评论｜人均2000元的“中餐日作”，新消费还是花式宰客？

理财鱼小提示：评论｜人均2000元的“中餐日作”，新消费还是花式宰客？

焦点不在于价格本身，而在于是否存在着价格和服务不匹配，是否存在着虚假宣传等行为。

据媒体报道：近日有多位网友反映，上海一餐厅模仿日料做法，价格虚高菜品分量少，且用餐需提前几个月预定，流程过于繁琐，有故弄玄虚来宰客的嫌疑。

从报道和网友的点评来看，这家餐厅真算得上是别出心裁：餐厅每天接待量很小，需要提前几个月才能预订到；菜品价位高，每人2000元加服务费；菜品分量少，针对消费者还有各种规矩……

↑图据极目新闻

餐饮行业是一个竞争激烈的领域，商家之间“内卷”严重，一些商家为了吸引消费者，在各个环节搞噱头，但如此具有“特色”的消费，还是让不少网友大开眼界。

当然此事的焦点，倒不在于价格本身，而在于是否存在着价格和服务不匹配，是否存在着虚假宣传等行为。

首先要承认，餐饮行业不是垄断或者公益性领域，商家有自主定价权。一些网友认为，就那点食材，再精华都很难卖到人均2000元，这种理解不一定准确。事实上，一家餐厅的成本通常是多方面的，食材之外还有房租、人工等，只依据食材成本来评判价格未必合理。

比如这家餐厅一份名为贵妃鸡的菜品，厨师做好后会到顾客面前巡场一周。尽管商家可能不会公开收费，但商家提供的类似这些服务，同样会反馈到成本中，让价格看上去远高于食材。

真正应该追问的是，所有的餐品和服务是不是透明的？有没有明码标价，让消费者充分知情？餐厅所宣传的采用当天最新鲜的食材，能否经得起检视？

在《消费者权益保护法》等法律规章中，对于消费者的知情权，有明确的规定——消费者享有知悉其购买、使用的商品或者接受的服务的真实情况的权利。

餐厅没有强制消费者进店就餐，但也不等于消费者就应理所当然地为一些不合理消费埋单。如果餐厅的宣传和就餐者的实际体验，存在着巨大的落差，那么可能就涉嫌虚假宣传。

在一些网友看来，人均2000元起步的就餐门槛，已经足以劝退绝大多数消费者了。但仍然要强调的是，这不意味着那些有能力的消费者，就应该承受。所谓的“中餐日作”，到底是新消费形式，还是“花式宰客”，必须搞清楚。

值得一提的是，对于网上的吐槽声音，该餐厅工作人员回应称，“我们并不太在意网络上对餐厅的质疑和争论，只专注做好自身本分工作”。这其实不是一种回应争议的良好态度。

一家餐厅再精致，再高大上，说到底从事的也是服务行业。服务行业就要有服务行业的基本样子，在做好每道菜之外，不能不重视外界评价。更何况它还是以高价著称，高收费就应该有更高的服务品质。

网上的吐槽和质疑，其实是在提醒餐厅，要不断改进餐品和服务质量，站在消费者的角度来思考，而不是各种“整花活”。如果在餐厅看来，这些质疑和争论是“不用在意”，抱着如此心态来经营餐厅，外界又该如何评判？

红星新闻特约评论员 熊志

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