玛氏：食品界宝洁的财富神话

文丨砺石商业评论，作者丨张帆

也许你没有听过玛氏公司，但你很难不知道它的产品，德芙、士力架、M&M’s、彩虹糖、脆香米、麦提莎、绿箭、益达、5、大大、真知棒、宝路、伟嘉……这些占据着巧克力、糖果、口香糖、宠物食品等各品类龙头地位，人们耳熟能详的品牌，都归属于玛氏公司。

拥有众多知名品牌的玛氏一直以来颇为神秘，虽然全球员工数量多达7.2万人，但其总部只是一座能容纳80人的两层小楼，门口除了一块写着“私人房产”的牌子外，没有任何标识。另外，作为一家私营家族企业，玛氏无需对外发布财务报告以及企业的经营决策，且公司从不设公共关系部门，还禁止员工接受媒体记者的采访。

但低调并不能掩饰住玛氏的伟大，在业内它被称为食品界的“宝洁”，它是一家真正的巨头，除了众多知名品牌，其年营收更是高达300多亿美元，这一数字比麦当劳、星巴克这样的餐饮巨头还要多。

玛氏公司如何从一个家庭手工作坊变成全球糖果隐形冠军？作为百年企业如何保持年轻活力的？

1、 玛氏的崛起

玛氏的创始人法兰克·玛氏不是一个幸运的人，他自小患有小儿麻痹，由于活动受限，所以只能待在家中。但上帝在给他“关上一扇门”的同时，还给他留了“一扇窗”。由于整日待在家里，他从母亲做巧克力的过程中，找到了自己一生的兴趣：糖果。

19岁时，法兰克在美国明尼苏达州明尼亚波里斯市开始靠卖糖为生，而后他娶了一个比他年龄大的女人做老婆。婚后法兰克和妻子在家中厨房继续糖果制作和售卖，日子也还算不错。但随着工业化生产的好时公司在当地建立了一个巧克力小镇后，法兰克的小生意开始每况愈下，日子也紧巴了起来。

商场失意的法兰克很快迎来了更大的打击，儿子的出生让困窘的家庭雪上加霜。1910年，妻子以他养不起母子为由向法兰克提出离婚，然后独自带着年幼的儿子弗瑞斯特去了加拿大。这件事对法兰克的打击巨大，他内心的愤怒和伤痕变成了对儿子抹不去的敌意。

很快法兰克再婚了，新妻子居然跟前妻同名，他们来到西雅图又办了一家名为Mar-O-Bar的公司，即玛氏的前身，生产一种由焦糖、坚果和巧克力混合制成的糖果，但债主们很快找上门，将他的厂一锅端了。他们就这样屡战屡败、屡败屡战，10年的颠沛流离再次回到故土后，法兰克也仅仅积累了400美元。

1923年的一天，法兰克意外接到了警察局的一个电话，他的“冤家”儿子从天而降。弗瑞斯特因为非法张贴香烟广告被抓了，警察通知法兰克来领人，就这样他与13岁的儿子重逢了。

弗瑞斯特是个爱折腾的人，他知道父亲在经营糖果生意，就一头扎进糖果事业中。那时候父亲的工厂正生产麦芽糖，但这种糖果很软无法保存。19岁的弗瑞斯特向父亲提议，将巧克力包裹在麦芽糖外，让它变成可以携带的产品。法兰克采纳了儿子的建议，这个产品后来变成了玛氏的经典产品——“银河棒”。

银河棒的制作成本较低，口感却并不输巧克力，上市时，法兰克将“银河棒”放在巧克力龙头好时的边上，同样5美分的价格却比对方大一倍，美国人民觉得很划算，上市两年销量就达到80万元。玛氏在糖果界开始崭露头角。但很多人不知道“银河棒”外面包裹的巧克力，其实就是好时提供的，玛氏的巧克力采购甚至占到了好时公司五分之一的业绩。

1930年，玛氏公司开发出了公司有史以来最重要的产品——士力架，也就是市场上现在的士力架品牌，它其实已经有90多岁了。正是这款产品的大获全胜，让玛氏一跃成为仅次于好时的美国第二大糖果制造商。

曾经被好时巧克力小镇碾压的仇恨还埋在心中，于是羽翼丰盈的法兰克开始着手建造自己的超级巧克力小镇。这个小镇即便放在富人的豪华区也毫不逊色，他热爱的豪车、豪宅、机场、马场一应俱全。彼时弗瑞斯特从耶鲁大学毕业，开始帮助父亲打理工厂。但昔日的情感伤痕，令法兰克不允许他染指公司所有的重大决策，但他并不“识趣”，在公司到处宣扬自己发明了银河棒。

法兰克对现有的业绩非常满意，沉迷于胜利的快感。但野心勃勃的儿子对父亲的行为嗤之以鼻，他认为这一切只是一个开始，并不断催促父亲扩张，建立自己的供应链。父亲将好时看成一起乘风破浪的合作伙伴，而儿子却认为合作只是表面，本质是竞争对手。父亲重感情，即便对那些没有业绩的老员工也会迫于情分不忍开除，儿子却铁面无情地要求裁掉这些公司元老。他甚至还狮子大开口，提出要拿公司1/3的股份去加拿大开展业务……

弗瑞斯特的逼迫和不愉快的往事，令两人矛盾逐渐激化，法兰克一怒之下将弗瑞斯特“逐出家门”。他拿走的酬劳为5万美元和银河棒的海外销售权。这一次驱逐意义重大，因为玛氏自此被迫走向世界，但也开启了玛氏30年的公司“内斗”。

2、 “王子”复仇记

20世纪30年代，弗瑞斯特带着家当来到巧克力事业更为发达的欧洲继续深造。他先后在发明了三角牌巧克力的让·托普勒的公司和亨利·雀巢的工厂工作。“大厂”的工作经历打开了弗瑞斯特的眼界，也提升了他的管理经验、标准化生产意识。

另一边，在他离开家的第二年，法兰克就因为心脏病离世了，他的后母和妹妹分别得到了1/3的股权，甚至连后妈的弟弟库本巴哈也获得1/6的股权，留给弗瑞斯特的只有关得更紧的家族大门。

后妈跟妹妹根本无心经营企业，公司的管理重任就落在了库本巴哈手中。作为公司的第一个员工，库本巴哈跟随法兰克多年，所以他管理公司的方式很简单，做他认为法兰克会做的事情。虽然管理能力平平无奇，但他是个营销鬼才，用公司糖果的名字冠名了当时最火热的益智答题节目《IQ博士》，答对题目的人都会获得现金和一把玛氏糖果。糖果跟IQ的结合加速了它的火爆，随着节目走红，玛氏火遍全美，甚至连此后的战争都未能影响它的销量。

彼时的弗瑞斯特在欧洲创立了自己的公司弗瑞斯特·玛氏食品制造公司。鉴于对欧洲人充分的口味了解，他改良了银河棒的配方，并将银河棒重新命名为玛氏棒。这款产品在英国同样大受欢迎，弗瑞斯特用了仅仅3年时间就获得了超过父亲一辈子的收入。1934年，他们开始生产干净并且富有营养的狗粮与猫粮，宝路和伟嘉这两个宠物食品的牌子就在那时候产生。彼时宠物市场还是一片空白，这种先发优势一直延续到今天。1939年，玛氏公司成为英国第三大食品制造商。

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