姆的人来说，花费不到20元就能获得一张“剁手入场券”，相比购买正规年卡来说，虽然不够体面，但足够实惠。
此外，会员仓储店的走红，也让其成为一些网红彰显洋气小资生活的摆拍道具。今年，上海开市客就曾因网红们集体打卡“假装在LA”的照片火回国外，让一些网友哭笑不得。
照片中，打扮时髦的年轻男女坐在大型购物车中，对着镜头各种摆拍，背景是蓝天白云下开市客的户外停车场和草地，以及醒目的红色大logo“Costco”。
然而，有趣的是，当外媒对这一现象进行报道后，美国网友认为这些照片里严重缺少洛杉矶元素，“没有流浪汉的Costco，很不LA”。更加讽刺的是，一位全家四代生活在洛杉矶的美国网友说：开市客和LA没有直接联系，真正能代表洛杉矶的是沃尔玛。
网红在上海开市客门口摆拍
03 会员店能拯救传统商超吗？
但沃尔玛，正在被中国市场抛弃。
2016年以来，沃尔玛中国已经关闭了超过百家大卖场，其中仅今年就关闭了近30家。
而其他一些老牌商超，境况甚至还不如沃尔玛。
2019年，连年亏损的外资大卖场品牌家乐福中国被苏宁易购收购；2020年，麦德龙中国被物美集团收购；而韩国乐天玛特、英国乐购等则选择了退出中国市场。
本土商超巨头也一蹶不振，尤其在疫情冲击下，集体迈入困难时期。今年前三季度，永辉超市亏损达21.78亿元，同比大降207.37%；今年3月至9月的半年时间里，大润发利润下滑近9成；上半年，人人乐闭店总数超过此前三年总和……
而山姆近年的发展脚步却越走越快。有业内人士称，如今沃尔玛中国利润中的一大半，都由山姆会员店贡献。
眼看会员店经营得有声有色，传统商超们也开始调转方向，马不停蹄地复制会员店模式。付费式会员店，突然在中国市场迎来一场井喷式发展。
去年10月，盒马X会员店首店在上海开业，并且宣布2021年再开10家；今年5月，永辉首家仓储店在福州开业，同期筹备的4家仓储店也陆续提上开业议程；6月，fudi在北京开出首家仓储会员店；9月，北京华联首家会员店在兰州开业；10月，家乐福中国首家会员店落地上海。
被传统商超快速复制的，不仅是会员店的经营模式，还包括各式风靡网络的网红产品。盒马鲜生近期就推出了山姆同款麻薯面包和“原味+伯爵茶”口味瑞士卷，整体分量较小，但单价略高。其中，瑞士卷4片装售价28.8元，10片装售价48元，麻薯面包售价则为19.8元12个。
不少网友购买后直接将产品与山姆的做对比，认为口味上还是山姆更胜一筹，但盒马胜在不需支付会员费，且分量也更适合小家庭采购。
相比山姆等外资企业，中国本土商超的优势在于更了解中国市场和消费者。其中盒马这样的新生重量级选手，背靠零售电商龙头阿里巴巴，正掀起一场中国线下超市的新零售变革。
这让盒马进军会员店的步伐显得更加野心勃勃。今年6月，盒马总裁侯毅曾表示，相比赛道内的国际巨头，他认为更了解中国人消费需求的商家将会胜出。“未来，仓储式会员店，会被中国的新零售企业重新定义。”他说。
盒马推出的山姆同款网红产品
然而，面对来势汹汹的对手，根基深厚的山姆，地位并不容易被动摇。
入华经营25年的山姆，拥有成熟的供应链体系，并与母公司沃尔玛共享全球供应商和物流资源。长期稳定大批量的供货，让山姆具备供应商端优秀的议价能力，从而为消费者提供物美价廉的产品。
此外，山姆还建立了与供应商之间成熟的产品开发体系。通过对会员需求的洞察，协调供应商投入原料、设备、技术，制作出符合山姆标准的特供产品，更易持续打造品质稳定的“爆款”。
但随着多家商超跑步入局，山姆要面对的或许是赛道天花板的加速临近。
今年10月，家乐福中国CEO田睿曾放出狠话：“未来3年，家乐福要在一线和新一线城市拓展100家付费会员店”。
其他多家商超也纷纷公布未来几年的扩张计划，中国会员店大战已然打响。然而，面对会员店的极速扩张，中产的需求却不一定跟得上。
据全天候科技引述一位分析人士的测算，以北京2000多万的人口容量计，结合中产收入、家庭型消费等几个标签，20万至30万会员只能够支撑起一家类似开市客的超市。因此，会员店实际的目标人群并没那么可观，以北京为例，5家店或许就将让市场面临饱和。
结合全国能支撑开设会员店的城市，该名分析人士判断，中国市场可容纳的大型会员店总量可能在60至80个。
这么看来，在有限的市场空间内，极速扩张的会员店在未来遭遇残酷竞争，似乎已是在所难免。
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