厨王苦瓜宴背后的致富产业链
理财鱼小提示：厨王苦瓜宴背后的致富产业链
央广网南宁5月2日消息（记者吴良艺 通讯员韦莹）苦瓜田螺焖青头鸭、苦瓜肉丸串串烧、酱拌苦瓜……一个个苦瓜元素的菜品摆在桌上，散发着诱人的香味，让现场观众直流口水。4月29日，在“魅力兴宁·七彩乡村”2022年南宁市兴宁区乡村振兴系列主题活动——五塘苦瓜文化旅游季举行的第二天，厨王苦瓜宴引来不少群众围观。
专家评委现场认真评选厨王五塘苦瓜宴入围菜式（央广网发 记者吴良艺 摄）
“我从来没有吃过这种烹饪方式做出来的苦瓜菜肴，以后有机会还想带家人一起去五塘尝尝苦瓜宴。”活动现场，市民黄女士如此称赞五塘厨王苦瓜宴。
随着评比结束，10道苦瓜创新菜式，被列入五塘苦瓜宴菜单。
“以前不知道该如何烹饪苦瓜。这个厨王苦瓜宴面向优秀厨师征集苦瓜创新菜式，评选出来的这10道菜式对应的研发厨师会把烹饪方式和要求传授给我们五塘镇厨师，将厨王苦瓜宴传播下去，同时也可以打造成五塘镇特色名片，款待前来五塘游玩的宾客。” 兴宁区五塘镇镇长叶勇说。
一道美味的苦瓜宴，食材是关键。据了解，五塘镇素有“苦瓜之乡”的美誉，苦瓜种植历史悠久。五塘镇种出来的苦瓜瓜形顺直美观，瓜色油绿光亮，口感脆而甘苦，更符合苦瓜宴烹饪食法的需求，不仅可以对外销售，也可以保障当地苦瓜宴的需求。
五塘镇镇长推介五塘“一日游”路线，并推介五塘农特产品（央广网发 韦莹 摄）
“我们不仅有古朴的五塘耕读大学、秀美村庄以及美丽恬静的田园风光，还有一条经典的骑行路线，经常有摩托车、山地车的骑友沿途拾趣。累了还可以到五塘尝尝我们的苦瓜美食。” 活动现场，兴宁区五塘镇镇长叶勇化身代言人，推介五塘镇“一日游”路线。
五塘镇把苦瓜美食文化和生态休闲旅游结合起来，吸引游客来此观光的同时，品尝美味，帮助当地农民增收。
“兴宁土货集市”上展示了五塘产的不同品种的苦瓜（央广网发 韦莹 摄）
据了解，五塘苦瓜文化旅游季的开展，正是近年来兴宁区大力支持苦瓜产业的一个缩影。以美食为媒，让五塘镇乡村旅游资源得到“盘活”。五塘镇把小小的苦瓜与民俗文化、农业观光休闲等相结合，打造乡村美食旅游精品线路，促进城乡劳动者高质量就业，走出一条“色香味俱全”乡村振兴“风味之路”。
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