吃蟹正当时：江苏大闸蟹横行世界，辽宁海鲜低调有实力

　　从地域分布来看，广东省的海鲜相关企业数量最多，共2.7万家，占全国12.86%；其次是山东省，有超2.5万家相关企业，占比12.07%。另外，拥有超万家海鲜相关企业的地区，还有辽宁、福建和江苏三省。而“蟹”企分布最多的前三个省份是江苏、安徽、辽宁。

　　值得关注的是，江苏是“蟹”企最多的省份，海鲜相关企业数量也排在全国前五。因为水网密布，江、湖、河、库、塘，五水并存，江苏大闸蟹产量一直占据着全国的半壁江山。

　　中国市场上的大闸蟹品牌众多，但只有来自江苏省苏州市境内的“阳澄湖大闸蟹”知名度最高。据不完全统计，全国河蟹市场2017年大闸蟹总销售额为778亿元，其中，阳澄湖大闸蟹约为300亿元，占比40%。可以说，大闸蟹虽小，但早已经成为撬动江苏地方经济发展的“大杠杆”。

　　除此之外，说起海鲜大省，除了江苏省，辽宁省也不容忽视。不管是海鲜，还是蟹相关企业的数量，辽宁省都位居前三。

　　辽宁省海域广阔，辽东半岛西临渤海，东临黄海，是我国纬度最高的海域，较低的水温使得海产的生长周期长，能够积累更多蛋白质、脂肪和氨基酸等营养物质，因而，海鲜品种繁多，口感也鲜甜肥美。在辽宁海鲜中，不仅辽参、鲍鱼享誉全国，梭子蟹、皮皮虾、鲅鱼等，也都是国内海鲜中的精品。

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