评论丨报废死鱼充活鱼，生鲜不“鲜”抹黑了谁？

理财鱼小提示：评论丨报废死鱼充活鱼，生鲜不“鲜”抹黑了谁？

在激烈拼抢市场同时，食品安全卫生的底线，绝不能失守，这是最根本的“根据地”和“护城河”。

近日，记者暗访某国内知名生鲜电商的前置仓站点“三元站”，在实际运营的诸多环节，发现其生鲜外表下，令人咋舌的暗黑操作。比如，本该被报废处理的死鱼，被以“鲜活宰杀”的名义送至消费者手中——一条死掉的桂鱼，会被精心地“去鳃”，避免让消费者发现端倪；过期蔬果通过重新包装会再次售卖，其间不乏变质腐烂产品经挑拣拼凑组合而成——“缺的东西，先在门口的‘烂菜筐’翻一翻，更换标签重新包装”。

↑水产员工正在处理死鱼。图据新京报

生鲜电商的最大卖点在于，通过快递配送的方式，最大限度保持产品的“生”与“鲜”。为了保证“生鲜”、规模和速度，各大品牌通过激烈的市场竞争，创造出了前置仓、仓店一体等诸多电商模式。然而，如果投入巨资，费尽心力打造的先进的物流、仓储模式，最终送到消费者手上的却是死鱼和过期果蔬，那这无疑给整个生鲜电商行业抹了黑。

上述生鲜电商站点被曝光的这套隐蔽的“潜规则”，早已逾越了一家生鲜电商企业本应坚守的底线。

在该站点，如何掩人耳目、以次充好，会有人手把手地“言传身教”——“如果有督导来查，千万不能说，有检查的人来的时候，千万不能被别人看到，要不然扣你绩效”。如此上下同心地欺骗，已让监督形同虚设。不仅如此，面对卫生防疫的要求，该站点也应对敷衍涉嫌造假——地面要求干净，就扫出两块干净的地拍一下；货架乱了，就挑整齐的拍；没有消毒用的酒精，就拿装有其他消毒水的喷壶对着货架做个动作……“不用真的消毒，做做样子拍个照就行。”

毫无疑问，销售腐败变质商品不仅涉嫌欺骗消费者，也是明显的违法行径，为《食品安全法》所明令禁止。作为一家打着“活鱼活虾，抢鲜到家”的生鲜电商，本该将《食品安全法》当作悬于头上的达摩克里斯之剑，时刻引以为戒，而不能知法犯法，只顾钻营获利而无视法律法规。

国内的生鲜电商市场，面临着残酷的竞争，如今各大厂纷纷入局生鲜赛道，在资本助推下，不断扩大地盘和城市，抢占市场份额。但在激烈拼抢市场同时，食品安全卫生的底线，绝不能失守，这是最根本的“根据地”和“护城河”。如果生鲜电商的产品不再“生”“鲜”，那距离被市场淘汰和被消费者抛弃也就不远了。

生鲜电商想要保证勃勃生机，就必须严守食品安全生产、销售的底线，加强监管，筑牢护城墙，挖深护城河。一方面，要加强外部监管。面对消费者投诉，及时反馈，降低消费者的维权成本和维权门槛。除此之外，可以有针对性地加强对生鲜电商行业的专督专查。另一方面，生鲜电商要想活下去，必须建立更实际有效的自检、自查、自纠的安全生产监管体系，不能规定一套操作又是一套。只有从监管上强化基础员工的安全生产意识，才能让一家生鲜电商品牌行稳致远，做行业的好“鲜生”。

红星新闻特约评论员 和生

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