娃哈哈“搞不定”奶茶店，50万元加盟费用买“情怀”值得吗？

在娃哈哈“卖奶茶”一年多之后，近日，有多名娃哈哈奶茶店的加盟商在媒体上爆料称，加盟后门店持续亏损，品牌“没有直营店却直接开放加盟，口头承诺虚假消息”，还有加盟商称品牌没有加盟资质，自己却被误导签了多家店的合作合同等；不少加盟商只能闭店转让减少损失。

为了布局多元化，2020年5月，娃哈哈在江苏淮安设立了第一家连锁门店，推出了多款以AD钙奶为原料的奶茶，主打国潮、情怀、营养元素，并开放加盟模式。随即，娃哈哈奶茶店开始在全国范围内开放加盟。2020年7月，娃哈哈在广州的线下茶店开业时，75岁的宗庆后还亲自到场站台。

但有业内人士透露称，在娃哈哈的奶茶加盟店，品牌方提供的物料价格较高，品牌对年轻用户的吸引力欠缺，不少怀着赚钱想法参与进去的加盟商由于门店的营业额覆盖不了支出，亏得“血本无归”。

新式茶饮品牌喜茶、奈雪的茶的崛起，让巨头们也按捺不住，纷纷下场抢滩“奶茶店”。从2019年开始，包括香飘飘、娃哈哈、王老吉等传统饮品品牌，都布局了自己的线下茶饮店。但在不久前，王老吉的线下品牌“1828王老吉”，也遭遇的加盟商的投诉，有加盟商爆料称其“虚假招商、不兑现承诺”，导致加盟商持续亏损。

想抄喜茶、奈雪“后路”的娃哈哈们，还是没有挖动这块千亿市场的蛋糕。

亏损、关店的加盟商们

今年4月应聘成为杭州一家娃哈哈奶茶店店长的小青，在工作了一个月后，就接到了这家店亏损关门的通知。

小青告诉AI财经社，她的老板是一位娃哈哈奶茶店加盟商，手下管理了五家店铺；她入职时，其中四家店铺开业已有半年左右，她负责的店铺则是刚刚开业。在小青看来，这家门店地址不错，附近有商业楼、小区住宅、也有车站，从而也吸引了不少奶茶品牌进驻，短短的一条街上已经挤满了包括一点点、茶百道、古茗的茶在内的各式奶茶门店。

“除了我们家，这条街上其他的奶茶店生意都挺好的，特别是晚上人流量大的时候。还是‘茶百道’等这种名字响亮、知名度高的牌子生意好，杭州这边奶茶店竞争很激烈，稍微小一点的牌子都卖不动。”小青说，为了吸引顾客，她所在的门店运营初期一直在做“买一送一”等折扣活动，娃哈哈还在微信朋友圈投放过奶茶广告。“大家图便宜，开业那几天生意特别好，但是等活动停止，人就不来了。”为了提高营业额，小青说，她所在的门店还做社群运营、拍抖音营销、做外卖业务，但营业额就是上不来。

小青透露说，在这家奶茶店所有的成本支出中，房租和原料成本占大头，但门店的营业额根本无法覆盖所有支出。“我们从公司进的AD钙奶都是大瓶装的，但是也不比外面的价格更便宜。为了节约资金，我们店甚至自己找卖家进八宝粥的货。我们店里一共有4个店员和一个店长，还得加上人力成本的支出。”

门店关门前，小青粗略算了一笔账：“这家店一个月的营业额大概10万元，几家店平均每天的亏损却有6000元，一个月算下来亏损能有18万元。所以，老板赶紧把它关掉了。”

在去年5月，娃哈哈官方微博曾表示，奶茶店项目并非自娃哈哈公司直营，而是授权给了合作伙伴在运营。根据官网介绍，目前娃哈哈奶茶的经营公司为“广州娃哈哈健康饮品有限公司”，公司成立于2019年10月份，注册资本200万元，广东冠华健康产业有限公司持股75%，娃哈哈商业股份有限公司持股25%。

但娃哈哈对奶茶项目，也不可谓不重视。2020年7月27日，娃哈哈奶茶在广州开出全国首个直营店时，宗庆后也来到现场“站台”，并品尝主打产品。当时在网络上流传的一份《娃哈哈天生营养自然好茶合作手册》中曾表示，娃哈哈是与其他企业成立合资公司，以轻资产加盟方式布局茶饮店市场。《手册》里还附了一段宗庆后署名的寄语，其中称：“这是娃哈哈的‘第三次创业’”，“我们面临的市场竞争越发激烈，并关乎生死”。

不少加盟商们，也被“娃哈哈”的品牌被吸引而来，并不惜投入大量资金。

根据官网介绍，在加盟费用方面，以50平米的店铺为例，省会城市、地级市和县级城市和乡镇城市的总投资分别为24.56万元、21.76万元、18.96万元。但有一位新一线城市的加盟商向AI财经社透露，他加盟娃哈哈奶茶店的投资金额实际在50万元左右，远超过官网的预估数据。

50万元的投入，在当时也属于较高的奶茶加盟费用。加盟商的所有物料都要从品牌供货方统一购买，“从内部采购的物料价格很昂贵，成本很难压降。”上述加盟商透露。而AI财经社发现，从娃哈哈奶茶产品的定价来看，单杯最低10元，最高不过20多元，大多在15元上下。同时，加盟商还要承担高昂的人工、店面租金等成本支出，利润空间相当微薄。

也因此，不过一年多时间，娃哈哈奶茶生意就遭遇了加盟商的“倒戈”爆料。

“我老板盘下的另外四家店，也一直亏损。”小青说，“现在5家店都在转让，但杭州房租贵，只转出去了两家。据我所知，目前杭州运营的20多家娃哈哈奶茶门店，还有四五家店也在转让。”

从开店数量和进展看，也可以一窥娃哈哈奶茶项目的尴尬。在项目刚起步时，据媒体报道，娃哈哈方曾表示要在未来10年内，在南方市场开设1万家奶茶店。但据官网披露，截至目前，娃哈哈奶茶店已经签约的线下茶饮店有300多家，距其上万家店的目标还差得很远。

窄门餐眼数据显示，截至9月6日，娃哈哈奶茶现有门店399家，其中还有被标记“暂停”的门店31家。AI财经社在美团平台上搜索到多家娃哈哈奶茶店已经是“关店歇业”的状态。

“情怀牌”打不通了

在加盟商看来，除了通过高额的加盟费用割“韭菜”之外，娃哈哈奶茶的“情怀牌”，也打不通了。

娃哈哈的AD钙奶，曾是一代人的童年记忆。据官网介绍，娃哈哈奶茶是将童年初代营养品与时下情怀、新颖的潮流元素结合，开创国潮茶饮品牌，以“童年回忆”为产品亮点，以AD钙奶、营养快线、八宝粥为灵感创作元素，主打特色的AD钙奶爆款系列，主要面向16-35岁的消费群体。

AI财经社注意到，目前娃哈哈在售的产品中，既有大满足水果茶、椰汁杨枝甘露、芝士脆芝葡萄等热门口味，也有主打AD钙奶的AD芒芒波波冰、AD葡萄波波冰、草莓乳酸钙奶，还有走养生健康路线的栗栗鲜牛乳、芋泥啵啵奶茶、芋泥青稞牛乳。

从产品定位来看，娃哈哈奶茶主打“情怀牌”，还包含了营养和国潮概念，十分迎合当时的消费潮流。

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