内蒙古多地“海底捞”门店关门，服务太“腻歪”使人感到不适

理财鱼小提示：内蒙古多地“海底捞”门店关门，服务太“腻歪”使人感到不适

内蒙古火锅属于北派火锅，汤锅的锅底相对清淡，它的灵魂不是锅底，而是羊肉，所以在内蒙古很多地区，火锅同于涮羊肉。

作为重度火锅爱好的地区之一，海底捞在内蒙古的处境一直十分尴尬，蒙马财经也一直关注着重庆海底捞的发展。

据了解，此前内蒙古的海底捞门店一共有15家，其中有5家位于首府呼和浩特，另外10家位于巴彦淖尔、乌兰察布、赤峰、乌海、包头、通辽、呼伦贝尔、鄂尔多斯等地。

11月5日，海底捞在港交所发文公告称将在12月底前，逐步关停300家左右客流量相对较低及经营业绩不如预期的海底捞门店。

在内蒙古，多地的多个海底捞门店也被关停，分别是：

巴彦淖尔市临河维多利万悦城店；

乌兰察布市集宁维多利店；

呼伦贝尔市海拉尔友谊大厦店；

呼和浩特市回民区万达店；

自从2019年年底振华广场开业，海底捞在呼和浩特的第一家门店落地，海底捞在内蒙古的口碑就呈现了两极分化——

有人认为海底捞的味道不正宗，在内蒙古活不了多久；

也有人认为海底捞的服务独树一帜，更受年轻人欢迎；

如今，经过2年的沉淀，全国海底捞门店大量关闭，内蒙古的海底也开始关停业绩不如预期的海底捞门店。

很多人对此表示，海底捞这是要凉了吗？

对此，在海底捞给出的答复中，创始人张勇表示，我对趋势的判断错了，当时我做出进一步扩店的计划，现在看确实是盲目自信，当我意识到问题的时候已经来不及了。

海底捞的名气一直都很高，一提到海底捞，大家想到的就是那极致入微，乃至让人觉得略微尴尬的服务。

蒙马财经认为：极致入微的服务是海底捞在内蒙古地区不受欢迎的一个重要因素。

大家真的能适应海底捞的服务吗？

有网友表示：海底捞卖的是服务，内蒙古人没有那么矫情和嚼毛，所以有时候他们的热情服务会让我们不好意思，反而吃的没那么自在了。除了服务以外味道其实真的算是一般，价格反而很贵，所以，很多人就是去一次拍完照，再也不去了。

大家都在说海底捞最大的亮点在于服务，但是很多人觉得我来主要是吃东西的，没想要因为服务溢价。

以前，对没去过海底捞的朋友一般都这样描述他们的服务：除了上厕所不给脱裤子，其他不管是你能干的还是你不能干的，是你想干的还是你不想干的，海底捞都替你干了。

海底捞的服务有点太“腻歪”，让人觉得很不舒服。很多年轻人，尤其是90/95后，面对海底捞最引以为傲的“护城河”，竟然都有点“审美疲劳”。

有朋友表示：在海底捞，我夹鱼丸夹不起来，服务员就赶紧帮我夹，吓得我再也不敢吃鱼丸了......

为什么有人不喜欢海底捞的过度服务，因为这个过度服务就是海底捞对顾客的一种操纵暗示，而人过多过少会对这种东西感到不适。

有网友告诉蒙马财经：“海底捞进入内蒙古火锅市场本就是个错误的选择，落得如今的局面，不出我所料，以后海底捞在内蒙古只会越做越差。”虽然网友的说法太过绝对，但也不无道理。

也有网友表示：

海底捞来到内蒙古是不是有点像从内蒙古拉煤到山西大同卖的感觉？

饭店还是要专注于味道是根本；

感觉海底捞的肉不好吃，不如直接去牧区买头羊现杀回去吃涮羊肉；

冰煮羊吊打海底捞没毛病吧？

在内蒙古传统涮羊肉比海底捞好吃，认可度高，手切羊肉＋铜锅，YYDS

你们认为内蒙古的海底捞怎么样呢？海底捞能否继续在内蒙古，乃至全国范围内重新崛起呢？欢迎留言讨论。

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