年味儿·酒香丨泸州：年猪宴上满酒香

理财鱼小提示：年味儿·酒香丨泸州：年猪宴上满酒香

每年春节，西南地区的诸多农村都有杀年猪的习俗，在酒城泸州的村镇里也不例外。位于川黔交界处的泸州市古蔺县农村，为杀年猪所做的准备，几乎是刚进入腊月便已经开始。

数百斤重的猪需要数名壮汉合力从猪圈中拉出，在一阵阵嘶吼声中，肥猪被众人按倒在特制的条凳上，并在接下来的一个小时内，完成杀猪、接血、清洗、切割等工作。随后，新鲜的猪肉被送入厨房，主人开始为年猪宴尽情展示厨艺。

不同的地区，不同的家庭，关于“杀猪饭”的烹调各有不同。有粗犷的，仅用一口大锅，将肉分切成小块，仅用简单的调味，便制作出让人食欲大振的美食；有精细的，除了正常的蒸煮方式以外，还会用煎炒的方式，制作家常回锅肉、毛血旺等备受好评的美食。但无论是使用何种烹调方式，年猪宴的另一主角，自然是属于酒城的美酒。

作为浓香型白酒的主产地之一，泸州的浓香型白酒出现在无数家庭的年猪宴上。其中被提及最多的，无疑是老品牌泸州老窖。而泸州老窖头曲作为百元价位段的重要产品，也频繁出现在年猪宴这样简单明了，以性价比为首要需求的乡间宴会之上。

泸州老窖六年陈/六年窖头曲产品图。

从消费者的反馈来看，泸州老窖头曲尽管价格实惠，但并不上头，对于喜欢浓香型白酒的人群而言，是一款比较适宜的口粮酒。在类似年猪宴这类宴请村人，需求量较大的场合，这款产品在包装档次尚可的情况下，对于举办者的负担也不会太重。

>相关《 年味儿·酒香丨泸州：年猪宴上满酒香》内容：

理财鱼小提示：名人故居、个性店铺，胡同里寻找京城年味儿 前门大街。图/IC PHOTO 推荐去处：前门大街、南锣鼓巷 在本地寻找年味儿成为越来越多年轻人的新目标，前门大街不能错过。作为北京民居文化、商贾文化、市井文化、会馆文化、民俗文化、梨园文化最集中、...【继续阅读】

理财鱼小提示：年味儿·酒香丨安徽：昔日皇家贡酒，今天百姓共享 甘肃小伙司盼盼不远千里来到安徽中国科学技术大学读博，学业有成之际又找了个安徽的女朋友，春节看望老丈人拿什么礼可难坏了这个高材生。此时贴心的女友亲自指点，“古20啊！我爸藏了好多酒，但你...【继续阅读】

理财鱼小提示：当冬奥会遇见春节，外国记者真切地感受到了“年味儿” 新华社北京2月2日电 1日，北京冬奥组委在主媒体中心举办了“冬奥·体育·文化”主题新闻发布会，两位新闻发言人将中国春节传统习俗介绍给了参加发布会的几十位外国记者。发布会结束后，一些外...【继续阅读】